Το πρώτο βήµα έγινε µε το άνοιγµα καταστήµατος πώλησης των προϊόντων του στη Στοά Μοδιάνο Θεσσαλονίκης. Αυτή τη στιγµή ο Συνεταιρισµός ετοιµάζει και δεύτερο σηµείο πώλησης τον ∆εκέµβριο µε προϊόντα λιανικής στην Αθήνα, στην Ηλιούπολη στην οδό Μαρίνου Αντύπα, όπου εκτός από τα δικά του προϊόντα όπως φέτα, λαδοτύρι και λοιπά τυροκοµικά, θα πωλούνται κι άλλα συνεταιριστικά προϊόντα.
Οι κτηνοτρόφοι του συνεταιρισµού παράγουν πρόβειο και κατσικίσιο γάλα, για την παρασκευή τοπικών τυροκοµικών προϊόντων, όπως φέτα και λαδοτύρι, ενώ ο Συνεταιρισµός έχει δηµιουργήσει και µια µεγάλη γκάµα προϊόντων, όπως τα παγωτά από πρόβειο γάλα, τα οποία διαθέτει είτε µε ίδιες δυνάµεις στο λιανικό εµπόριο µέσα από τα καταστήµατα του, είτε στο συνεργαζόµενο δίκτυο λιανεµπορικών επιχειρήσεων από τις οποίες πωλούνται τα προϊόντα του.
Ετήσια εισκόµιση 3,5 εκατοµµύρια κιλά γάλακτος από πρόβατα φυλής Λέσβου
Στην πλούσια παλέτα των προϊόντων που παράγει o Συνεταιρισµός Μεσοτόπου Λέσβου είναι η κρέµα και το ρυζόγαλο µε βάση το πρόβειο γάλα καθώς και βιολογικά τυροκοµικά όπως φέτα και λαδοτύρι. Τον τελευταίο ένα χρόνο εισήλθε και στα τρόφιµα µε βάση τη σφολιάτα όπως πίτσες, σπανακοπιτάκια και µπουρεκάκια µε πρώτη ύλη τα τυριά που παράγει. Ο συνεταιρισµός αριθµεί περί τα 180 µέλη που εισφέρουν την παραγωγή τους και προέρχονται από χωριά όπως η Ερεσσός, η Άγρα, ο Μεσότοπος, η Άντισσα. Η συνολική εισκόµιση αιγοπρόβειου γάλακτος σε ετήσια βάση ανέρχεται στα 3,5 εκατ. κιλά. Μεταξύ των κινήσεων που έχει κάνει είναι και για γενετική βελτίωση της ράτσας προβάτου της φυλής Λέσβου, η οποία αποτελεί και το µεγαλύτερο µέρος του πληθυσµού των προβάτων των µελών του.
Ο Συνεταιρισµός Μεσοτόπου διατηρεί ιδιόκτητο σούπερ µάρκετ και ένα πρατήριο καυσίµων, ενώ ασχολείται και µε την εµπορία αγροτικών εφοδίων και το χονδρικό εµπόριο άλλων προϊόντων όπως ζάχαρη ή αγαθών που αγοράζει και µεταπωλεί. Ο κύκλος εργασιών του 2022 άγγιξε τα 10 εκατ. ευρώ.