Ωστόσο, η μέση τιμή ανά κιλό γάλακτος παραμένει ουσιαστικά σταθερή. Πιο συγκεκριμένα, φέτος, με βάσει τα τελευταία δεδομένα του ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ ανέρχεται στα 0,541 ευρώ το κιλό, ενώ το 2025 βρισκόταν στα 0,545.
Αυτό που φαίνεται από τα παραπάνω δεδομένα είναι ότι η Ελλάδα στις αρχές του έτους, τουλάχιστον, ακολούθησε την τάση που παρατηρήθηκε στην Ευρωπαϊκή Ένωση στο πρώτο εξάμηνο του 2026, όπου οι παραδόσεις αυξήθηκαν κατά 4,6% σε σχέση έναντι του 2025. Οι συνολικές εξαγωγές γαλακτοκομικών στο πρώτα τρίμηνο της χρονιάς επίσης πήραν την ανιούσα (+6,9%), με αρκετή ζήτηση για βούτυρο, τυριά και αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη.
Οι προμήθειες τυριών ήταν αυξημένες στο πρώτο τρίμηνο λόγω αύξησης της παραγωγής και υψηλότερων εισαγωγών. Η ζήτηση ήταν ενδυναμωμένη κυρίως από το Ηνωμένο Βασίλειο, και σε μικρότερο βαθμό από κάποιες χώρες της Ασίας, της Μέσης Ανατολής και της Βορείου Αφρικής.
Περιορισμός παραδόσεων τον Ιούλιο
Σύμφωνα με το Παρατηρητήριο της Αγοράς Γάλακτος ο γαλακτοκομικός τομέας της ΕΕ βιώνει μια αναπροσαρμογή τον Ιούλιο του 2026. Λόγω των καυσώνων, οι παραδόσεις γάλακτος έχουν περιοριστεί, οδηγώντας σε σταθεροποίηση ή αύξηση των τιμών των βασικών προϊόντων. Οι τιμές του νωπού αγελαδινού γάλακτος στην ΕΕ-27 κυμαίνονται γύρω στα 42-45 €/100 kg, ενώ τα βασικά προϊόντα έχουν δείξει ανοδική πίεση (π.χ. βούτυρο στα 383 €/100 kg) παρά μια μικρή πτώση σε ορισμένες σκόνες.
Τα τελευταία μηνιαία στοιχεία της Ευρωπαϊκής Επιτροπής σκιαγραφούν αυτή τη συνεχιζόμενη δυναμική της αγοράς:
Γαλακτοκομικά προϊόντα: Οι τιμές του αποβουτυρωμένου γάλακτος σε σκόνη (SMP)ανέρχονται σε περίπου 268 ευρώ/100 kg, του πλήρους γάλακτος σε σκόνη (WMP) στα 321 ευρώ/100 kg και του τσένταρ στα 309 ευρώ/100 kg.
Κόστος εισροών: Οι αγρότες έχουν επωφεληθεί από τη μείωση του κόστους των ζωοτροφών (-5,6%) και της ενέργειας (-6%), παρέχοντας κάποιο περιθώριο κέρδους.
Πολιτική του τομέα: Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή υιοθέτησε μια νέα στρατηγική για την κτηνοτροφία και ένα σχέδιο δράσης για τις πρωτεΐνες για την ενίσχυση της αυτονομίας και της ανταγωνιστικότητας των πρωτεϊνών.