Αναζήτηση
Κορυφαίες ευρωπαϊκές εταιρείες στο στόχαστρο των ελέγχων της Κίνας στα γαλακτοκομικά της ΕΕ
Αυξήσεις σε αποζημιώσεις πανώλης για κάθε κλάση ζώων ανήγγειλε ο Κέλλας
H αυξημένη ζήτηση για τυρί ωθεί σε ανοδικά μονοπάτια τα γαλακτοκομικά των ΗΠΑ
Παρέμβαση ΕΘΕΑΣ για το πρόβλημα απένταξης κτηνοτρόφων από το πρόγραμμα νέων αγροτών
Στο 80% το μερίδιο της επώνυμης Φέτας στην ελληνική αγορά, στο 20% η ιδιωτική ετικέτα
Συμπυκνωμένα σιτηρέσια ο ελιγμός βιωσιμότητας για την κτηνοτροφία
Η πίστη ενός τυροκόμου για την βαρελίσια παραδοσιακή φέτα
Ένα «περιβολάκι» με φρούτα, λαχανικά ως τυριά μέχρι και παγωτό
Αριστοτέλης Πούλιος, ένας κτηνοτρόφος και τεχνίτης του τυριού
Ένα βήμα η Αθήνα για τον τυροκόμο από την Αστυπάλαια με τις 330 ακάτσες
Στους ρυθμούς του ΠΟΠ τυριού Mont d’ Or κινείται η Γαλλία, αισιόδοξοι οι παραγωγοί
Αισιοδοξία πως θα κλείσει ο κύκλος της πανώλης αιγοπροβάτων μέχρι 30 Σεπτεμβρίου
Στα αζήτητα η ανασύσταση στάβλων, δώρον άδωρον η παράταση έως 30 Σεπτέμβρη
Η αντιμετώπιση της ευλογιάς και οι αποζημιώσεις στην συνάντηση Αυγενάκη και κτηνοτρόφων Αταλάντης
Καθαρά πτωτική η τάση της τιμής για τη σόγια
Τα Dirollo classic & Dirollo Emmental κυκλοφορούν σε νέες οικολογικές συσκευασίες
Οριζόντιες κλιμακωτές αυξήσεις άνω του 7% στους εργαζομένους από τη ΜΕΒΓΑΛ
Στα 1,4 εκατ. ευρώ τα καθαρά κέρδη της Εβροφάρμα για το πρώτο εξάμηνο 2024
Πενταπλή διάκριση για τα τυροκομικά της ΗΠΕΙΡΟΣ
Δράση αξίας 440.928 ευρώ για καινοτομία στον χώρο του τυριού από την Αναπτυξιακή Δράμας
Τυράκι Τηνιακό
Φρέσκο ημίσκληρο τυρί, με ευχάριστη απαλή γεύση, λεπτό χαρακτηριστικό άρωμα, λευκό χρώμα, σχήματος πλακέ – κυλινδρικού, βάρους περίπου 450 γραμμαρίων. Παράγεται από αγελαδινό γάλα στο τυροκομείο του Αγροτικού Συνεταιρισμού Τήνου και αποτελεί delicatessen προϊόν. Καταναλώνεται ως επιτραπέζιο και αντικαθιστά επάξια την φέτα στην χωριάτικη σαλάτα και στις πίτες. Είναι ελαφρά αλατισμένο.
Κυκλάδες
Όσο περισσότερο εμβαθύνει κανείς σε ένα πεδίο δραστηριότητας, τόσο και ανακαλύπτει πράγματα.
Τα περισσότερα τυριά παρά το γεγονός ότι είναι εύγευστα ευθύνονται για αύξηση της χοληστερόλης καθώς και πολλές θερμίδες. Υπάρχουν όμως εξαιρέσεις για τη νόστιμη...
Στόχος η επισκεψιμότητα της φάρμας και του τυροκομείου κοντά στο Ρέθυμνο, με mentoring Νέα Γεωργία -Νέα Γενιά.
Στην περίπτωση των δύο παραγωγών, Θωµά και Χρήστου Μόσχου, η οικογενειακή παράδοση φαίνεται ότι αποτέλεσε έναν από τους κύριους λόγους που τους οδήγησαν στην...
