specials – Τυροκόμος https://tyrokomos.gr Tue, 09 Jun 2026 09:47:31 +0000 el hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.7.15 https://tyrokomos.gr/wp-content/uploads/2021/03/cropped-TYROKOMOS-1-2-32x32.jpg specials – Τυροκόμος https://tyrokomos.gr 32 32 Όλο το άρωμα της Σητείας στο ξύγαλο ΠΟΠ του Τυροκομείου Κουβαράκη https://tyrokomos.gr/reports/olo-to-aroma-tis-siteias-sto-xygalo-pop-toy-tyrokomeioy-koyvaraki/13513/ Tue, 09 Jun 2026 09:24:09 +0000 https://tyrokomos.gr/?p=13513 Μια ιστορία επιτυχίας ξεκινά κάπου στο 1979, όταν για πρώτη φορά ο Ιωάννης Κουβαράκης παρήγαγε το παραδοσιακό Ξύγαλο της Κρήτης και το έκανε γνωστό µέσω της µικρής επιχείρησης γαλακτοκοµικών και τυροκοµικών που λειτουργούσε στη Σητεία.

Το άρθρο Όλο το άρωμα της Σητείας στο ξύγαλο ΠΟΠ του Τυροκομείου Κουβαράκη εμφανίστηκε πρώτα στο Τυροκόμος.

]]> Δέκα τόνους πέλετ ανά ώρα θα παράγει το νέο ζωοτροφάδικο του ΑΓΣ Καλαβρύτων https://tyrokomos.gr/branding/deka-tonoys-pelet-ana-ora-tha-paragei-to-neo-zootrofadiko-toy-ags-kalavryton/12169/ Mon, 20 Oct 2025 09:21:45 +0000 https://tyrokomos.gr/?p=12169 Μια σύγχρονη μονάδα παραγωγής ζωοτροφών απέκτησε και επίσημα ο Συνεταιρισμός Καλαβρύτων με τα εγκαίνια της σημαντικής επένδυσης ύψους 5 εκατ. ευρώ να πραγματοποιούνται το Σάββατο 18 Οκτωβρίου. Στα εγκαίνια της νέας μονάδας παραγωγής ζωοτροφών έδωσαν το παρών πρόεδροι αγροτικών συνεταιρισμών μελών της ΕΘΕΑΣ από όλη την Ελλάδα.

Το άρθρο Δέκα τόνους πέλετ ανά ώρα θα παράγει το νέο ζωοτροφάδικο του ΑΓΣ Καλαβρύτων εμφανίστηκε πρώτα στο Τυροκόμος.

]]> Όταν τα πρόβατα είναι μεράκι,τότε η τυροκομία γίνεται τέχνη https://tyrokomos.gr/reports/%cf%8c%cf%84%ce%b1%ce%bd-%cf%84%ce%b1-%cf%80%cf%81%cf%8c%ce%b2%ce%b1%cf%84%ce%b1-%ce%b5%ce%af%ce%bd%ce%b1%ce%b9-%ce%bc%ce%b5%cf%81%ce%ac%ce%ba%ce%b9-%cf%84%ce%ad%cf%87%ce%bd%ce%b7-%ce%b3%ce%af%ce%bd/11757/ Tue, 12 Aug 2025 05:02:23 +0000 https://tyrokomos.gr/?p=11757 Στα χνάρια του προπάππου τους Κωστούλα Αλεξάκη, ο οποίος είχε στάνη στα Άγραφα, όπου έφτιαχνε το δικό του τυρί, αποφάσισαν να… περπατήσουν, ο Σταύρος και ο ∆ηµήτρης Αλεξάκης. Τα δύο νεαρά αδέλφια, 28 και 24 ετών αντίστοιχα, από την περιοχή του Αγρινίου, αν και µυήθηκαν από παιδιά στην προβατοτροφία, µε την οποία η οικογένεια διατηρεί δεσµούς µακράς παράδοσης, την καρδιά τους την κέρδισε η αγάπη για την τέχνη της τυροκόµησης. Αφού προηγουµένως έκαναν και σπουδές στο αντικείµενο, η οικογενειακή εκµετάλλευση πήρε καθετοποιηµένη µορφή, αρχικά µε τη δηµιουργία το 2024 ενός τυροκοµείου µικρής κλίµακας και µετά µε το άνοιγµα ενός ιδιόκτητου σηµείου λιανικής πώλησης τροφίµων στο Αγρίνιο.

Το άρθρο Όταν τα πρόβατα είναι μεράκι,τότε η τυροκομία γίνεται τέχνη εμφανίστηκε πρώτα στο Τυροκόμος.

]]> Πλήγμα στη βουβαλοτροφία της Κερκίνης επιφέρει το ξαφνικό λουκέτο του τυροκομείου Μπέκα https://tyrokomos.gr/reports/%cf%80%ce%bb%ce%ae%ce%b3%ce%bc%ce%b1-%cf%83%cf%84%ce%b7-%ce%b2%ce%bf%cf%85%ce%b2%ce%b1%ce%bb%ce%bf%cf%84%cf%81%ce%bf%cf%86%ce%af%ce%b1-%cf%84%ce%b7%cf%82-%ce%ba%ce%b5%cf%81%ce%ba%ce%af%ce%bd%ce%b7/11591/ Wed, 16 Jul 2025 07:46:32 +0000 https://tyrokomos.gr/?p=11591 Αναστατωμένη είναι η μικρή κοινωνία βουβαλοτρόφων της Κερκίνης από το «λουκέτο» στο συνεργαζόμενο τυροκομείο της οικογένειας Μπέκα, από τη Θεσσαλονίκη, το οποίο εξειδικευόταν στην παραγωγή προϊόντων από βουβαλίσιο γάλα.

Το άρθρο Πλήγμα στη βουβαλοτροφία της Κερκίνης επιφέρει το ξαφνικό λουκέτο του τυροκομείου Μπέκα εμφανίστηκε πρώτα στο Τυροκόμος.

]]> Όλο λιγότεροι αλλά και μεγαλύτεροι σε κλίμακα οι κτηνοτρόφοι https://tyrokomos.gr/specials/%cf%8c%ce%bb%ce%bf-%ce%bb%ce%b9%ce%b3%cf%8c%cf%84%ce%b5%cf%81%ce%bf%ce%b9-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%cf%8c%ce%bb%ce%bf-%ce%bc%ce%b5%ce%b3%ce%b1%ce%bb%cf%8d%cf%84%ce%b5%cf%81%ce%bf%ce%b9-%ce%bf%ce%b9-%ce%ba/10161/ Mon, 10 Feb 2025 12:01:50 +0000 https://tyrokomos.gr/?p=10161 Η αύξηση των μεγεθών στις κτηνοτροφικές μονάδες και η ραγδαία εντατικοποίηση που βιώνει ο κλάδος, δημιουργεί νέες απαιτήσεις τεχνολογιών αυτοματισμού, εξοπλισμού και αναλώσιμων, με τους εκθέτες της Zootechnia να απαντάνε ακριβώς σε αυτές τις ανάγκες.

Το άρθρο Όλο λιγότεροι αλλά και μεγαλύτεροι σε κλίμακα οι κτηνοτρόφοι εμφανίστηκε πρώτα στο Τυροκόμος.

]]> Τα Top 50 ελληνικά τυριά που κερδίζουν μια θέση το 2024 στο τραπέζι του Τυροκόμου https://tyrokomos.gr/reports/top-50-tyrokomos-2024/8527/ Sat, 26 Oct 2024 04:02:18 +0000 https://tyrokomos.gr/?p=8527 Eναν δυναμικό και συνεχώς εξελισσόμενο κλάδο συνιστούν, ανεξαρτήτως μεγέθους, οι τυροκομικές επιχειρήσεις στην Ελλάδα, όπως προκύπτει από την εμπειρία και της φετινής αναζήτησης της συντακτικής ομάδας του The Top 50.

Το άρθρο Τα Top 50 ελληνικά τυριά που κερδίζουν μια θέση το 2024 στο τραπέζι του Τυροκόμου εμφανίστηκε πρώτα στο Τυροκόμος.

]]> Λαμπερά 59α γενέθλια με γλυκιά γραβιέρα από αιγοπρόβειο και αγελαδινό γάλα https://tyrokomos.gr/reports/%ce%bb%ce%b1%ce%bc%cf%80%ce%b5%cf%81%ce%ac-%ce%b3%ce%b5%ce%bd%ce%ad%ce%b8%ce%bb%ce%b9%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%b3%ce%bb%cf%85%ce%ba%ce%b9%ce%ac-%ce%b3%cf%81%ce%b1%ce%b2%ce%b9%ce%ad%cf%81%ce%b1/7102/ Fri, 12 Apr 2024 05:50:27 +0000 https://tyrokomos.gr/?p=7102 Με την ονομασία «1965» κυκλοφορεί η νέα γλυκιά Γραβιέρα του Τυροκομείου Αρβανίτη, σηματοδοτώντας την ημερομηνία κατά την οποία ξεκίνησε η μονάδα τη λειτουργία της.

Το άρθρο Λαμπερά 59α γενέθλια με γλυκιά γραβιέρα από αιγοπρόβειο και αγελαδινό γάλα εμφανίστηκε πρώτα στο Τυροκόμος.

]]> Τα μυστικά της ποντιακής τυροκομίας και το “τάμα” στην πλατεία Άθωνος για τα τυριά του Ραγιάν https://tyrokomos.gr/parousiaseis/%cf%84%ce%b1-%ce%bc%cf%85%cf%83%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%ac-%cf%84%ce%b7%cf%82-%cf%80%ce%bf%ce%bd%cf%84%ce%b9%ce%b1%ce%ba%ce%ae%cf%82-%cf%84%cf%85%cf%81%ce%bf%ce%ba%ce%bf%ce%bc%ce%af%ce%b1%cf%82-%ce%ba/3831/ Wed, 05 Apr 2023 07:04:21 +0000 https://tyrokomos.gr/?p=3831 «Στριμωγμένο» πάνω από 30 χρόνια στα στενά σοκάκια της Πλατείας Άθωνος στην καρδιά της Θεσσαλονίκης, δίπλα σε γραφικά φοιτητικά ταβερνεία, τσιπουράδικα και άλλα παντοπωλεία με εδώδιμα κι αποικιακά προϊόντα, η επίσκεψη στο «Ραγιάν» αποτελεί για τους Θεσσαλονικείς μύστες της ποντιακής κουζίνας κάτι σαν... τάμα στην Παναγία Σουμελά.

Το άρθρο Τα μυστικά της ποντιακής τυροκομίας και το “τάμα” στην πλατεία Άθωνος για τα τυριά του Ραγιάν εμφανίστηκε πρώτα στο Τυροκόμος.

]]>