Η παραγωγή γάλακτος το 2024 προβλέπεται να αυξηθεί κατά 1% σε σχέση με τις προβλέψεις για το 2023 στις Ηνωμένες Πολιτείες και την Αυστραλία, να παραμείνει σταθερή στην Ευρωπαϊκή Ένωση (ΕΕ) και τη Νέα Ζηλανδία, ενώ αναμένεται πτώση 2% στην Αργεντινή.
Η παραγωγή και οι εξαγωγές τυριού προβλέπονται υψηλότερες σχεδόν για όλους τους μεγάλους παγκόσμιους εξαγωγείς το 2024. Στον μεγαλύτερο εξαγωγέα τυριού, την ΕΕ, αναμένεται αύξηση της παραγωγής τυριού το 2024 παρά την ασθενέστερη παραγωγή γάλακτος, καθώς προβλέπεται να διατηρηθεί η αποδοτικότητα σε σύγκριση με το βούτυρο και τη σκόνη γάλακτος, σύμφωνα με το USDA. Καθώς οι μεταποιητές της ΕΕ αντιμετωπίζουν μειωμένη προσφορά γάλακτος, αναμένεται να κατευθύνουν ένα μεγαλύτερο μέρος του γάλακτος προς την παραγωγή τυριού.
Οι εξαγωγές τυριού της ΕΕ αναμένεται να αυξηθούν κατά 1% το 2024 σε σχέση με το 2023. Επίσης, προβλέπεται Οι εξαγωγές τυριού από τις Ηνωμένες Πολιτείες, το Ηνωμένο Βασίλειο (ΗΒ) και τη Λευκορωσία προβλέπεται επίσης να αυξηθούν μονοψήφια, ενώ οι εξαγωγές τυριού της Αυστραλίας προβλέπεται να αυξηθούν κατά 23% το 2023.
«Οι εξαγωγές τυριού από την Αυστραλία προβλέπεται να ανακάμψουν σημαντικά το 2024 μετά από μία αδύναμη χρονιά το 2023, υποστηριζόμενες από τη βελτίωση της ζήτησης εισαγωγής και την επανάκτηση ανταγωνιστικότητας στην Ιαπωνία, την Κίνα, τη Νότια Κορέα και τις Φιλιππίνες», αναφέρει η έκθεση.
Παράλληλα, η Νέα Ζηλανδία είναι ο μόνος μεγάλος εξαγωγέας τυριού που προβλέπεται να μειωθεί το 2024, κατά 5% από το 2023, καθώς η αυξημένη ανταγωνιστικότητα από την Αυστραλία και την ΕΕ αναμένεται να πιέσει το μερίδιο αγοράς σε αγορές όπως η Κίνα και η Ιαπωνία, σύμφωνα με το USDA.
Οι εξαγωγές βουτύρου το 2024 προβλέπεται να μειωθούν στις δύο μεγαλύτερες αγορές: την ΕΕ (μείωση κατά 4%) και τη Νέα Ζηλανδία (μείωση κατά 8%). Ωστόσο, το 2024 οι εξαγωγές βουτύρου προβλέπεται να αυξηθούν για τις Ηνωμένες Πολιτείες (11%), το Ηνωμένο Βασίλειο (18%) και τη Λευκορωσία (3%).
O USDA σημειώνει ότι η παραγωγή βουτύρου στην ΕΕ προβλέπεται να μειωθεί κατά 20.000 μετρικούς τόνους από το 2023, καθώς οι μεταποιητές δίνουν προτεραιότητα στην παραγωγή τυριού. Αυτή η χαμηλότερη παραγωγή και η ισχυρότερη εξαγωγική ανταγωνιστικότητα, ιδιαίτερα από τη Νέα Ζηλανδία, οδηγούν στη χαμηλότερη πρόβλεψη για τις εξαγωγές βουτύρου στην ΕΕ.
Εν τω μεταξύ, στη Νέα Ζηλανδία, η παραγωγή βουτύρου αναμένεται να συνεχίσει την αύξησή της το 2024, περίπου κατά 3%, ωστόσο η αργή ανταπόκριση της επεξεργαστικής ικανότητας στην αύξηση των τιμών του βουτύρου θα οδηγήσει σε σημαντικότερη παραγωγή κατά το δεύτερο εξάμηνο του έτους. Οι εξαγωγές προβλέπεται να μειωθούν σε σχέση με ένα ισχυρό έτος εξαγωγών το 2023, καθώς οι εξαγώγιμες ποσότητες παραμένουν περιορισμένες, σύμφωνα με τον USDA.
Οι παγκόσμιες εξαγωγές αποβουτυρωμένου γάλακτος σε σκόνη (SMP) προβλέπεται να παραμείνουν σταθερές το 2024, με την Αυστραλία να διατηρεί σταθερές εξαγωγές, ενώ η Νέα Ζηλανδία και η Ευρωπαϊκή Ένωση προβλέπεται να καταγράψουν μείωση. Τα εξαγωγικά ποσοστά των Ηνωμένων Πολιτειών προβλέπεται να αυξηθούν κατά 3%, σε μια περίοδο που η παραγωγή των ΗΠΑ προβλέπεται να αυξηθεί κατά 11% το 2024.
«Το χάσμα μεταξύ των τιμών των ΗΠΑ και της ΕΕ έχει μειωθεί στην ισοτιμία κατά τη διάρκεια του 2023 και αναμένεται να στρέψει υπέρ των εξαγωγών των ΗΠΑ το 2024», σημειώνει το USDA σχετικά με το SMP. «Το 2024, οι συναλλαγματικές ισοτιμίες προβλέπεται επίσης να μετατοπιστούν υπέρ των εξαγωγών των ΗΠΑ, καθώς η Ομοσπονδιακή Τράπεζα των ΗΠΑ αναμένεται να μειώσει τα επιτόκια, βελτιώνοντας την αγοραστική δύναμη για τα γαλακτοκομικά προϊόντα των ΗΠΑ, ειδικά σε μια περίοδο παγκόσμιας οικονομικής αβεβαιότητας».
Οι παγκόσμιες εξαγωγές πλήρους γάλακτος σε σκόνη, προβλέπεται να αυξηθούν κατά 1% το 2024. Η Αργεντινή αναμένεται να καταγράψει αύξηση 57% στις εξαγωγές της, αντισταθμίζοντας τη μείωση των εξαγωγών από την Αυστραλία, την ΕΕ και τη Νέα Ζηλανδία.