Αναζήτηση
«Φέτα» και με το παραπάνω είναι η Βαρελίσια Κεφαλονιάς
Νέα έρευνα στην Ιαπωνία ρίχνει φως στα θετικά αποτελέσματα για την ανθρώπινη υγεία
Μικρές ιστορίες ζωής και πολύ μεράκι κρύβει το boutique τυροκομείο της Ιθάκης
Σε επικαιροποίηση των μέτρων περιορισμού της ευλογιάς προχωρά 8 Νοεμβρίου το ΥπΑΑΤ
Ετήσια απογραφή ζωικού κεφαλαίου εκμεταλλεύσεων αιγοπροβάτων έως την Παρασκευή 15/11
Συμπυκνωμένα σιτηρέσια ο ελιγμός βιωσιμότητας για την κτηνοτροφία
Η πίστη ενός τυροκόμου για την βαρελίσια παραδοσιακή φέτα
Ένα «περιβολάκι» με φρούτα, λαχανικά ως τυριά μέχρι και παγωτό
Αριστοτέλης Πούλιος, ένας κτηνοτρόφος και τεχνίτης του τυριού
Ένα βήμα η Αθήνα για τον τυροκόμο από την Αστυπάλαια με τις 330 ακάτσες
Ημερίδα “Η Τυροκομία και το Τυρί” από το Υπουργείο Πολιτισμού και το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών
Ο διαγωνισμός World Cheese Awards 2024 ξεκινά την Παρασκευή 15 Νοεμβρίου 2024
Επιστρέφει για 24η φορά η εκδήλωση ορεινής κτηνοτροφίας στον Πλαταμώνα
«Say cheese! Balkan cheese» στην Ανατολική Πελοπόννησο την Τετάρτη 7 Φεβρουαρίου
Ο διαγωνισμός World Cheese Awards την Τετάρτη 3 Νοεμβρίου
Δωδεκαμελής ομάδα εργασίας για ανάλυση του τρόπου διάδοσης της πανώλης από ΥΠΑΑΤ
Στους ρυθμούς του ΠΟΠ τυριού Mont d’ Or κινείται η Γαλλία, αισιόδοξοι οι παραγωγοί
Αισιοδοξία πως θα κλείσει ο κύκλος της πανώλης αιγοπροβάτων μέχρι 30 Σεπτεμβρίου
Στα αζήτητα η ανασύσταση στάβλων, δώρον άδωρον η παράταση έως 30 Σεπτέμβρη
Η αντιμετώπιση της ευλογιάς και οι αποζημιώσεις στην συνάντηση Αυγενάκη και κτηνοτρόφων Αταλάντης
Έξι αστέρια για τα τυροκομικά προϊόντα της ΗΠΕΙΡΟΣ στα Great Taste Awards
Αποχωρεί από την θέση του διευθύνων σύμβουλου του ομίλου ΔΕΛΤΑ ο Χρήστος Τσόλκας
Αγάπη και φροντίδα στο κοπάδι το μυστικό της ποιότητας του τυροκομείου Πιτταρά
Έσπασε το φράγμα των 600 εκατ. ο τζίρος του ομίλου Ελληνικά Γαλακτοκομεία ΑΕ στο 2023
Τυρί για κάθε γούστο με αγνές πρώτες ύλες από τα ορεινά του Ρεθύμνου για το Τυροκομείο Μενιουδάκη
Αλειφώδες τυρί με φέτα Καλαβρύτων
Το αλειφώδες τυρί με φέτα Καλαβρύτων παράγεται από παστεριωμένο αιγοπρόβειο γάλα το οποίο συλλέγεται από την ευρύτερη περιοχή των Καλαβρύτων. Η φέτα ωριμάζει για περίπου τρείς μήνες και διατηρείται σε ξύλινα βαρέλια οξιάς με άλμη. Έχει γεύση πλούσια, πικάντικη, ελαφρώς αλμυρή, με ποικίλα αρώματα και είναι συμπαγής. Καταναλώνεται σαν spread στο ψωμί ή σε sandwich, σαν ορεκτικό dip για λαχανικά, ή στη μαγειρική σε πίτες.
Αχαΐα
Όσο περισσότερο εμβαθύνει κανείς σε ένα πεδίο δραστηριότητας, τόσο και ανακαλύπτει πράγματα.
Τα περισσότερα τυριά παρά το γεγονός ότι είναι εύγευστα ευθύνονται για αύξηση της χοληστερόλης καθώς και πολλές θερμίδες. Υπάρχουν όμως εξαιρέσεις για τη νόστιμη...
Στόχος η επισκεψιμότητα της φάρμας και του τυροκομείου κοντά στο Ρέθυμνο, με mentoring Νέα Γεωργία -Νέα Γενιά.
Στην περίπτωση των δύο παραγωγών, Θωµά και Χρήστου Μόσχου, η οικογενειακή παράδοση φαίνεται ότι αποτέλεσε έναν από τους κύριους λόγους που τους οδήγησαν στην...
