Αναζήτηση
Ανοδικές τάσεις στις τιμές του γάλακτος στην ΕΕ για τον Φεβρουάριο 2025 με αύξηση 16% σε ετήσια βάση
Νέο ρεκόρ στις εξαγωγές σκληρού τυριού της Ιταλίας το 2024, με οδηγό το Grana Padano
Εκτεταμένες ζημιές στους κτηνοτρόφους λόγω ευλογιάς προβάτων, επαρκείς αποζημιώσεις ζητά ο Κόκκαλης
Καραντίνα 21 ημερών στα αιγοπρόβατα που εισάγονται από Ουγγαρία και Σλοβακία λόγω αφθώδη πυρετού
Δεν ακούγεται καλά στους κτηνοτρόφους η εξαγορά της Δωδώνη από τον όμιλο Σαράντη, φόβοι για μονοπώλιο
Με γερές βάσεις και νέα προϊόντα στη μεταποίηση o «Μικρός τσέλιγκας»
Επεκτείνεται στην λιανική πώληση ο ανήσυχος τυροκόμος από την ορεινή Αίγινα
Επιμένει στα παραδοσιακά τυροκομικά προϊόντα της Κύθνου η νεότευκτη «Κύθνιος Τυρός»
Διαρκής άνοδος, με «όπλο» τις εξαγωγές, για την επωνυμία γαλακτοκομικών Αμφιλοχίας Γη
Δυναμική εξωστρέφεια και επένδυση στην ποιότητα από την Ρούσσας ΑΕ
Με επίκεντρο την τοπική ταυτότητα των κυκλαδίτικων τυριών στο «Best Cheese»
Ημερίδα “Η Τυροκομία και το Τυρί” από το Υπουργείο Πολιτισμού και το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών
Ο διαγωνισμός World Cheese Awards 2024 ξεκινά την Παρασκευή 15 Νοεμβρίου 2024
Επιστρέφει για 24η φορά η εκδήλωση ορεινής κτηνοτροφίας στον Πλαταμώνα
«Say cheese! Balkan cheese» στην Ανατολική Πελοπόννησο την Τετάρτη 7 Φεβρουαρίου
Ο δεκάλογος της διασφάλισης βιώσιμης ανάπτυξης αγοράς γαλακτοκομικών προϊόντων
Δεν υπάρχει η “καλύτερη” ηλικία απογαλακτισμού των αμνοεριφίων
Αναγκαία η ορθολογική βόσκηση αγροτικών ζώων για τη διατήρηση βοσκήσιμων γαιών
Ο επτάλογος του τυροκόμου για τη διασφάλιση της ποιότητας των προϊόντων του κατά την ωρίμανση
Καταπολέμηση 9 τύπων αλλοιώσεων σε μαλακά και σκληρά τυριά
Τριπλή διεθνής διάκριση ποιότητας για την ΗΠΕΙΡΟΣ από Monde Selection και DLG
Επενδύσεις 8,5 εκατ. ευρώ και αύξηση παραγωγικότητας στραγγιστού γιαουρτιού για Εβροφάρμα εντός 2025
«Προϊόν της Χρονιάς» στον ομώνυμο διεθνή διαγωνισμό αναδείχθηκε το Κεφίρ Protein ΟΛΥΜΠΟΣ
Τετραπλή χρυσή διάκριση για ΟΛΥΜΠΟΣ στα βραβεία Monde Selection
Δυναμική παρουσία της ΕΑΣ Νάξου στη φετινή Food Expo με όχημα τη Γραβιέρα ΠΟΠ
Γραβιέρα με θυμάρι
Η γραβιέρα με θυμάρι παράγεται στην Κρήτη και περιέχει κυρίως πρόβειο γάλα από επιλεγμένα κοπάδια της ορεινής Κρήτης. Το ιδιαίτερα αρωματικό κρητικό θυμάρι που προστίθεται στο τυρί του δίνει έναν ιδιαίτερο χαρακτήρα και ταιριάζει εξαιρετικά με τα αρώματα της γραβιέρας.
Συνδυάστε το με λευκό κρασί από Ροδίτη και συνοδεύεται με κρητικό παξιμάδι, ελιές και ελαιόλαδο.
Ηράκλειο
Όσο περισσότερο εμβαθύνει κανείς σε ένα πεδίο δραστηριότητας, τόσο και ανακαλύπτει πράγματα.
Τα περισσότερα τυριά παρά το γεγονός ότι είναι εύγευστα ευθύνονται για αύξηση της χοληστερόλης καθώς και πολλές θερμίδες. Υπάρχουν όμως εξαιρέσεις για τη νόστιμη...
Στόχος η επισκεψιμότητα της φάρμας και του τυροκομείου κοντά στο Ρέθυμνο, με mentoring Νέα Γεωργία -Νέα Γενιά.
Στην περίπτωση των δύο παραγωγών, Θωµά και Χρήστου Μόσχου, η οικογενειακή παράδοση φαίνεται ότι αποτέλεσε έναν από τους κύριους λόγους που τους οδήγησαν στην...
