γαλακτοκομικά – Τυροκόμος https://tyrokomos.gr Fri, 02 Jan 2026 09:46:14 +0000 el hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.7.15 https://tyrokomos.gr/wp-content/uploads/2021/03/cropped-TYROKOMOS-1-2-32x32.jpg γαλακτοκομικά – Τυροκόμος https://tyrokomos.gr 32 32 Ελλάδα-Ιταλία υπέρ τοπικής παραγωγής, στο επίκεντρο γαλακτοκομικά και κρέας https://tyrokomos.gr/reports/ellada-italia-yper-topikis-paragogis-sto-epikentro-galaktokomika-kai-kreas/12640/ Fri, 02 Jan 2026 05:49:13 +0000 https://tyrokomos.gr/?p=12640 Ενώνουν δυνάµεις η Ήπειρος, µε την Απουλία και τη Μπασιλικάτα στην Ιταλία, προκειµένου να προστατεύσουν και να αναδείξουν εµβληµατικά τοπικά αγροδιατροφικά προϊόντα, ορισµένα και από µετακινούµενους κτηνοτρόφους στα βουνά της Πίνδου και να προωθήσουν την εµπορία τους στις τοπικές, αλλά και την παγκόσµια αγορά.

Το άρθρο Ελλάδα-Ιταλία υπέρ τοπικής παραγωγής, στο επίκεντρο γαλακτοκομικά και κρέας εμφανίστηκε πρώτα στο Τυροκόμος.

]]> Στους 85 εκατ. τόνους έως το 2035 η αγορά γαλακτοκομικών της ευρύτερης Μέσης Ανατολής https://tyrokomos.gr/reports/%cf%83%cf%84%ce%bf%cf%85%cf%82-85-%ce%b5%ce%ba%ce%b1%cf%84-%cf%84%cf%8c%ce%bd%ce%bf%cf%85%cf%82-%ce%ad%cf%89%cf%82-%cf%84%ce%bf-2035-%ce%b7-%ce%b1%ce%b3%ce%bf%cf%81%ce%ac-%ce%b3%ce%b1%ce%bb%ce%b1/11242/ Wed, 21 May 2025 09:40:17 +0000 https://tyrokomos.gr/?p=11242 Η αγορά γαλακτοκομικών προϊόντων στη Μέση Ανατολή και Βόρεια Αφρική παρουσιάζει δυναμική ανάπτυξη, με σημαντική αύξηση στην κατανάλωση και τις εμπορικές ροές. Σύμφωνα με αναφορές, η αγορά γαλακτοκομικών στη Μέση Ανατολή εκτιμάται ότι θα φτάσει τα 19,53 δισ. δολάρια το 2025 και τα 24,46 δισ. δολάρια το 2030, με ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης 4,60% κατά την περίοδο 2025–2030.

Το άρθρο Στους 85 εκατ. τόνους έως το 2035 η αγορά γαλακτοκομικών της ευρύτερης Μέσης Ανατολής εμφανίστηκε πρώτα στο Τυροκόμος.

]]> Δίμηνο πρόγραμμα «Τυροκομία: Επιστήμη και Τέχνη» στο ΓΠΑ με προθεσμία 16/5 https://tyrokomos.gr/reports/%cf%84%cf%85%cf%81%ce%bf%ce%ba%ce%bf%ce%bc%ce%af%ce%b1-%ce%b5%cf%80%ce%b9%cf%83%cf%84%ce%ae%ce%bc%ce%b7-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%cf%84%ce%ad%cf%87%ce%bd%ce%b7/11172/ Fri, 16 May 2025 08:00:50 +0000 https://tyrokomos.gr/?p=11172 Δήλωσε συμμετοχή έως 16/5 στο δίμηνο πρόγραμμα «Τυροκομία: Επιστήμη και Τέχνη» που παρέχει το Κέντρο Επιμόρφωσης και Διά Βίου Μάθησης (ΚΕΔΙΒΙΜ) του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών (ΓΠΑ).

Το άρθρο Δίμηνο πρόγραμμα «Τυροκομία: Επιστήμη και Τέχνη» στο ΓΠΑ με προθεσμία 16/5 εμφανίστηκε πρώτα στο Τυροκόμος.

]]> Ένας τυροκόμος χτίζει το όνειρό του με βάση το παγωτό https://tyrokomos.gr/specials/%ce%ad%ce%bd%ce%b1%cf%82-%cf%84%cf%85%cf%81%ce%bf%ce%ba%cf%8c%ce%bc%ce%bf%cf%82-%cf%87%cf%84%ce%af%ce%b6%ce%b5%ce%b9-%cf%84%ce%bf-%cf%8c%ce%bd%ce%b5%ce%b9%cf%81%cf%8c-%cf%84%ce%bf%cf%85-%ce%bc%ce%b5/11132/ Mon, 12 May 2025 08:13:19 +0000 https://tyrokomos.gr/?p=11132 Η αγάπη του για το τυρί τον οδήγησε, χωρίς περιστροφές, στο δρόµο για τη Γαλακτοκοµική Σχολή Ιωαννίνων. Λάτρης της φέτας, όπως τονίζει, επιδίωξε να µάθει τα µυστικά της παρασκευής της, ώστε να παράξει ένα προϊόν που να είναι κοντά στις γευστικές του προτιµήσεις. Κατά τη διετή παραµονή του στη Σχολή, ωστόσο, λοξοδρόµησε. Γνώρισε σε βάθος την τέχνη της παρασκευής του παγωτού, την… ερωτεύτηκε για τις απεριόριστες επιλογές που δίνει σε επίπεδο γκάµας γεύσεων και, εν τέλει, αποφάσισε να την υπηρετήσει και επαγγελµατικά.

Το άρθρο Ένας τυροκόμος χτίζει το όνειρό του με βάση το παγωτό εμφανίστηκε πρώτα στο Τυροκόμος.

]]> Διαδικτυακό σεμινάριο Γαλακτοκομίας 22, 27 και 30 Μαΐου https://tyrokomos.gr/%ce%b5%ce%ba%ce%b4%ce%b7%ce%bb%cf%89%cf%83%ce%b5%ce%b9%cf%83/%ce%b4%cf%89%cf%81%ce%b5%ce%ac%ce%bd-%ce%b4%ce%b9%ce%b1%ce%b4%ce%b9%ce%ba%cf%84%cf%85%ce%b1%ce%ba%cf%8c-%cf%83%ce%b5%ce%bc%ce%b9%ce%bd%ce%ac%cf%81%ce%b9%ce%bf-%ce%b3%ce%b1%ce%bb%ce%b1%ce%ba%cf%84/11120/ Fri, 09 May 2025 07:57:41 +0000 https://tyrokomos.gr/?p=11120 Δωρεάν διαδικτυακό σεμινάριο από το Επιμελητήριο Κορινθίας για την «Ενίσχυση της Ενεργειακής Μετάβασης στην Αλυσίδα Αξίας του Γαλακτοκομικού Τομέα»

Το άρθρο Διαδικτυακό σεμινάριο Γαλακτοκομίας 22, 27 και 30 Μαΐου εμφανίστηκε πρώτα στο Τυροκόμος.

]]> Αυξημένες κατά 16% σε σύγκριση με το 2024 οι τιμές αγελαδινού γάλακτος στην Ευρώπη https://tyrokomos.gr/reports/%ce%b1%ce%bd%ce%bf%ce%b4%ce%b9%ce%ba%ce%ad%cf%82-%cf%84%ce%ac%cf%83%ce%b5%ce%b9%cf%82-%cf%83%cf%84%ce%b9%cf%82-%cf%84%ce%b9%ce%bc%ce%ad%cf%82-%cf%84%ce%bf%cf%85-%ce%b3%ce%ac%ce%bb%ce%b1%ce%ba%cf%84/10986/ Tue, 29 Apr 2025 09:00:34 +0000 https://tyrokomos.gr/?p=10986 Ενδοκοινοτικά η μέση τιμή γάλακτος έφτασε τα 0,537 €/kg, με μια πτώση τον Μάρτιο μεν, η οποία όμως παραμένει πάνω από τον πενταετή μέσο όρο.

Το άρθρο Αυξημένες κατά 16% σε σύγκριση με το 2024 οι τιμές αγελαδινού γάλακτος στην Ευρώπη εμφανίστηκε πρώτα στο Τυροκόμος.

]]> Στα ψιλά γράμματα τα προβιοτικά, η αθέατη αξία των ελληνικών γαλακτοκομικών https://tyrokomos.gr/reports/%cf%83%cf%84%ce%b1-%cf%88%ce%b9%ce%bb%ce%ac-%ce%b3%cf%81%ce%ac%ce%bc%ce%bc%ce%b1%cf%84%ce%b1-%cf%84%ce%b1-%cf%80%cf%81%ce%bf%ce%b2%ce%b9%ce%bf%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%ac/10878/ Wed, 23 Apr 2025 07:40:54 +0000 https://tyrokomos.gr/?p=10878 Η παραγωγή ζυμώμενων γαλακτοκομικών προϊόντων είναι μία διαδικασία που εκτείνεται σε όλo τον κόσμο και συχνά έχει τις ρίζες της στην παράδοση και αποτελεί ένα πολύ καλό υπόστρωμα για τους προβιοτικούς οργανισμούς.

Το άρθρο Στα ψιλά γράμματα τα προβιοτικά, η αθέατη αξία των ελληνικών γαλακτοκομικών εμφανίστηκε πρώτα στο Τυροκόμος.

]]> Ο δεκάλογος της διασφάλισης βιώσιμης ανάπτυξης αγοράς γαλακτοκομικών προϊόντων https://tyrokomos.gr/farming/%ce%bf-%ce%b4%ce%b5%ce%ba%ce%ac%ce%bb%ce%bf%ce%b3%ce%bf%cf%82-%cf%84%ce%b7%cf%82-%ce%b4%ce%b9%ce%b1%cf%83%cf%86%ce%ac%ce%bb%ce%b9%cf%83%ce%b7%cf%82-%ce%b2%ce%b9%cf%8e%cf%83%ce%b9%ce%bc%ce%b7%cf%82/10794/ Thu, 10 Apr 2025 07:06:33 +0000 https://tyrokomos.gr/?p=10794 Η αγορά γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων παρουσιάζει μεγάλες προοπτικές ανάπτυξης, αλλά συνοδεύεται και από σημαντικές προκλήσεις, με τη διατήρηση της ανταγωνιστικότητας των παραγωγικών και εμπορικών επιχειρήσεων που δραστηριοποιούνται στον συγκεκριμένο κλάδο να απαιτεί από τους παραγωγούς και τους εμπόρους στρατηγική ευελιξία.

Το άρθρο Ο δεκάλογος της διασφάλισης βιώσιμης ανάπτυξης αγοράς γαλακτοκομικών προϊόντων εμφανίστηκε πρώτα στο Τυροκόμος.

]]>