SPECIALS
Μία οικογένεια εξαρχής προσανατολισμένη στον πρωτογενή τομέα, κάνοντας τα πρώτα της βήματα μέσω της δραστηριοποίησης των γονέων στην παραγωγή φέτας, μυζήθρας και γραβιέρας, δημιούργησε...
Αναζήτηση
Η πρωτοβουλία Slow Food Italia, έχει εντάξει μεταξύ των σκοπών της την ενίσχυση της παραγωγής που προκύπτει από τους φυσικούς βοσκότοπους.
Tη Δευτέρα (25/9) η Ευρωπαϊκή Επιτροπή ανακοίνωσε τα βραβεία βιολογικών προϊόντων της Ευρωπαϊκής Ένωσης (EU Organic Awards) για το 2023, με τον Θωμά Μόσχο...
Ξέρατε ότι υπάρχουν πολλές ποικιλίες μπλε τυριού εκτός από αυτές που χρησιμοποιείτε καθημερινά; Αν νομίζατε λοιπόν ότι είχατε μόνο μία επιλογή, καλά νέα! Υπάρχουν...
Το τυρί είναι αναπόσπαστο μέρος της ελβετικής κουλτούρας και κουζίνας, όμως για πρώτη φορά στην ιστορία οι εισαγωγές τυριών στην Ελβετία θα ξεπεράσουν τις...
Μία οικογένεια εξαρχής προσανατολισμένη στον πρωτογενή τομέα, κάνοντας τα πρώτα της βήματα μέσω της δραστηριοποίησης των γονέων στην παραγωγή φέτας, μυζήθρας και γραβιέρας, δημιούργησε...
Ο Γιώργος Ρόζης, μεγαλωμένος στα βουνά της Αργολίδας δίνει στην τυροκόμηση στοιχεία γαστρονομικής αντίληψης.
Προς όφελος των κτηνοτρόφων δείχνει να λειτουργεί µέχρι σήµερα η έντονη κινητικότητα που έχει αναπτυχθεί στη ζώνη γάλακτος τον τελευταίο χρόνο µε το σύνολο...
Rebranding στις τεχνικές 10 και πλέον αιώνων τυροκόμησης των Βαλκανίων κάνουν τα αδέρφια Παππά στη Φιλιππιάδα
Μια καθετοποιηµένη γαλακτοπαραγωγική µονάδα µε ταυτότητα τα βιολογικά προϊόντα
Xώρο για την αξιοποίηση του θεσμικού πλαισίου που παρέχει τη δυνατότητα παρασκευής και διάθεσης και στη χώρα μας τυριών από απαστερίωτο αιγοπρόβειο γάλα, δείχνουν...
Παραδοσιακά γαλακτοτυροκομικά προϊόντα της Ηπείρου, φτιαγμένα με την ποιοτικά ανώτερη πρώτη ύλη των νομαδικών κοπαδιών, με κοινό brand name, ώστε να μπορούν να διεκδικήσουν...
Με βασικό προϊόν τη φέτα ποπ η ΗΛ.ΒΙ.ΓΑΛ Καλομοίρης πέτυχε τη διεθνη αναγνώριση
Ανακατατάξεις σε πολλά επίπεδα δείχνει να ακολουθεί ο κλάδος της εγχώριας τυροκοµίας, ως αποτέλεσµα των αλλαγών που επέρχονται στα καταναλωτικά πρότυπα και οι οποίες...
Σε οικονομικό αδιέξοδο οδεύουν πολλές κτηνοτροφικές εκμεταλλεύσεις στην χώρα, αφού η συνθήκη της πανδημίας και μια σειρά άλλων παραγόντων στην εγχώρια και διεθνή αγορά,...