Πίσω από το νεοσύστατο σχήμα, συνασπίζονται, μετοχικά, μια εταιρεία συμφερόντων του προέδρου της «Ε.Α.Σ. Αγρινίου», Θωμά Κουτσουπιά, στην οποία ανήκει το 80% του μετοχικού κεφαλαίου, η «Αμφιγάλ» που έχει το 15% και ένα τρίτο πρόσωπο – συνεργάτης, με το υπόλοιπο 5%.
«Προχωράμε στην ανέγερση μιας υπερσύγχρονης μονάδας παραγωγής στραγγιστού γιαουρτιού, σε ακίνητο, που έχουμε εξασφαλίσει, στη ΒΙΠΕ Κοζάνης, κοντά στη διασταύρωση της Εγνατίας οδού προς Πτολεμαΐδα», εξηγεί ο Αλέξανδρος Κουτσουπιάς, ο οποίος έχει αναλάβει να «τρέξει» το project από τη θέση του διευθύνοντος συμβούλου στη νέα εταιρεία.
Το κόστος της επένδυσης έχει προϋπολογιστεί στα 12 εκατ. ευρώ κι έχει ενταχθεί στο πρόγραμμα Δίκαιης Μετάβασης, που έχει προκηρύξει το υπουργείο Ανάπτυξης για τις περιοχές (σ. σ. Δυτική Μακεδονία και Μεγαλόπολη) της χώρας, που είναι σε διαδικασία απολιγνιτοποίησης.
Πρακτικά αυτό σημαίνει πως 70% της συνολικής δαπάνης θα καλυφθεί από κρατική επιδότηση, ενώ το υπόλοιπο 30% από ίδια συμμετοχή των μετόχων, οι οποίοι, ήδη, για το σκοπό αυτό, έχουν «προικίσει» την «Alfa Yogurt» με αρχικό μετοχικό κεφάλαιο 3,6 εκατ. ευρώ.
«Είμαστε λίγο πριν από την εξασφάλιση των οικοδομικών αδειών και ευελπιστούμε ότι πολύ σύντομα, από τον προσεχή Μάρτιο, θα καταστεί δυνατό να ξεκινήσουν οι κατασκευαστικές εργασίες. Πρόθεσή μας είναι αυτές να έχουν ολοκληρωθεί σε 8 μήνες και 1η Δεκεμβρίου του 2026, η μονάδα να τεθεί σε λειτουργία», διευκρινίζει ο κ. Κουτσουπιάς.
Σε πλήρη ανάπτυξη η δυναμικότητα της σχεδιαζόμενης γαλακτοκομικής μονάδας θα είναι της τάξης των 40 τόνων στραγγισμένου γιαουρτιού τη μέρα ή περίπου 12.000 τόνων ετησίως. Με δεδομένο ότι η αναλογία για την παρασκευή του προϊόντος ορίζεται στο 3,5 προς 1, η πρώτη ύλη που θα απαιτηθεί σε ετήσια βάση, ώστε να μπορεί να επιτευχθεί ο στόχος των 12.000 τόνων τελικού προϊόντος, υπολογίζεται σε 42.000 τόνους.
«Για την πρώτη ύλη θα επιδιώξουμε συνεργασίες στη Δυτική και στην Κεντρική Μακεδονία, όπου υπάρχουν πολλές φάρμες με αγελάδες και θα εισκομίζουμε το γάλα με δικά μας βυτεία. Από τον επόμενο μήνα τα στελέχη της ζώνης γάλακτος της Αμφιγάλ σχεδιάζουν να ξεκινήσουν τις πρώτες επαφές στις περιοχές ενδιαφέροντος, αλλά επειδή είναι πολύ νωρίς και η αγορά γάλακτος είναι περίεργη, θα πάμε προσεκτικά γιατί δεν θέλουμε να ταράξουμε τα νερά», αποκαλύπτει ο συνομιλητής μας.
Σε κάθε περίπτωση, όμως, με δεδομένο ότι οι όγκοι που θα απαιτηθούν από τις γραμμές παραγωγής, αν όλα πάνε όπως έχουν σχεδιαστεί από το σχήμα, είναι πολύ δύσκολο να καλυφθούν μόνο με ελληνικό γάλα, η επιχείρηση, όπως παραδέχεται ο κ. Κουτσουπιάς, θα χρειαστεί να πάει και σε αξιοποίηση κάποιων ποσοτήτων γάλακτος Ευρωπαϊκής Ένωσης.
«Δεν υπάρχει νομοθεσία που να σε υποχρεώνει να χρησιμοποιείς μόνο ελληνικό γάλα για να ονομάσεις ένα γιαούρτι στραγγιστό. Και η αλήθεια είναι ότι με την ανάπτυξη που έχει το γιαούρτι αυτή τη στιγμή διεθνώς, η ελληνική παραγωγή γάλακτος δεν μπορεί να καλύψει παρά ένα μικρό ποσοστό αυτής της αγοράς. Δεν χρειάζεται να κρυβόμαστε πίσω από το δάχτυλό μας. Ας δούμε πόσο αγελαδινό γάλα παράγουμε ως χώρα και πόσο γιαούρτι. Και δεν βάζω μέσα όλα τα υπόλοιπα προϊόντα από γάλα αγελάδας, όπως διάφορα τυροκομικά ή το γάλα νωπής κατανάλωσης. Είναι προφανές πως χρησιμοποιείται ξένο γάλα», λέει ο κ. Κουτσουπιάς. Παρόλα αυτά, όπως ξεκαθαρίζει ο ίδιος, «στο πλάνο μας, σε δεύτερο φάση, είναι να στηρίξουμε κάποιους συνεργαζόμενους παραγωγούς με προκαταβολές για να αυξήσουν το ζωικό τους κεφάλαιο και σταδιακά το σύνολο της πρώτης ύλης που θα χρειαζόμαστε να είναι ελληνική».
Για τη διάθεση της παραγωγής, στο στόχαστρο της επιχείρησης εξ αρχής βρίσκονται οι αγορές όπου ήδη δραστηριοποιείται με τα τυροκομικά της προϊόντα η Αμφιγάλ, δηλαδή η ελληνική και από το εξωτερικό η ιταλική, η γερμανική και μέρος (σ. σ. Νέα Υόρκη, Δυτική Ακτή) της αμερικανικής, συν την Αγγλία. «Εκτός από το δικό μας προϊόν, τα πλάνο είναι να πάμε και σε συνεργασίες ιδιωτικής ετικέτας», τονίζει ο διευθύνων σύμβουλος της «Alpha Yogurt», συμπληρώνοντας, παράλληλα, πως «μόλις σταθεί στα πόδια καλά η επιχείρηση, δεν αποκλείεται να επεκταθούμε και σε άλλα προϊόντα όπως το πόσιμο κεφίρ».
