Πρόκειται για ένα τυρί, στο προφίλ του οποίου αντανακλώνται η φροντίδα και η προσήλωση µε την οποία παράγεται. Η Ρούσσας ΑΕ ιδρύθηκε το 1952 από την οικογένεια Ρούσσα και ακολουθεί πιστά τις παραδοσιακές µεθόδους παραγωγής που διδάχθηκε από τους Σαρακατσάνους προγόνους της. Σήµερα συγκαταλέγεται στις πιο δυναµικές ελληνικές βιοµηχανίες τροφίµων, µε παγκόσµια εµβέλεια ενώ τα προϊόντα της έχουν επανειληµµένα βραβευθεί σε διεθνείς διαγωνισµούς γεύσης και ποιότητας.
