Τσαλαφούτι ΠΟΠ Κουτροµάνος

Κρεµώδες τυρί µε πλούσια και δροσερή γεύση που χρησιµοποιείται ως άλλειµµα σε σαλάτες και συνδυάζεται ιδανικά µε κρεατικά και αλλαντικά ή ακόµα και σε απολαυστικά επιδόρπια. Το Τσαλαφούτι ΠΟΠ, χάρη στη φυσική του πρωτεΐνη και τη χαµηλή του περιεκτικότητα σε λιπαρά, αποτελεί εξαιρετική επιλογή για όσους ακολουθούν ισορροπηµένη διατροφή. Πρόκειται για ένα τυρί που παράγεται εδώ και αρκετά χρόνια µε τον παραδοσιακό τρόπο στην οροσειρά των Αγράφων, ενώ από το 2014 ο Ηλίας Κουτροµάνος, που διατηρεί παραδοσιακό τυροκοµείο στο κέντρο του Καρπενησίου, κοντά στον Αγραφιώτη ποταµό, ξεκίνησε και ο ίδιος να το παράγει εµπορικά. Λίγα χρόνια µετά, το Τσαλαφούτι γίνεται ΠΟΠ αναδεικνύοντας την αυθεντικότητα του τόπου του.