Τυροκομικά προϊόντα Αμφιλοχίας Γη
Κεφαλογραβίερα Αμφιλοχίας γη ΠΟΠ
Τυρί Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης. Σύμφωνα με την Ελληνική και την Ευρωπαϊκή Νομοθεσία. Παράγεται από αιγοπρόβειο γάλα και σε ποσοστό γίδινου γάλακτος 10% μέγιστο. Απαγορεύεται η ύπαρξη άλλου είδους γάλακτος, όπως επίσης ή ύπαρξη αντιβιοτικών, και η χρήση γάλακτος συμπυκνωμένου ή σε σκόνη, πρωτεϊνών γάλακτος, χρωστικών και συντηρητικών ουσιών. Είναι σκληρό τυρί, υποκίτρινο, με λεπτή επιδερμίδα, με ευχάριστη υφάλμυρη γεύση και έντονο άρωμα, με συμπαγή δομή στην οποία υπάρχουν οπές.
Αγρίνιο
