Τα τιµολόγια Ιανουαρίου θα κοπούν κανονικά στα 54 µε 56 λεπτά το κιλό για τις µικρότερες µονάδες και στο εύρος 57 έως και 60 λεπτών το κιλό για τις µεγαλύτερες.
Πρόκειται για µία ιδιαίτερα θετική εξέλιξη, ιδιαίτερα αν δει κανείς τα νούµερα της Κοµισιόν για τις τιµές νωπού γάλακτος τον Νοέµβριο και το ∆εκέµβριο 2025, οι οποίες αποδεικνύουν καθαρά πως η µέση µονάδα παραγωγής αγελαδινού γάλακτος στην Ευρωπαϊκή Ένωση τους προηγούµενους µήνες πληρώθηκε 50,0 και 48,8 λεπτά το κιλό. Επιπλέον, δε τέτοια εποχή πέρυσι, ο µέσος παραγωγός στην Ευρώπη πληρωνόταν 53,70 τον Ιανουάριο και 53,20 λεπτά το Φεβρουάριο αντίστοιχα, κάτι που δεν θα γίνει τη φετινή γαλακτοφόρα περίοδο.
Η θετική διαφοροποίηση της Ελλάδας συγκριτικά µε τον ευρωπαϊκό µέσο όρο, όπως την µεταφέρουν συντελεστές της εγχώριας αγοράς, αποτυπώνεται καθαρά και στα εβδοµαδιαία στατιστικά της Κοµισιόν. Ενδεικτικά τον περασµένο Νοέµβριο 2025, η µέση εγχώρια τιµή διαµορφωνόταν σε 56 λεπτά το κιλό, έναντι 55 λεπτών το προηγούµενο έτος (Νοέµβριος 2024).
Αντίστοιχα, ο ευρωπαϊκός µέσος όρος έπαιζε το 2025 στα 50 λεπτά το κιλό έναντι 53,5 λεπτών το 2024, παρουσιάζοντας πτώση 6,5%. Οι αριθµοί λοιπόν καταδεικνύουν πως ο εγχώριος κλάδος γαλακτοπαραγωγικής αγελαδοτροφίας µε τουλάχιστον 600.000 τόνους κάνει κάτι πολύ καλά και διαφυλάττει τη πρόσοδό του ως κόρη οφθαλµού.
Greek Yogurt με… ελληνικό γάλα απαιτούν οι καταναλωτές
Σε παγκόσµια µόδα του TikTok και των Υoutube Reels, εφάµιλλη της σοκολάτας Ντουµπάι, έχει µετατραπεί το ελληνικό στραγγιστό γιαούρτι, µε το αυθεντικό «Greek Yogurt» να γνωρίζει την αποθέωση το προηγούµενο διάστηµα από κανάλια µε εκατοµµύρια ακολούθους, οι οποίοι κιόλας µέσω της παρουσίασης του προϊόντος συνδέουν την προέλευση του γάλακτος µε την µοναδική υφή και γεύση του ελληνικού στραγγιστού.
Η συγκεκριµένη εξέλιξη, σε συνδυασµό µε κάποιες τελευταίες καινοτοµίες στο πεδίο της τεχνολογίας τροφίµων -που ιχνηλατούν την πρώτη ύλη και δεν αφήνουν εύκολα χαραµάδες για «βαφτίσια» και προσµίξεις, έχουν µεγεθύνει τη ζήτηση για τυποποιηµένο ελληνικό γιαούρτι κάτι που φυσικά προωθούν στρατηγικά οι ελληνικές εταιρίες, βοηθώντας συνολικά προς την µεγέθυνση της αξίας του κλάδου. Η όρεξη για ελληνικό προϊόν βαίνει αυξανόµενη και οι βιοµηχανίες της Βόρειας Ελλάδας κάνουν ό,τι περνάει από το χέρι τους για να διασφαλίσουν τους αγοραστές πως θα καλυφτεί η ζήτηση, διευκολύνοντας τις καλύτερες τιµές παραγωγού.
Κίνα και ΗΠΑ βάζουν δύσκολα στην Ευρώπη
Τις πληγές της παλεύει να γιατρέψει ο κλάδος της ευρωπαϊκή αγελαδοτροφίας µε τον εµπορικό πόλεµο Τραµπ (ΗΠΑ) – Κίνας και Ευρωπαϊκής Ένωσης να γεννά τριγµούς στην κτηνοτροφία ενδοκοινοτικά, µιας που οι δύο υπερδυνάµεις «κέρασαν» το αγελαδινό γάλα από την Ευρώπη µε δασµούς 20% και έως 42,7% αντίστοιχα, µειώνοντας τεχνητά την συνολική ζήτηση.
Σε κάθε περίπτωση, η Ευρώπη δεν παρακολουθεί τις εξελίξεις θεατής. Αναζητά διέξοδο είτε µέσω νέων εµπορικών συµφωνιών, είτε µε προοδευτική αναπροσαρµογή στα θεµελιώδη της ώστε να ανταποκριθεί µε σωστό τρόπο στις επιταγές των καιρών.
Υπενθυµίζεται πως στα τέλη του 2025, η Κίνα επέβαλλε «προσωρινούς» δασµούς έως και 42,7% σε γαλακτοκοµικά προϊόντα που εισάγονται από την Ευρώπη, ως αντίποινα για τους δασµούς της ΕΕ στα ηλεκτρικά οχήµατα. Οι νέες επιβαρύνσεις κυµαίνονται από 21,9% έως 42,7% – αν και εκτιµάται πως οι περισσότερες εταιρείες θα πληρώσουν περίπου 30% – και στοχεύουν προϊόντα όπως το γάλα και το τυρί, συµπεριλαµβανοµένων ΠΟΠ/ΠΓΕ προϊόντων όπως το γαλλικό ροκφόρ και το ιταλικό γκοργκοντζόλα.
