διεθνή – Τυροκόμος

Μειωμένη προσφορά και καύσωνας στηρίζουν τις τιμές ευρωπαϊκών γαλακτοκομικών

Tyrokomos — Fri, 04 Sep 2026 14:19:48 +0000

Ο Δείκτης Τιμών Γαλακτοκομικών του FAO διαμορφώθηκε κατά μέσο όρο στις 119,2 μονάδες τον Αύγουστο, αυξημένος κατά 2,7 μονάδες (2,3%) σε σχέση με τον Ιούλιο. Ήταν η πρώτη αύξηση εδώ και τέσσερις μήνες, ενώ ο δείκτης παρέμεινε 21,7% χαμηλότερα από το επίπεδο του προηγούμενου έτους. Η αύξηση οφειλόταν κυρίως στις υψηλότερες τιμές των σκονών γάλακτος και του τυριού, ενώ οι τιμές του βουτύρου παρέμειναν σε γενικές γραμμές σταθερές.

Το άρθρο Μειωμένη προσφορά και καύσωνας στηρίζουν τις τιμές ευρωπαϊκών γαλακτοκομικών εμφανίστηκε πρώτα στο Τυροκόμος.

Σε ανοδική τροχιά η παραγωγή και οι εξαγωγές γαλακτοκομικών της ΕΕ το 2026

Tyrokomos — Mon, 24 Aug 2026 08:01:20 +0000

Στην πιο πρόσφατη έκθεση βραχυπρόθεσμων προβλέψεων της, η Ευρωπαϊκή Επιτροπή εκτιμά ότι η παραγωγή γάλακτος θα αυξηθεί κατά 1,6% το 2026 σε σύγκριση με πέρυσι.

Το άρθρο Σε ανοδική τροχιά η παραγωγή και οι εξαγωγές γαλακτοκομικών της ΕΕ το 2026 εμφανίστηκε πρώτα στο Τυροκόμος.

Δοκιμάζει τους παραγωγούς παρμεζάνας ο παρατεταμένος καύσωνας

Tyrokomos — Mon, 17 Aug 2026 09:29:58 +0000

Στις μονάδες όπου παράγεται το γάλα για το πιο διάσημο τυρί της Ιταλίας, την παρμεζάνα, οι ανεμιστήρες λειτουργούν σχεδόν ασταμάτητα εδώ και δύο μήνες. Καθώς οι θερμοκρασίες στη βόρεια Ιταλία πλησιάζουν τους 40 βαθμούς Κελσίου, οι αγελάδες στέκονται σχεδόν ακίνητες, ενώ αυτόματα συστήματα ψεκασμού τις καταβρέχουν στην πλάτη.

Το άρθρο Δοκιμάζει τους παραγωγούς παρμεζάνας ο παρατεταμένος καύσωνας εμφανίστηκε πρώτα στο Τυροκόμος.

Μετατοπίζονται οι ισορροπίες στο διεθνές εμπόριο γαλακτοκομικών

Tyrokomos — Mon, 10 Aug 2026 09:28:29 +0000

Με µέσο ετήσιο ρυθµό ανάπτυξης περίπου 2% συνεχίζει να επεκτείνεται το παγκόσµιο εµπόριο γαλακτοκοµικών προϊόντων, ωστόσο οι ισορροπίες στην αγορά µεταβάλλονται, σύµφωνα µε την τελευταία έκθεση και τον Παγκόσµιο Χάρτη Γαλακτοκοµικών (World Dairy Map) της RaboResearch.

Το άρθρο Μετατοπίζονται οι ισορροπίες στο διεθνές εμπόριο γαλακτοκομικών εμφανίστηκε πρώτα στο Τυροκόμος.

Ακραία ζέστη απειλεί την ενδοχώρα της Παρμεζάνας των 4,5 δισ. ευρώ

Tyrokomos — Mon, 13 Jul 2026 10:57:30 +0000

Πριν από πενήντα χρόνια, οι αγρότες της Εμίλια-Ρομάνια στην Ιταλία συνήθιζαν να ανοίγουν τα παράθυρα των στάβλων τους τη νύχτα το καλοκαίρι, για να κρατούν τα ζώα τους δροσερά.

Το άρθρο Ακραία ζέστη απειλεί την ενδοχώρα της Παρμεζάνας των 4,5 δισ. ευρώ εμφανίστηκε πρώτα στο Τυροκόμος.

Υψηλό το διακύβευμα για την κτηνοτροφία από τις διασυνοριακές ασθένειες των ζώων

Tyrokomos — Tue, 16 Jun 2026 08:33:37 +0000

Χώρες σε όλο τον κόσμο αντιμετωπίζουν μια αυξανόμενη απειλή από διασυνοριακές ασθένειες των ζώων (TADs), συμπεριλαμβανομένων των λοιμώξεων του Νέου Κόσμου, της αφρικανικής πανώλης των χοίρων, της γρίπης των πτηνών, του αφθώδους πυρετού και της πανώλης των μικρών μηρυκαστικών, καθώς και άλλων αναδυόμενων ζωονόσων όπως ο ιός hantavirus των Άνδεων, ο Έμπολα και ο ιός Nipah.

Το άρθρο Υψηλό το διακύβευμα για την κτηνοτροφία από τις διασυνοριακές ασθένειες των ζώων εμφανίστηκε πρώτα στο Τυροκόμος.

Συρρίκνωση της παραγωγής γάλακτος λόγω αυξημένου κόστους εισροών στα τέλη 2026 βλέπει η Rabobank

Tyrokomos — Mon, 15 Jun 2026 09:23:57 +0000

Επιβράδυνση του ρυθμού ανάπτυξης της παγκόσμιας παραγωγής γάλακτος από το τρίτο τρίμηνο του 2026, η οποία θα συνεχιστεί τουλάχιστον μέχρι και στις αρχές του 2027, λόγω του αυξημένου κόστους εισροών και της γεωπολιτικής αβεβαιότητας που στενεύουν τα περιθώρια κέρδους βλέπει η Rabobank.

Το άρθρο Συρρίκνωση της παραγωγής γάλακτος λόγω αυξημένου κόστους εισροών στα τέλη 2026 βλέπει η Rabobank εμφανίστηκε πρώτα στο Τυροκόμος.

Ένας κοινός μύθος για το νωπό γάλα που επιμένει

Μαρία Γιουρουκέλη — Tue, 02 Jun 2026 08:07:06 +0000

Ένας κοινός µύθος για το γάλα επιµένει. Μια νέα έκθεση του Edelman διαπίστωσε ότι το 28% των ανθρώπων παγκοσµίως πιστεύει ότι το νωπό γάλα είναι πιο υγιεινό από το παστεριωµένο γάλα, ενώ ένα άλλο 28% δεν είναι σίγουρο παρά τα αδιαµφισβήτητα επιστηµονικά στοιχεία που δείχνουν ότι η παστερίωση διατηρεί τη θρεπτική του αξία, µειώνοντας παράλληλα τον κίνδυνο τροφιµογενών ασθενειών. Η παστερίωση θερµαίνει το γάλα για να σκοτώσει επιβλαβή παθογόνα όπως το E. coli, η σαλµονέλα, η λιστέρια και το καµπυλοβακτήριο, χωρίς να αφαιρέσει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά του.

Το άρθρο Ένας κοινός μύθος για το νωπό γάλα που επιμένει εμφανίστηκε πρώτα στο Τυροκόμος.