Του Λεωνίδα Λιάμη
Έτοιµη να «ανοίξει την πόρτα» της µεγαλύτερης, παγκοσµίως, αγοράς φρέσκων τροφίµων, της γαλλικής «Rungis», µε ετήσιο τζίρο άνω των 9 δισ. ευρώ, στην οποία συµµετέχουν 1.200 επιχειρήσεις, σε µια έκταση 2.340 στρεµµάτων, λίγο έξω από το Παρίσι είναι η φέτα της Χαλκιδικής.
«Κλειδί» για το κυοφορούµενο super deal, που εφόσον τελεσφορήσει θα δηµιουργήσει τεράστιες αναπτυξιακές προοπτικές για το προϊόν και τις τοπικές κτηνοτροφικές και µεταποιητικές επιχειρήσεις, αποτέλεσε ο ετήσιος θεσµός «Kouzina», που προωθεί τον τουρισµό της Ανατολικής Χαλκιδικής, µέσα από µια σειρά ποικίλων γαστρονοµικών δράσεων.
Όλα ξεκίνησαν όταν τον Οκτώβριο του 2020, λίγο πριν από το δεύτερο πολύµηνο lockdown, για τον περιορισµό της πανδηµίας κορωνοϊού, ο ∆ήµος Αριστοτέλη σε συνεργασία µε το Επιµελητήριο Χαλκιδικής πήγαν στην πόλη του Φωτός για ένα προωθητικό ταξίδι, το οποίο περιλάµβανε, µεταξύ άλλων, και ένα γεύµα µε προϊόντα της Ανατολικής Χαλκιδικής στο εστιατόριο της Ντίνας Νικολάου στο Παρίσι. Η γνωστή Ελληνίδα σεφ είχε προσκαλέσει και τον πρόεδρο της αγοράς Rungis, Stephane Layani, ο οποίος όταν δοκίµασε τη φέτα της περιοχής ενθουσιάστηκε και δήλωσε στην αντιπροσωπεία της Χαλκιδικής πως το συγκεκριµένο προϊόν θα µπει στους καταλόγους της αγοράς. Μάλιστα, έδωσε την προσωπική του κάρτα, καθώς και το όνοµα και το τηλέφωνο επικοινωνίας συνεργάτη του, ώστε να γίνουν επαφές για τα περαιτέρω διαδικαστικά και η εντολή του να γίνει πράξη.
Στην Αρναία το φθινόπωρο ο πρόεδρος της αγοράς Rungis
«Είχε θέσει έναν όρο, πριν οριστικοποιηθεί η συµφωνία. Να έρθει και να κάνει αυτοψία στα τυροκοµεία της περιοχής. Αµέσως µετά, όµως, ήρθε το lockdown που κράτησε µέχρι τις αρχές Μαΐου και προσωρινά οι επαφές πάγωσαν, διότι ο άνθρωπος δεν µπορούσε να πετάξει για την Ελλάδα», ανέφερε στην Agrenda ο ∆ήµαρχος Αριστοτέλη, Στυλιανός Βαλιάνος. Ο ίδιος ωστόσο σηµείωσε πως «έχουµε αναθερµάνει τις επαφές και προγραµµατίζουµε να φέρουµε τον κ. Layani στην Ανατολική Χαλκιδική για να κάνει αυτοψία στα δύο τυροκοµεία της περιοχής, προς το τέλος Οκτωβρίου ή στις αρχές Νοεµβρίου».
Η αλήθεια είναι πως φέτα παρασκευάζει στην περιοχή το τυροκοµείο του Θεόφιλου Καραγιάννη στην Αρναία -και µε αυτή ενθουσιάστηκε ο Stephane Layani- ωστόσο στις προθέσεις των ανθρώπων του ∆ήµου Αριστοτέλη, αλλά και της Αριστοτελικής Σύµπραξης (σ. σ. είναι ένα cluster που έχουν συστήσει ξενοδόχοι, εστιάτορες και παραγωγοί του πρωτογενούς τοµέα), είναι να τον συνοδεύσουν και στο τυροκοµείο Σταθώρη στην Ιερισσό, το οποίο είναι φηµισµένο για το κατσικίσιο τυρί που παρασκευάζει. «Αν καταφέρουµε να βάλουµε τη φέτα µας σε αυτή την παγκόσµια αγορά, θα µιλάµε για µια ιστορική επιτυχία. Την πόρτα εµείς θα την ανοίξουµε, εναπόκειται όµως και στους επιχειρηµατίες να κάνουν τις σχετικές επαφές µε επιχειρήσεις της Rungis, προκειµένου να κλείσουν εµπορικές συµφωνίες», µας είπε ο κ. Βαλιάνος.
«Η µεγάλη ανακοίνωση του 2022 αφορά στον ορεινό όγκο. Μέχρι το τέλος του 2021 αναθέτουµε την εκπόνηση µελέτης για την ανάπτυξη του αγροτουρισµού στον ορεινό όγκο», αποκάλυψε παράλληλα ο κ. Βαλιάνος, όσον αφορά την ανάπτυξη της ευρύτερης περιοχής.
