ΜΠΑΛΑΝΤΙΝΟΣ
Γραβιέρα ΠΟΠ Κεφάλι
Παραδοσιακή Γραβιέρα από φρέσκο πρόβειο και γίδινο γάλα τα οποία συγκεντρώνονται καθημερινά από τα βουνά των Χανίων και του Ρεθύμνου. Η παραδοσιακή οικογενειακή συνταγή, η οποία έχει διατηρηθεί αμετάβλητη για τέσσερις γενιές συνεχίζει να τοποθετεί την γραβιέρα μας στην κορυφή των προτιμήσεών σας και πρόσφατα κατέκτησε το χρυσό βραβείο γεύσης σε όλη την Ελλάδα.
Η Κρητική γραβιέρα είναι ένα σκληρό τυρί που απαιτεί 3 μήνες ωρίμανση πριν από τη διάθεση για κατανάλωση. Έχει μέγιστη υγρασία 38 %, ελάχιστη περιεκτικότητα σε λίπος στο ξηρό περιβάλλον κατά 40% και τη μέγιστη περιεκτικότητα σε αλάτι 2 %. Πρόκειται για ένα εξαιρετικό επιτραπέζιο τυρί με ευχάριστη υπόγλυκη γεύση και πλούσιο άρωμα.
Κρήτη
