Η αγορά τυριού στις Ηνωμένες Πολιτείες, σύμφωνα με έρευνα αγοράς της Allied Market Research αναμένεται να φτάσει τα 45,49 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ μέχρι το 2027. Ανασταλτικός παράγοντας παραμένει ο αυξανόμενος ρυθμός παχυσαρκίας στις ΗΠΑ, όμως η αυξανόμενη κατανάλωση fast food, λόγω του γρήγορου τρόπου ζωής αναμένεται να παρέχει νέες ευκαιρίες ανάπτυξης για τους παίκτες στην αγορά στο μέλλον.
Οι κορυφαίοι παίκτες στην αγορά που αναλύονται στην έρευνα περιλαμβάνουν τις εξής εταιρείες: Associated Milk Products Inc., Arla Foods, Bletsoe Cheese, The Bel Group, Royal Frieslandcampina N.V, Fonterra Co-operative Food, Lactalis Group, The Kraft Heinz Company, Saputo Cheese USA Inc, και Old Fashioned Cheese Inc.
Πως ο κορωνοϊός βοήθησε την ανάπτυξη της αγοράς στις ΗΠΑ
Η βιοενέργεια πρωτεΐνης του τυριού βοηθά στην ενίσχυση της ανοσίας του οργανισμού που απαιτείται για τον αγώνα κατά του κορωνοϊού. Λόγω αυτού του παράγοντα, η ζήτηση για τυρί αυξήθηκε κατά τη διάρκεια της πανδημίας της Covid-19. Επιπλέον, η αλλαγή στις διατροφικές συνήθειες των καταναλωτών, καθώς προτιμούν πλέον τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά για να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα, έχει αυξήσει περαιτέρω τη ζήτηση για τυρί κατά τη διάρκεια της πανδημίας. Ωστόσο, η διακοπή των οικονομικών δραστηριοτήτων και το κλείσιμο των μη απαραίτητων επιχειρηματικών καταστημάτων όπως εστιατόρια, ξενοδοχεία, ζαχαροπλαστεία και αρτοποιεία, μείωσε τη ζήτηση.
Σύμφωνα με την έρευνα αγοράς, με βάση τον τύπο τυριού, το cheddar συνέβαλε στο μεγαλύτερο μερίδιο της αγοράς το 2019, αντιπροσωπεύοντας σχεδόν το ένα τρίτο του συνολικού μεριδίου, και εκτιμάται ότι θα διατηρήσει την κυρίαρχη θέση του κατά την περίοδο πρόβλεψης. Ωστόσο, το mascarpone εκτιμάται ότι θα παρουσιάσει το υψηλότερο ετήσιο ποσοστό ανάπτυξης (CAGR) της τάξης του 12,7% κατά την περίοδο πρόβλεψης.
Με βάση του καναλιού διανομής, ο τομέας λιανικής διανομής καταγράφηκε με το μεγαλύτερο μερίδιο της αγοράς το 2019, κρατώντας περισσότερο από το τρίτο του συνολικού μεριδίου και αναμένεται να διατηρήσει το μεγαλύτερο μερίδιο καθ’ όλη τη διάρκεια της περιόδου πρόβλεψης.
Πηγή: einnews.com
