Η παραγωγή πόσιμου γάλακτος αυξήθηκε κατά 5% σε σύγκριση με το 2023 σε 6,1 εκατομμύρια τόνους. Από την άλλη, η παραγωγή τυριών αυξήθηκε κατά 5,1% σε 841.000 τόνους, με το τυρί cottage, που αποτελεί ξεχωριστή κατηγορία στη Ρωσία, να βλέπει αύξηση της παραγωγής του κατά 5% σε 474.500 τόνους. Τα παγωτά είναι η κατηγορία με τις καλύτερες επιδόσεις μεταξύ όλων των κλάδων της βιομηχανίας, αφού παραγωγή τους εκτοξεύτηκε κατά 16,6% στους 600.000 τόνους. Η παραγωγή κρεμών, επίσης κινήθηκε ανοδικά κατά 14,7% στους 362.000 τόνους, ενώ η παραγωγή γιαουρτιού αυξήθηκε 6,6% στους 791.000 τόνους.
Η θετική δυναμική της ρωσικής βιομηχανίας γάλακτος επωφελήθηκε από τη σταθερή αύξηση της παραγωγής νωπού γάλακτος, σύμφωνα με το ρωσικό Υπουργείο Γεωργίας, με τις ρωσικές φάρμες να παράγουν 34,07 εκατομμύρια τόνους νωπού γάλακτος, ήτοι 0,8% περισσότερο σε σχέση με το 2023.
Σημαντική κρατική ενίσχυση
Ο κλάδος των γαλακτοκομικών υπόκειται σε υψηλές κρατικές ενισχύσεις μεταξύ όλων των τομέων της ρωσικής γεωργίας. Το 2024, η Ρωσία δαπάνησε 81 δισεκατομμύρια ρούβλια (περίπου 800,7 εκατομμύρια ευρώ) για τη στήριξη των κτηνοτρόφων της, σχεδόν 25% περισσότερα από το 2023.
«Τα μέτρα στήριξης που αποσκοπούν στην ανάπτυξη των εταιρειών της γαλακτοβιομηχανίας συμβάλλουν στην ανάσχεση της ανόδου των τιμών παρά τη σημαντική αύξηση του κόστους παραγωγής σε πολλούς τομείς. Ειδικότερα, αυξάνονται τα ενεργειακά κόστη, το κόστος εξοπλισμού και μηχανήματων, οι δαπάνες για συσκευασία προϊόντων, το κόστος μεταφοράς, εξόφλησης δανείων, κτλ.», σύμφωνα με το ρωσικό Υπουργείο Γεωργίας.
Πληροφορίες από dairy global
