special reports – Τυροκόμος https://tyrokomos.gr Tue, 13 May 2025 06:35:58 +0000 el hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.7.15 https://tyrokomos.gr/wp-content/uploads/2021/03/cropped-TYROKOMOS-1-2-32x32.jpg special reports – Τυροκόμος https://tyrokomos.gr 32 32 Ένας τυροκόμος χτίζει το όνειρό του με βάση το παγωτό https://tyrokomos.gr/specials/%ce%ad%ce%bd%ce%b1%cf%82-%cf%84%cf%85%cf%81%ce%bf%ce%ba%cf%8c%ce%bc%ce%bf%cf%82-%cf%87%cf%84%ce%af%ce%b6%ce%b5%ce%b9-%cf%84%ce%bf-%cf%8c%ce%bd%ce%b5%ce%b9%cf%81%cf%8c-%cf%84%ce%bf%cf%85-%ce%bc%ce%b5/11132/ Mon, 12 May 2025 08:13:19 +0000 https://tyrokomos.gr/?p=11132 Η αγάπη του για το τυρί τον οδήγησε, χωρίς περιστροφές, στο δρόµο για τη Γαλακτοκοµική Σχολή Ιωαννίνων. Λάτρης της φέτας, όπως τονίζει, επιδίωξε να µάθει τα µυστικά της παρασκευής της, ώστε να παράξει ένα προϊόν που να είναι κοντά στις γευστικές του προτιµήσεις. Κατά τη διετή παραµονή του στη Σχολή, ωστόσο, λοξοδρόµησε. Γνώρισε σε βάθος την τέχνη της παρασκευής του παγωτού, την… ερωτεύτηκε για τις απεριόριστες επιλογές που δίνει σε επίπεδο γκάµας γεύσεων και, εν τέλει, αποφάσισε να την υπηρετήσει και επαγγελµατικά.

Το άρθρο Ένας τυροκόμος χτίζει το όνειρό του με βάση το παγωτό εμφανίστηκε πρώτα στο Τυροκόμος.

]]> Η πίστη ενός τυροκόμου για την βαρελίσια παραδοσιακή φέτα https://tyrokomos.gr/parousiaseis/%cf%80%ce%af%cf%83%cf%84%ce%b7-%cf%84%cf%85%cf%81%ce%bf%ce%ba%cf%8c%ce%bc%ce%bf%cf%85-%ce%b3%ce%b9%ce%b1-%cf%84%ce%b7%ce%bd-%ce%b2%ce%b1%cf%81%ce%b5%ce%bb%ce%af%cf%83%ce%b9%ce%b1-%cf%80%ce%b1%cf%81/5290/ Tue, 01 Aug 2023 06:13:18 +0000 https://tyrokomos.gr/?p=5290 Η µέρα δεν φτάνει για όλες τις δουλειές που ανοίγει από το πρωί ο Γιώργος Αυγέρης στην Πολύδροσο Φωκίδας. Στο ηµιορεινό χωριό του Παρνασσού, ο πολυάσχολος αγρότης – κτηνοτρόφος και τυροκόµος βρίσκεται σε εκείνο το στάδιο της ζωής του, κατά το οποίο έχει τελειοποιήσει την τέχνη του και αναζητά τώρα τρόπους να φτάσει το «µήνυµά» του σε περισσότερους αποδέκτες.

Το άρθρο Η πίστη ενός τυροκόμου για την βαρελίσια παραδοσιακή φέτα εμφανίστηκε πρώτα στο Τυροκόμος.

]]>