Ο επιχειρηµατίας έκανε πρόσφατα µία νέα κίνηση, συστήνοντας την εταιρεία AVE Dairy Industry. Στόχευση η απόκτηση τυροκοµικής επιχείρησης στην Ελλάδα, η οποία να διαθέτει οργανωµένο εργοστάσιο, ενώ εκτός από το τυρί εξετάζεται και ο τοµέας του γιαουρτιού και προς αυτή την κατεύθυνση βρίσκονται σε εξέλιξη συζητήσεις σε διαφορετικά µέτωπα.
∆εν είναι η πρώτη φορά που ο Νίκος Βαρδινογιάννης αναλαµβάνει επενδυτική πρωτοβουλία στον τοµέα τροφίµων. Το 2021 απέκτησαν το 35% της Ένωσης Αγροτικών Συνεταιρισµών Πάρου, προχωρώντας στην αναβάθµιση και σε επενδύσεις για αναδιάρθρωσή της, σε µία προσπάθεια να µείνουν πίσω τα οικονοµικά προβλήµατα που αντιµετώπισε κατά το παρελθόν.
Στον Συνεταιρισµό της Πάρου, αυτή την περίοδο βρίσκεται σε εξέλιξη η πλήρης ανασύστασή του, καθώς µε βάση τον προγραµµατισµό οι συνολικές επενδύσεις θα φτάσουν στα επίπεδα των 4,4 εκατοµµυρίων ευρώ, ποσό το οποίο κατευθύνεται τόσο στην αναβάθµιση του οινοποιείου και του αµπελώνα, όσο και για την αναβάθµιση του ελαιοτριβείου.