Η έντονη ανάπτυξη που καταγράφηκε το 2025, λόγω των υψηλότερων αποδόσεων και των ευνοϊκών καιρικών συνθηκών, συνεχίστηκε και στις αρχές του 2026. Η αύξηση της παραγωγής παρέμεινε ισχυρή κατά το πρώτο τρίμηνο του 2026, κυρίως στην Ολλανδία, τη Δανία, τη Γαλλία, το Βέλγιο και την Πολωνία.
Ωστόσο, η αύξηση της παραγωγής είναι πιθανό να περιοριστεί κατά το δεύτερο εξάμηνο του έτους. Οι συνθήκες στους βοσκότοπους ενδέχεται να επιδεινωθούν μετά το πρόσφατο κύμα καύσωνα που έπληξε την ευρωπαϊκή ήπειρο.
Η αυξημένη διαθεσιμότητα λιπαρών ουσιών και πρωτεϊνών έχει ενισχύσει την παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων.
Οι μέσες τιμές του νωπού γάλακτος υποχώρησαν κατά το τελευταίο τρίμηνο του 2025, μετά την εντυπωσιακή αύξηση των όγκων παραγωγής. Ωστόσο, αυτή την περίοδο οι τιμές εμφανίζουν σημάδια σταθεροποίησης.
Η συνεχιζόμενη γεωπολιτική ένταση στη Μέση Ανατολή αυξάνει το κόστος των εισροών, συμπιέζοντας τα περιθώρια κέρδους των αγροκτηνοτροφικών εκμεταλλεύσεων. Αυτό οδηγεί σε αύξηση του ενεργειακού κόστους και συμβάλλει στην περαιτέρω άνοδο του πληθωρισμού στα τρόφιμα.
Τα στερεά του γάλακτος, συμπεριλαμβανομένων του λίπους και της πρωτεΐνης, συνέχισαν να αυξάνονται παράλληλα με την άνοδο των παραδόσεων γάλακτος. Αυτό έχει μεταφραστεί σε αυξημένη παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων το 2026. Η παραγωγή τυριών και ορού γάλακτος (whey) αναμένεται να αυξηθεί κατά 1,8% και 1,4% αντίστοιχα το 2026, σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος. Κατά το πρώτο εξάμηνο του 2026, οι μεταποιητικές μονάδες λειτουργούσαν σε πλήρη δυναμικότητα.
Η παραγωγή πλήρους γάλακτος σε σκόνη (WMP) και νωπών γαλακτοκομικών προϊόντων αναμένεται να μειωθεί κατά 3,1% και 0,6% αντίστοιχα, ωστόσο, η παραγωγή γιαουρτιού και κρέμας γάλακτος αναμένεται να αυξηθεί.
Κατά το πρώτο εξάμηνο του 2026, οι διαθέσιμες ποσότητες τυριού, βουτύρου και αποβουτυρωμένου γάλακτος σε σκόνη (SMP) αυξήθηκαν, ακολουθώντας την αύξηση των παραδόσεων γάλακτος.
Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Επιτροπή, οι εξαγωγές τυριού και ορού γάλακτος προβλέπεται να αυξηθούν κατά 0,5% και 1,7% αντίστοιχα. Αντίθετα, οι εξαγωγές πλήρους γάλακτος σε σκόνη (WMP) αναμένεται να μειωθούν οριακά κατά 5%, λόγω της ασθενέστερης ζήτησης από τη Μέση Ανατολή.
Η κατανάλωση νωπών γαλακτοκομικών προϊόντων αναμένεται να μειωθεί, κυρίως λόγω της πτώσης στην κατανάλωση πόσιμου γάλακτος.
Σε παγκόσμιο επίπεδο, η ζήτηση για πρωτεΐνες παραμένει ισχυρή. Ωστόσο, οι συνθήκες στην αγορά εξακολουθούν να είναι αβέβαιες, λόγω των διαρθρωτικών αλλαγών και των αλλαγών στην περιβαλλοντική πολιτική.
Σε αυτό το πλαίσιο, ο πόλεμος στη Μέση Ανατολή, οι εμπορικές συμφωνίες, οι ασθένειες και οι καιρικές συνθήκες θα αποτελέσουν βασικούς παράγοντες που θα πρέπει να παρακολουθούνται στενά.
Πληροφορίες από ahdb.org.uk
