Connect with us

Αναζήτηση

REPORTS

Επενδύει στη συσκευασία το Τυροκομείο Χατζηζήση στη Δεσκάτη Γρεβενών

Δεύτερη γενιά του μοναδικού, σήμερα, τυροκομείου στη Δεσκάτη Γρεβενών, που ίδρυσε πριν περίπου 50 χρόνια ο πατέρας του Γιάννης, είναι ο Λάμπρος Χατζηζήσης, που τελεί χρέη καθηγητή στο Τμήμα Γεωπονίας του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων και αντιπεριφερειάρχη Αγροτικής Οικονομίας στη Δυτ. Μακεδονία.

του Λεωνίδα Λιάμη

«Άρχισα να ασχολούμαι με την τυροκόμηση από τότε που τελείωσα το σχολείο, αν και ως μαθητής ήμουν διαρκώς στο τυροκομείο», επισημαίνει και διευκρινίζει πως «ήταν επαγγελματική επιλογή, αλλά και ευχή του πατέρα μου να αναλάβω το τυροκομείο μας». Η οικογενειακή επιχείρηση συνεργάζεται με 100 κτηνοτρόφους της περιοχής και εισκομίζει γύρω στους 1.000 τόνους γάλα ετησίως από κοπάδια προβάτων και αιγών, τα οποία βόσκουν όλα στους γύρω βοσκοτόπους, καθώς η κτηνοτροφία στη Δεσκάτη παραμένει εκτατική.

«Παράγω πέντε προϊόντα ΠΟΠ, είναι Kασέρι, Kεφαλογραβιέρα, Φέτα, Ανεβατό και Μπάτζιος» περιγράφει ο κ. Χατζηζήσης, αλλά σπεύδει να υπογραμμίσει πως «είμαστε κατά βάση κασεράδες. Το μισό γάλα που παραλαμβάνουμε το κάνουμε Κασέρι. Αυτό έκανε εξαρχής ο πατέρας μου και στη συνέχεια διευρύναμε την γκάμα των προϊόντων μας».

Όλα τα προϊόντα του τυροκομείου κυκλοφορούν κάτω από την ετικέτα «Χατζηζήση – Δεσκάτη Γρεβενών» και μπορεί κανείς να τα προμηθευτεί  στις αγορές της Αθήνας, της Θεσσαλονίκης, αλλά και της Πάτρας, ενώ ένα μικρό μέρος της παραγωγής γίνεται εξαγωγή και στον Καναδά. «Δεν κοιτάμε άλλες αγορές σε αυτή τη φάση γιατί, λόγω της περιορισμένης επάρκειας πρώτης ύλης, δεν μπορούμε να τις υποστηρίξουμε», τόνισε και συμπλήρωσε πως «εξάλλου, ήδη είμαστε υπερ-πουλημένοι, καθώς η πρώτη ύλη, όπως σας είπα, ήταν λίγη φέτος».

Σχετικά Άρθρα

REPORTS

Ο FDA και το CDC στις ΗΠΑ, σε συνεργασία με κρατικούς και τοπικούς εταίρους, διερευνούν τα αίτια πίσω από το πολυετές, πολυπολιτειακό ξέσπασμα λοιμώξεων...

REPORTS

Κοντά στην εξαγορά της γαλακτοβιοµηχανίας Κολιός βρίσκεται σύµφωνα µε πληροφορίες από πηγές της αγοράς η γαλλική πολυεθνική γαλακτοβιοµηχανία, Lactalis. Οι δύο πλευρές βρίσκονται σε...

REPORTS

H πίστη στην εθνική τυροκομική παράδοση οδηγεί μεγάλους ομίλους και συνεταιρισμούς στην Ιταλία σε συμπράξεις στρατηγικού χαρακτήρα, με στόχο την περαιτέρω διείσδυση σκληρών τυριών,...

REPORTS

Συνέργειες σε επίπεδο παραγωγής προϊόντων για τη μία ή την άλλη πλευρά, κοινά εμπορικά δίκτυα και δίκτυα προμηθειών και διανομής, διεύρυνση των εξαγωγών θα...

Διαβάστε επίσης

REPORTS

Όσο περισσότερο εμβαθύνει κανείς σε ένα πεδίο δραστηριότητας, τόσο και ανακαλύπτει πράγματα.

Χωρίς κατηγορία

Τα περισσότερα τυριά παρά το γεγονός ότι είναι εύγευστα ευθύνονται για αύξηση της χοληστερόλης καθώς και πολλές θερμίδες. Υπάρχουν όμως εξαιρέσεις για τη νόστιμη...

REPORTS

Στόχος η επισκεψιμότητα της φάρμας και του τυροκομείου κοντά στο Ρέθυμνο, με mentoring Νέα Γεωργία -Νέα Γενιά.

REPORTS

Στην περίπτωση των δύο παραγωγών, Θωµά και Χρήστου Μόσχου, η οικογενειακή παράδοση φαίνεται ότι αποτέλεσε έναν από τους κύριους λόγους που τους οδήγησαν στην...