Αναφορικά με τη νέα διεθνή διάκριση του τυροκομείου ο Νικόλας Πιτταράς δήλωσε τα εξής: «Η διάκριση μάς γεμίζει χαρά, αλλά και σεβασμό. Γιατί πίσω από τη Γραβιέρα Νάξου βρίσκονται άνθρωποι, δουλειά, φροντίδα και μια ολόκληρη παράδοση που υπηρετούν πολλοί παραγωγοί στο νησί. Συγχαρητήρια σε όλους όσους συμβάλλουν καθημερινά στην αξία αυτού του προϊόντος.
Και ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όσους μας εμπιστεύονται και μας ανέδειξαν και φέτος πρώτους. Η σταθερή στήριξή σας είναι η μεγαλύτερη τιμή. Συνεχίζουμε με την ίδια αφοσίωση — για μια Γραβιέρα Νάξου αντάξια του τόπου της και της προσπάθειας όλων μας».
