REPORTS
Πρόκειται για το χρυσαφένιο τυρί Bettelmatt το οποίο παράγεται σε 7 ορεινούς βοσκότοπους των Άλπεων σε μόλις τρεις μήνες, από γενιές επίμονων τυροκόμων ηλικίας...
Αναζήτηση
Υπό πίεση η προβατοτροφία από τις εστίες της ευλογιάς κοπάδια χάνουν… τα βουνά
Δύο αδέρφια στην Κερκίνη τυροκομούν την «Κερκινέλα«», όπως λέμε Μοτσαρέλα
Για αρχές Ιουλίου η ενίσχυση ζωοτροφών, τρεις κλίμακες στα 4,6 και 8 ευρώ το κεφάλι
Τη δική του ιστορία με αιχμή του δόρατος τη Φέτα ΠΟΠ γράφει ο ΑΓΣ Καλαβρύτων
Η ΜΕΒΓΑΛ εγκαινίασε το πρόγραμμα εκπαίδευσης των παραγωγών της Academilk
Με γερές βάσεις και νέα προϊόντα στη μεταποίηση o «Μικρός τσέλιγκας»
Επεκτείνεται στην λιανική πώληση ο ανήσυχος τυροκόμος από την ορεινή Αίγινα
Επιμένει στα παραδοσιακά τυροκομικά προϊόντα της Κύθνου η νεότευκτη «Κύθνιος Τυρός»
Διαρκής άνοδος, με «όπλο» τις εξαγωγές, για την επωνυμία γαλακτοκομικών Αμφιλοχίας Γη
Δυναμική εξωστρέφεια και επένδυση στην ποιότητα από την Ρούσσας ΑΕ
Η ζωική γενετική στο επίκεντρο της κορυφαίας παγκόσμιας έκθεσης κτηνοτροφίας Sommet De L’ Elevage
Διαδικτυακό σεμινάριο Γαλακτοκομίας 22, 27 και 30 Μαΐου
Με επίκεντρο την τοπική ταυτότητα των κυκλαδίτικων τυριών στο «Best Cheese»
Ημερίδα “Η Τυροκομία και το Τυρί” από το Υπουργείο Πολιτισμού και το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών
Ο διαγωνισμός World Cheese Awards 2024 ξεκινά την Παρασκευή 15 Νοεμβρίου 2024
Βρώσιμη και βιώσιμη συσκευασία τυριών παρασκευασμένες από αλεύρι τριτικάλε
Κρίσιμα σημεία έλεγχου μαστίτιδας για αιγοπροβατοτρόφους
Ανακύκλωση μαλλιού προβάτων για δημιουργία βιώσιμων δομικών υλικών
Ο δεκάλογος της διασφάλισης βιώσιμης ανάπτυξης αγοράς γαλακτοκομικών προϊόντων
Δεν υπάρχει η “καλύτερη” ηλικία απογαλακτισμού των αμνοεριφίων
Κυριαρχεί στον χώρο της φέτας η ΔΩΔΩΝΗ, ηχηρή παρουσία σε πάνω από 50 χώρες
Πολλαπλές διακρίσεις στα Excellent Taste Awards 2025 για το Τυροκομείο Πιτταρά
Καινοτομία με επίκεντρο τον άνθρωπο από την ΟΛΥΜΠΟΣ
Τριπλή χρυσή διάκριση πέτυχε η Φάρμα Κουκάκη στα Greek Export Awards 2025
Στο 13,7% το μερίδιο της ΟΠΤΙΜΑ στην εγχώρια αγορά τυροκομικών το 2024, δυναμική εκκίνηση στο 2025
Συνεχίζονται οι απαγορεύσεις στις μετακινήσεις ζώων λόγω των κρουσμάτων ευλογίας, με νέες εστίες να μπαίνουν σε καραντίνα και να κάνουν τη ζωή των κτηνοτρόφων...
Και το όνοµα αυτού, «Κερκινέλα». Ένα ηµίσκληρο τυρί, από βουβαλίσιο γάλα, αρωµατισµένο µε βασιλικό, δυόσµο και ρίγανη, που τρώγεται και στη φυσική του µορφή,...
Σε πλήρη εξέλιξη βρίσκεται τις τελευταίες μέρες η επεξεργασία από τους αρμόδιους του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης, το πακέτο de minimis ονομαστικής αξίας 63 εκατ....
Με πρώτη ύλη από τις ορεινές εκμεταλλεύσεις των 1.100 κτηνοτρόφων-παραγωγών του, ο Συνεταιρισμός Καλαβρύτων γράφει τη δική του ιστορία με αιχμή τη Φέτα ΠΟΠ.
Πρόκειται για το χρυσαφένιο τυρί Bettelmatt το οποίο παράγεται σε 7 ορεινούς βοσκότοπους των Άλπεων σε μόλις τρεις μήνες, από γενιές επίμονων τυροκόμων ηλικίας...
Τέσσερις νέες διακρίσεις ανώτερης γεύσης από δύο σπουδαίους, διεθνείς διαγωνισμούς έρχονται να προστεθούν στο ενεργητικό της ΗΠΕΙΡΟΣ.
Αν είστε λάτρης του τυριού, το ρεπερτόριό σας μπορεί να έχει επεκταθεί πέρα από το βρετανικό Cheddar και το ισπανικό Manchego, αλλά πιθανόν να...
Αν υπήρξε ποτέ μια κατηγορία τροφίμων που μαγνήτισε τις μάζες σε όλο τον κόσμο με την ποικιλία από προϊόντα που σε καλούν να τα...
Ονομάζεται Abisso και είναι το μπλε τυρί της Σαρδηνίας, ένα μαλακό τυρί που προέρχεται από τη συνάντηση γάλακτος και θάλασσας γιατί για την παραγωγή...
Την απόσυρση από την αγορά της Βοσνίας και Ερζεγοβίνης προϊόντος που παραβίαζε την νομοθεσία περί προστασίας των ΠΟΠ προϊόντων πέτυχε το Γραφείο Οικονομικών και...
Εκτεταµένες προσµίξεις διαφορετικής πρώτης ύλης σε γαλακτοκοµικά και τυροκοµικά προϊόντα, που κυκλοφορούν στην αγορά διαπιστώνει ο ΕΛΓΟ ∆ήµητρα.
Αντίστροφα μετράει ο χρόνος για την έλευση του Cheese 2023, του διεθνούς γαστρονομικού γεγονότος που διοργανώνεται από την Slow Food στη Μπρα και θα...
