Ρομπότ παράγουν γιαούρτι και τυρί σε πλήρως αυτοματοποιημένα εργαστήρια σε γαλλικές φάρμες
Ωστόσο, οι περισσότερες φάρμες δεν διαθέτουν τις δεξιότητες, την εργατική δύναμη, τον εξοπλισμό ή τον χώρο για να το κάνουν αυτό. Η Fairme, μια γαλλική startup εταιρία με έδρα τη Γκρενόμπλ, χρησιμοποιεί την τεχνητή νοημοσύνη και τη ρομποτική για να παρέχει μια έτοιμη λύση.
Η εταιρεία θα τοποθετήσει αυτόνομα εργαστήρια στις ιδιόκτητες εκτάσεις των συμμετεχόντων φαρμών. Το γάλα αντλείται απευθείας από τις υπάρχουσες εγκαταστάσεις τους σε κάτι που μοιάζει με ένα απλό ξύλινο υπόστεγο, αλλά στην πραγματικότητα είναι μια μονάδα παραγωγής υψηλής τεχνολογίας. Πλήρως αυτοματοποιημένο, το σύστημα δέχεται παραγγελίες από πελάτες μέσω ιστοσελίδας και εφαρμογής λογισμικού και παράγει και συσκευάζει γιαούρτι, μαλακό τυρί και παγωτό κατόπιν ζήτησης, καθώς και συσκευάζει το γάλα. Η Fairme χειρίζεται ολόκληρη τη διαδικασία, από την παραγωγή έως την παράδοση, χωρίς καμία επένδυση ή εργασία από τους αγρότες. Η startup εταιρία πληρώνει μια premium τιμή για το γάλα της και στη συνέχεια παίρνει το μερίδιό της από τις πωλήσεις στους καταναλωτές.
Η Fairme έλαβε χρηματοδότηση μέσω του προγράμματος France 2030, ένα πρόγραμμα ύψους 54 δισεκατομμυρίων ευρώ που αναπτύχθηκε για να αντιμετωπίσει οικολογικές και κοινωνικές προκλήσεις. Ένα από τα έξι κύρια σημεία εστίασης του προγράμματος είναι η προώθηση “της τρίτης γεωργικής επανάστασης, με αλυσίδες τροφίμων που σέβονται τη βιοποικιλότητα και έξυπνο αγροτικό εξοπλισμό”. Αυτήν τη στιγμή βρίσκεται σε φάση δοκιμής, με δέκα εργαστήρια της Fairme να είναι προγραμματισμένα για φέτος, και άλλα 100 αναμένεται να ακολουθήσουν το 2024.
Πηγή: trendwatching.com