Μυζήθρα Χονδράκη

Μαλακό τυρί µε γλυκιά και ελαφριά γεύση που παρασκευάζεται στα Χανιά και χρησιµοποιείται σε παραδοσιακές κρητικές συνταγές όπως τα χανιώτικα καλιτσούνια, ενώ είναι ιδανικό για χωριάτικη σαλάτα και ντάκο. Δηµιουργός το τυροκοµείο Αφοί Χονδράκη ΟΕ που βρίσκεται στην Παναγιά Κεραµείων Χανίων και δηµιουργήθηκε το 2004 από τους Σήφη και Ανδρέα Χονδράκη. Γεννηµένοι σε οικογένεια τυροκόµων και γνωρίζοντας αυτή την παραδοσιακή τέχνη της Κρήτης δηµιούργησαν µια νέα µονάδα σεβόµενοι πάντα τον τοπικό πολιτισµό αλλά και τα ευρωπαϊκά νοµοθετικά πλαίσια. Σηµειώνεται ότι η επιχείρηση διαθέτει σύστηµα ελέγχου HACCP-ISO 22000.