REPORTS
Από αιγοπρόβειο γάλα, με πλούσια και µεστή γεύση, µέτρια πικάντικο και µε λιγότερο όξινη γεύση είναι το λευκό Πανεράκι του Τυροκοµείου Κλέπκος µε τη...
Αναζήτηση
Καθoλική αύξηση παραγωγής για τα γαλακτοκομικά της Ρωσίας το 2024
Μικρή πτώση στα 53,65 ευρώ ανά 100 κιλά για την τιμή αγελαδινού γάλακτος στην ΕΕ τον Μάρτιο
Aπαλλαγμένη από αφθώδη πυρετό η Γερμανία σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας των Ζώων
«Βιοτρομοκρατία» βλέπουν πίσω από την έξαρση αφθώδους πυρετού Ουγγαρία και Σλοβακία
Στα λόγια η ενίσχυση για ζωονόσους, αναβρασμός στην ΑΜ-Θ με το ΥπΑΑΤ
Με γερές βάσεις και νέα προϊόντα στη μεταποίηση o «Μικρός τσέλιγκας»
Επεκτείνεται στην λιανική πώληση ο ανήσυχος τυροκόμος από την ορεινή Αίγινα
Επιμένει στα παραδοσιακά τυροκομικά προϊόντα της Κύθνου η νεότευκτη «Κύθνιος Τυρός»
Διαρκής άνοδος, με «όπλο» τις εξαγωγές, για την επωνυμία γαλακτοκομικών Αμφιλοχίας Γη
Δυναμική εξωστρέφεια και επένδυση στην ποιότητα από την Ρούσσας ΑΕ
Με επίκεντρο την τοπική ταυτότητα των κυκλαδίτικων τυριών στο «Best Cheese»
Ημερίδα “Η Τυροκομία και το Τυρί” από το Υπουργείο Πολιτισμού και το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών
Ο διαγωνισμός World Cheese Awards 2024 ξεκινά την Παρασκευή 15 Νοεμβρίου 2024
Επιστρέφει για 24η φορά η εκδήλωση ορεινής κτηνοτροφίας στον Πλαταμώνα
«Say cheese! Balkan cheese» στην Ανατολική Πελοπόννησο την Τετάρτη 7 Φεβρουαρίου
Ο δεκάλογος της διασφάλισης βιώσιμης ανάπτυξης αγοράς γαλακτοκομικών προϊόντων
Δεν υπάρχει η “καλύτερη” ηλικία απογαλακτισμού των αμνοεριφίων
Αναγκαία η ορθολογική βόσκηση αγροτικών ζώων για τη διατήρηση βοσκήσιμων γαιών
Ο επτάλογος του τυροκόμου για τη διασφάλιση της ποιότητας των προϊόντων του κατά την ωρίμανση
Καταπολέμηση 9 τύπων αλλοιώσεων σε μαλακά και σκληρά τυριά
Τριπλή διεθνής διάκριση ποιότητας για την ΗΠΕΙΡΟΣ από Monde Selection και DLG
Επενδύσεις 8,5 εκατ. ευρώ και αύξηση παραγωγικότητας στραγγιστού γιαουρτιού για Εβροφάρμα εντός 2025
«Προϊόν της Χρονιάς» στον ομώνυμο διεθνή διαγωνισμό αναδείχθηκε το Κεφίρ Protein ΟΛΥΜΠΟΣ
Τετραπλή χρυσή διάκριση για ΟΛΥΜΠΟΣ στα βραβεία Monde Selection
Δυναμική παρουσία της ΕΑΣ Νάξου στη φετινή Food Expo με όχημα τη Γραβιέρα ΠΟΠ
Ανοδικά κινήθηκε η παραγωγή όλων των κατηγοριών γαλακτοκομικών προϊόντων της Ρωσίας για το 2024, σύμφωνα με τα στοιχεία του Υπουργείου Γεωργίας της χώρας.
Μικρή πτώση των τιμών του αγελαδινού γάλακτος σε όλη την Ευρωπαϊκή Ένωση κατέγραψε τον Μάρτιο, το Ευρωπαϊκό Παρατηρητήριο Αγοράς Γάλακτος, οι οποίες διαμορφώθηκαν στα...
Επείγουσα ανάγκη για πρόσληψη κτηνιάτρων στον δημόσιο τομέα και εφαρμογή της ηλεκτρονικής συνταγογράφησης, επισημαίνει ο Πανελλήνιος Κτηνιατρικός Σύλλογος- Παράρτημα Θεσσαλίας, με αφορμή την έξαρση...
Πιστός στην απόφαση του να προχωρήσει στην αποεπένδυση παγκόσμιων εμπορικών σημάτων του παρέμεινε ο συνεταιριστικός κολοσσός της Νέας Ζηλανδίας, Fonterra, θέτοντας ως προτεραιότητα της...
Η Γερμανία πιστοποιήθηκε ως πλήρως απαλλαγμένη από τον αφθώδη πυρετό από τον Παγκόσμιο Οργανισμό για την Υγεία των Ζώων (WOAH), όπως ανακοίνωσε την Τρίτη...
«Βιοτρομοκρατία» βλέπουν πίσω από την έξαρση αφθώδους πυρετού εντός των συνόρων τους Ουγγαρία και Σλοβακία, δίχως όμως να βασίζουν σε επιστημονικά δεδομένα τη θεωρία...
Τρεις νέες διεθνείς βραβεύσεις έρχονται να επιβεβαιώσουν τη σταθερή προσήλωση της ΗΠΕΙΡΟΣ στην παραγωγή τυροκομικών προϊόντων ανώτερης ποιότητας και διατροφικής αξίας, πάντα με σεβασμό...
«Ξυπνήστε γιατί χανόμαστε» τιτλοφορείται η τελευταία ανοιχτή επιστολή των κτηνοτροφικών συλλόγων ΑΜ-Θ με αποδέκτη την πολιτική ηγεσία του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης. Οι κτηνοτρόφοι επιχειρηματολογούν...
Σε ένα μοναδικό ταξίδι στον κόσμο του Parmigiano Reggiano, το “Caseifici Aperti”, μετέφερε για δύο μέρες το κοινό, 12 και 13 Απριλίου, με τις...
Ανησυχία για την πασχαλινή περίοδο εκφράζει η ΕΘΕΑΣ, ζητώντας από το υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης την αναστολή εισαγωγών ζώων από χώρες ή περιοχές όπου παρατηρείται...
Η αυξημένη ζήτηση και κατανάλωση πλήρους φρέσκου γάλακτος που αναμένεται να συνεχιστεί καθόλη τη διάρκεια της επόμενης δεκαετίας, προβλέπεται ότι θα φέρει την εκτόξευση...
Η αγορά γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων παρουσιάζει μεγάλες προοπτικές ανάπτυξης, αλλά συνοδεύεται και από σημαντικές προκλήσεις, με τη διατήρηση της ανταγωνιστικότητας των παραγωγικών και...
Ο… «Μικρός τσέλιγκας» από τη Χαλκιδική, ανοίγει βηµατισµό και σιγά – σιγά µεγαλώνει. Η καθετοποιηµένη οικογενειακή εκµετάλλευση από τη Νέα Τρίγλια, που παράγει κι...
Αν και γεννήθηκε στην Αθήνα, ο Γιάννης Χερουβείμ έζησε τα περισσότερα παιδικά του καλοκαίρια στο νησί της καταγωγής του παρακολουθώντας από κοντά τον παππού...
Από αιγοπρόβειο γάλα, με πλούσια και µεστή γεύση, µέτρια πικάντικο και µε λιγότερο όξινη γεύση είναι το λευκό Πανεράκι του Τυροκοµείου Κλέπκος µε τη...
Συναρπαστικές γεύσεις, κάποιες φορές ακόμα και σε βάρος της αυθεντικότητας των παραδοσιακών συνταγών, αναδίδει το φετινό ταξίδι του The Top 50 στον κόσμο των...
Η εμπειρία των τελευταίων ετών δείχνει ότι στην Ελλάδα η παρασκευή τυριών μπορεί να εξελιχθεί σε μια συναρπαστική ιστορία με ιδιαίτερο ενδιαφέρον τόσο σε...
Μια σταγόνα στο ούτως ή άλλως μικρό αρχιπέλαγος της ελληνικής γαλακτοπαραγωγής είναι η συμβολή των νησιών του Αιγαίου, κι όμως, οι κτηνοτρόφοι – τυροκόμοι...
«Γαλακτοκομικά. Απεριόριστες Δυνατότητες. Ατελείωτες Πιθανότητες». Αυτό ήταν το σλόγκαν του Διεθνούς Φόρουμ Γάλακτος (IDF) στο Σικάγο. Για πρώτη φορά σε αμερικανικό έδαφος μετά από...
Υπόγειες διεργασίες που διαμορφώνουν συνθήκες πίεσης στις τιμές παραγωγού για το πρόβειο γάλα εν όψει της νέας γαλακτοκομικής περιόδου καταγράφονται το τελευταίο διάστημα, με...
