Το θέμα βρέθηκε στο επίκεντρο σύσκεψης την Τρίτη 9 Ιουλίου στην Περιφέρεια Κρήτης υπό την προεδρία του Αντιπεριφερειάρχη Αγροτικής Οικονομίας Σταύρου Τζεδάκη και με τη συμμετοχή θεσμικών εκπροσώπων κτηνοτρόφων, τυροκόμων καθώς και ξενοδόχων και επιστημόνων του πρωτογενή τομέα, προκειμένου να τεθούν οι βάσεις σε μια συνεργασία μεταξύ πρωτογενή και τριτογενή τομέα ώστε να απορροφηθεί κατά το δυνατόν μεγαλύτερη ποσότητα τοπικών τυροκομικών προϊόντων στα ξενοδοχεία και να ενισχυθεί με τον τρόπο αυτό η κτηνοτροφία, οι τυροκόμοι του νησιού και γενικότερα η τοπική οικονομία.
«Ο στόχος είναι να ενώσουμε δυνάμεις για την ανάπτυξη που πρέπει να είναι για όλους κι η διασύνδεση του αγροδιατροφικού τομέα με τον τουρισμό να γίνει πράξη. Εμείς σαν Περιφέρεια Κρήτης έχουμε κάνει δράσεις με την πιστοποίηση των προϊόντων μας στα ξενοδοχεία, με τον μπουφέ των ξενοδοχείων. Έχουμε κάνει δράσεις εκπαιδευτικού χαρακτήρα, με την εκπαίδευση των σεφ και όλων εκείνων που ασχολούνται με την κουζίνα, γιατί είναι οι άνθρωποι κλειδιά που μπορούν να παρουσιάσουν τα προϊόντα μας και την διατροφή στους επισκέπτες μας. Είναι λοιπόν σημαντικό να καταλάβουν όλοι ότι τα κρητικά προϊόντα που έχουν μια μεγάλη και πλούσια διατροφική αξία θα αναβαθμίζουν το τουριστικό προϊόν της Κρήτης όταν είναι μέσα στα ξενοδοχεία μας», δήλωσε ο Αντιπεριφερειάρχης Αγροτικής Οικονομίας.
Ο Περιφερειακός σύμβουλος, Εντεταλμένος για τη Διασύνδεση του Πρωτογενούς τομέα με τον τουρισμό, Σπύρος Μπαλαντίνος, επισήμανε ότι είναι μεγάλη η ανάγκη απορρόφησης των τοπικών από τον τουριστικό κλάδο. Κάλεσε τους εκπροσώπους του τουρισμού να μη λαμβάνουν υπόψη τους μόνον το κόστος αλλά και στην ποιότητα των τοπικών προϊόντων. Όπως είπε το τρίπτυχο Κουλτούρα- Πολιτισμός -Γαστρονομία και αυτό πρέπει να γίνει αντιληπτό από όλους.
Από την πλευρά τους οι κτηνοτρόφοι, όπως μεταφέρει το cretalive.gr επισήμαναν ότι δεν μπορούν να περιμένουν την επιδότηση για να ζήσουν. Στη διάρκεια της σύσκεψης έγινε ευθέως λόγος για «bullying στα Κρητικά τυριά» ενώ οι εξαγωγές των Κρητικών προϊόντων είναι πολύ μεγάλες. Όπως σημείωσαν οι εκπρόσωποί τους, είναι μεγάλες οι απούλητες ποσότητες των Κρητικών ποιοτικών τυροκομικών προϊόντων και γι’ αυτό ζητούν να απορροφηθούν από τα ξενοδοχεία.
Ο πρώην Πρόεδρος του ΓΕΩΤΕΕ, Αλέκος Στεφανάκης τόνισε ότι «στόχος είναι να ενώσουμε δυνάμεις ανάπτυξη για όλους, αλλιώς δεν είναι ανάπτυξη» και πρόσθεσε ότι έχουν γίνει δράσεις με μπουφέ για το Κρητικό πρωινό και σεμινάρια σε σεφ.
«Οι ξενοδόχοι πρέπει να καταλάβουν πως χρησιμοποιώντας τα τοπικά προϊόντα αναβαθμίζουν το τουριστικό προϊόν τους», υπογράμμισε από τη δική του πλευρά ο Αντιπεριφερειάρχης, Στ. Τζεδάκης.
Πάντως, όπως δήλωσε ο Πρόεδρος των Ξενοδόχων του Ηρακλείου, Νίκος Χαλκιαδάκης, είναι μεγάλη η διαφορά στο κόστος. «Δυστυχώς όταν το φέρνεις απ’ έξω είναι πολύ φθηνότερο. Τα τυριά του πρωινού στο εξωτερικό στοιχίζουν 4-5 ευρώ το κιλό και τα δικά μας …17 ευρώ», τόνισε.
