Η τροποποίηση αυτή αφορά τους κανόνες που καθορίζουν τη διατροφή των αγελάδων που παράγουν το γάλα για την παραγωγή τυριών. Πιο συγκεκριμένα αλλάζει τη διαδικασία ένταξης των ζώων σε μία παραγωγική αλυσίδα, δηλαδή από πού προέρχονται και πώς εκτρέφονται τα ζώα αυτά.
Συγκεκριμένα προτείνεται:
- Η κατάργηση της τετράμηνης μεταβατικής περιόδου
Στη τρέχουσα διαδικασία, αν μία αγελάδα προέρχεται από μία διαφορετική αλυσίδα παραγωγής (δηλαδή έχει εκτραφεί σε άλλη φάρμα ή σε άλλη παραγωγική μονάδα), τότε υπάρχει μία μεταβατική περίοδος τεσσάρων μηνών. Αυτή η περίοδος επιτρέπει στις αγελάδες να προσαρμοστούν στη νέα διατροφή και στις νέες συνθήκες της αλυσίδας παραγωγής που εισέρχονται.
Η τροποποίηση προτείνει την κατάργηση αυτής της τετράμηνης μεταβατικής περιόδου, πιθανώς για να γίνει η διαδικασία πιο αυστηρή και ομοιόμορφη σε όλες τις παραγωγικές μονάδες. Αυτό σημαίνει ότι οι αγελάδες που εισέρχονται σε μια νέα αλυσίδα παραγωγής θα πρέπει να πληρούν αυστηρότερες διατροφικές απαιτήσεις αμέσως και χωρίς την ανάγκη για μεταβατική προσαρμογή.
- Η απαίτηση τα ζώα να εισάγονται στην αλυσίδα παραγωγής πριν φτάσουν σε ηλικία 10 μηνών
Η νέα πρόταση ζητάει να εισάγονται οι αγελάδες στην αλυσίδα παραγωγής πριν φτάσουν σε ηλικία 10 μηνών. Δηλαδή, τα ζώα θα πρέπει να ενσωματώνονται στην παραγωγική διαδικασία από πολύ νεαρή ηλικία, πριν σταματήσουν τον θηλασμό.
Αυτό ενδέχεται να έχει ως στόχο την καλύτερη ενσωμάτωσή τους στο σύστημα διατροφής της συγκεκριμένης παραγωγής, ώστε το γάλα που παράγουν να είναι πιο ελεγχόμενο και να πληροί τις συγκεκριμένες προδιαγραφές ποιότητας που επιθυμούν οι παραγωγοί τυριού.
Σκοπός αυτής της τροποποίησης
Η τροποποίηση αποσκοπεί στη βελτίωση της ποιότητας και της γνησιότητας του «Parmigiano Reggiano» και στη διευκόλυνση των ελέγχων συμμόρφωσης με τις προδιαγραφές του προϊόντος. Παρά την αντίρρηση από την Αυστρία για περιορισμό της ελεύθερης κυκλοφορίας αγαθών, η Επιτροπή αξιολόγησε ότι η τροποποίηση είναι απαραίτητη για την προστασία της ποιότητας του προϊόντος και τη διατήρηση της φήμης του. Επομένως, η τροποποίηση εγκρίθηκε και θεωρείται συμβατή με τη νομοθεσία της ΕΕ.
Η στάση της Αυστρίας
Η Αυστρία αντιτίθεται σε αυτή την τροποποίηση, καθώς θεωρεί ότι η κατάργηση της μεταβατικής περιόδου μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στην ευζωία των ζώων. Η Αυστρία υποστηρίζει ότι η μεταβατική περίοδος επιτρέπει στα ζώα να προσαρμοστούν σταδιακά στη νέα διατροφή, μειώνοντας τον κίνδυνο πεπτικών προβλημάτων και άλλων υγειονομικών ζητημάτων. Η άμεση ενσωμάτωση των ζώων αμέσως μετά την διακοπή του θηλασμού, χωρίς αυτή την περίοδο προσαρμογής, μπορεί να προκαλέσει άγχη και προβλήματα υγείας.
Διαβάστε ολόκληρο τον Εκτελεστικό Κανονισμό (ΕΕ) 2025/661 της επιτροπής ΕΔΩ