Σύμφωνα με πληροφορίες οι μικρομεσαίοι τυροκόμοι αντιδρούν στο ενδεχόμενο να μειωθούν στο 1,40 ευρώ το κιλό οι τιμές στο πρόβειο γάλα, όπως φημολογείται ότι προωθείται από τους μεγάλους «παίκτες» του κλάδου και θέλουν να διατηρηθεί στα τωρινά επίπεδα. Αυτό διότι αφενός έχουν μεγάλα αποθέματα φέτας (κάποιες πληροφορίες λένε ότι φτάνουν έως και το Μάρτιο), παρασκευασμένα με ακριβό γάλα, που σημαίνει ότι θα υποχρεωθούν να ρευστοποιήσουν με τεράστια ζημιά αν η τιμή πέσει τόσο πολύ. Αφετέρου επειδή ακριβώς είναι μικρομεσαίοι διατηρούν διαπροσωπικές σχέσεις με τους κτηνοτρόφους και θέλουν να βάλουν πλάτη, γιατί αλλιώς θα έχουν όλοι πρόβλημα βιωσιμότητας.
Την πρωτοβουλία, για να βγει από τη… ναφθαλίνη ο Σύλλογος, φέρεται να κινεί ο Γιώργος Λύκας, της ομώνυμης τυροκομικής μονάδας από το Βαφειοχώρι του Κιλκίς, έχοντας τη συμπαράσταση και άλλων γνωστών τυροκόμων από τη Βόρεια Ελλάδα, οι οποίοι, κατά μια πληροφορία, αν αθροίσουν τη δυναμικότητά τους αντιπροσωπεύουν περί το 20% της παραγωγής φέτας, χωρίς, παρόλα αυτά, αυτή τη στιγμή να έχουν καμία παρεμβατικότητα στα θέματα που τους «καίνε».
Προς την κατεύθυνση αυτή, όπως είναι σε θέση να γνωρίζει η Agrenda, την περασμένη Δευτέρα 23 Οκτωβρίου πραγματοποιήθηκε συνάντηση ευάριθμης ομάδας μικρομεσαίων τυροκόμων από τη Μακεδονία και τη Θράκη, στο Λαγκαδά Θεσσαλονίκης, με στόχο την προπαρασκευή για την καλύτερη οργάνωση του εγχειρήματος, στο οποίο λέγεται πως έχει εκφραστεί ενδιαφέρον να μετάσχουν και κάποιοι μικροί τυροκόμοι από την Ήπειρο, ενώ συζητήσεις για συνεργασία γίνονται και με το Cluster τυροκόμων της Δυτικής Μακεδονίας.
«Στόχος μας είναι να ενεργοποιήσουμε εκ νέου το Σύλλογο Τυροκόμων Μακεδονίας – Θράκης, ο οποίος ναι μεν έχει ιδρυθεί από το 1995, αλλά παραμένει ανενεργός τα τελευταία πολλά χρόνια. Επιδίωξή μας είναι να έχουμε φωνή μέσα από αυτό το φορέα για να υπερασπιστούμε τη θέση μας στην αγορά, αλλά και το προϊόν της φέτας και σύντομα θα έχουμε το νέο διοικητικό συμβούλιο», εξήγησε στην Agrenda ο Γιώργος Λύκας και πρόσθεσε πως «αυτός ο λευκός χρυσός της χώρας πρέπει να πάρει την αξία του. Είναι ανάγκη να ενταθούν οι έλεγχοι των Αρχών στο κομμάτι της παραγωγής και στο κομμάτι της διάθεσης της φέτας στην εστίαση. Δεν μπορεί οι μεγάλοι να βγάζουν ένα κιλό φέτα με τρία κιλά γάλα, γιατί διαθέτουν την τεχνολογία. Αυτό στη φέτα απαγορεύεται. Αποτέλεσμα είναι οι μικροί να μην μπορούμε να τους ανταγωνιστούμε και να υπονομεύεται η βιωσιμότητά μας. Επίσης πρέπει να σταματήσει αυτό το γαϊτανάκι στην εστίαση, να γράφουν φέτα στον τιμοκατάλογο και να φέρνουν στο τραπέζι λευκό τυρί. Αν δουλέψουν πραγματική φέτα, η παραγωγή μας δεν θα φτάνει να καλύψει την ελληνική αγορά».
Το πλάνο αναβίωσης του Συλλόγου Τυροκόμων Μακεδονίας – Θράκης, είναι να βρεθεί τρόπος να «κουμπώσει» πάνω στο «άρμα» της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Φέτας, στην οποία εντός του 2024 θα επανακατατεθούν οι αντιπροσωπευτικότητες και γι’ αυτό στο ραντεβού του Λαγκαδά παρέστη και ο πρόεδρος της τελευταίας Γιάννης Βιτάλης. «Τους έδωσα τη συμβουλή να «κρεμαστούν» δίπλα σε ένα άλλο μέλος της Εθνικής Διεπαγγελματικής Φέτας, όπως είναι η Ένωση Ελληνικών Τυροκομείων, ώστε και οι δύο φορείς να ισχυροποιήσουν τη φωνή τους μέσα στη Διεπαγγελματική», είπε στην Agrenda ο Γιάννης Βιτάλης, ενώ κατά πληροφορίες φέρεται να εξέφρασε παράπονα γιατί καμία από τις προτάσεις της Οργάνωσης δεν έχει προχωρήσει από την κυβέρνηση και γιατί η τελευταία δεν θέλει να τη χρηματοδοτήσει.