Αυτά αναφέρει στην έκθεση της για την παγκόσμια παραγωγή γάλακτος στο δ’ τρίμηνο 2025 η Rabobank, η οποία τονίζει ότι οι ροές αγελαδινού γάλακτος στην Ευρωπαϊκή Ένωση και το Ηνωμένο Βασίλειο έφτασαν σε νέα ρεκόρ κατά την πάροδο του έτους, ενώ η Νέα Ζηλανδία κατέγραψε τον τρίτο υψηλότερο παραγωγικά Οκτώβριο στην ιστορία της. Παρότι αυξημένοι, οι όγκοι παραγωγής στο δ’ τρίμηνο του 2025 δεν κατάφεραν να φτάσουν στα ίδια ύψη με το γ’ τρίμηνο
Παράλληλα, η Rabobank επισημαίνει ότι οι χαμηλές τιμές παραγωγού στην Κίνα συνεχίζουν να εντείνονται. Η ζήτηση παραμένει υποτονική και η παραγωγή προβλέπεται να σταθεροποιηθεί το 2026, με οποιαδήποτε αύξηση να εκτιμάται ότι προέρχεται από μεγάλες επιχειρήσεις. Μέχρι το 2027, η παραγωγή θα μπορούσε να αρχίσει να κερδίζει ξανά έδαφος μετά από ενοποίηση, αύξηση της αποδοτικότητας και ανάπτυξη της αγοράς.
Αύξηση παραγωγής γάλακτος: Εφτά μεγαλύτεροι εξαγωγείς και Κίνα. Πηγή: Rabobank
Οι ΗΠΑ με τη σειρά τους σημείωσαν πολύ ισχυρή ανάπτυξη και, αν και οι τιμές παραγωγού έχουν αρχίσει να εξασθενούν, το χαμηλό κόστος των ζωοτροφών είναι πιθανό να συνεχίσει να δρα υποστηρικτικά για τους παραγωγούς σε κάποιο βαθμό Οι μεγάλες επενδύσεις στην επεξεργασία τυριού και ορού γάλακτος αναμένεται να αυξήσουν την παραγωγική ικανότητα για την κάλυψη της εγχώριας κατανάλωσης και των εξαγωγικών αγορών. Επιπλέον, η αυξημένη παραγωγή βοείου κρέατος συμπληρώνει τα περιθώρια κέρδους.
Η Rabobank εκτιμά ότι όλοι οι μεγάλοι εξαγωγείς θα συνεχίσουν να παρουσιάζουν αύξηση παράγωγης στο πρώτο τρίμηνο του 2026, με την εκτίμηση ότι αυτή η ανοδική τάση θα αρχίσει να επιβραδύνει κατά το δεύτερο τρίμηνο, με εξαίρεση τις ΗΠΑ και την Ωκεανία που αναμένεται να συνεχίσουν να βλέπουν ανάπτυξη καθόλη τη διάρκεια του έτους. Στο σύνολο του 2026 η εκτίμηση της Rabobank είναι ότι σε όλες τις περιοχές θα σημειωθεί ετήσια αύξηση 0,12% σε σχέση με το 2025.
Στην ΕΕ, το βούτυρο ήταν το προϊόν που σημείωσε την μεγαλύτερη πτώση τιμών, αφού τα αποθέματα συνεχίσουν να αυξάνονται, με τις εξαγωγές να βρίσκονται υπό πίεση και τις εισαγωγές αυξάνονται. Περισσότερη πίεση αναμένεται να ασκήσουν και οι δασμοί που ανακοίνωσε η Κίνα στα γαλακτοκομικά της ΕΕ.
Οι τιμές των τυριών στην ΕΕ προβλέπεται να ανακάμψουν νωρίτερα, καθώς η αύξηση της παραγωγής είναι λιγότερο έντονη, αλλά η Rabobank προειδοποιεί ότι πρέπει πρώτα να εκκαθαριστούν τα μεγάλα αποθέματα αποβουτυρωμένου γάλακτος σε σκόνη και βουτύρου, λόγω του αλληλένδετου συστήματος παραγωγής.
Παρότι η διεθνής ανταγωνιστικότητα έχει πλέον μειωθεί, το 2025 αναμένεται να αποτελέσει χρονιά ρεκόρ για τις εξαγωγές τυριού και βουτύρου από τις ΗΠΑ. Η προβλεπόμενη αύξηση της παραγωγής και οι τεράστιες εξελίξεις στην παραγωγική ικανότητα αποτελούν πρόκληση για το 2026.
Τιμές γαλακτοκομικών ΕΕ ανά τρίμηνο (ιστορικά και προβλέψεις). Πηγή: Rabobank
Η παγκόσμια πτώση των τιμών των γαλακτοκομικών προϊόντων αναμένεται να συνεχιστεί έως το 2026, εν μέσω ισχυρής προσφοράς και αδύναμης ζήτησης. Αν και η πτώση των τιμών αναμένεται να αρχίσει να ενισχύει την ανάκαμψη της ζήτησης, δεν προβλέπεται ότι η διαδικασία αυτή θα είναι γρήγορη. Το βούτυρο αναμένεται να ανακτήσει τη δυναμική του χωρίς ωστόσο να φτάνει στα υψηλά του 2025.
Συνολικά, οι παραγωγοί αναμένεται να δουν μικρότερα περιθώρια και σταθερή ανάκαμψη των τιμών, νιώθοντας ωστόσο τον αντίκτυπο της παγκόσμιας υπερπαραγωγής. Πρόβλεψη της Rabobank είναι ότι οι τιμές θα επιστρέψουν στον ιστορικό μέσο όρο μέχρι και το τέλος του έτους.
