Μία ετικέτα που στέκεται επάξια δίπλα στη βασίλισσα του τυροκοµείου, που είναι η κλασική Γραβιέρα, η οποία διατίθεται µάλιστα σε πολλές εκδοχές. H ιστορία της οικογενειακής επιχείρησης ξεκινά περί το 1951 στο όρος Αραχναίο Αργολίδας ή Xέλι για τους ντόπιους. Εκεί, στο χωριό που φέρει την ονοµασία του βουνού, ο συνονόµατος παππούς του σηµερινού επικεφαλής Γιώργου Ρόζη έκανε τα πρώτα του βήµατα δηµιουργώντας τις βάσεις της σηµερινής τυροκοµικής µονάδας.
