Κεφαλοτύρι Βασιλείου

Σκληρό, αλμυρό και υποκίτρινο τυρί που χαρακτηρίζεται από τις διακριτές τρύπες που έχει στη μάζα του. Καταναλώνεται τηγανητό σε ελαιόλαδο για να γίνει σαγανάκι ή προστίθεται σε φαγητά όπως τα ζυμαρικά, το κρέας ή τα μαγειρευτά λαχανικά.