REPORTS
Αντίστροφα μετράει ο χρόνος για την έλευση του Cheese 2023, του διεθνούς γαστρονομικού γεγονότος που διοργανώνεται από την Slow Food στη Μπρα και θα...
Αναζήτηση
Υπό πίεση η προβατοτροφία από τις εστίες της ευλογιάς κοπάδια χάνουν… τα βουνά
Δύο αδέρφια στην Κερκίνη τυροκομούν την «Κερκινέλα«», όπως λέμε Μοτσαρέλα
Για αρχές Ιουλίου η ενίσχυση ζωοτροφών, τρεις κλίμακες στα 4,6 και 8 ευρώ το κεφάλι
Τη δική του ιστορία με αιχμή του δόρατος τη Φέτα ΠΟΠ γράφει ο ΑΓΣ Καλαβρύτων
Η ΜΕΒΓΑΛ εγκαινίασε το πρόγραμμα εκπαίδευσης των παραγωγών της Academilk
Με γερές βάσεις και νέα προϊόντα στη μεταποίηση o «Μικρός τσέλιγκας»
Επεκτείνεται στην λιανική πώληση ο ανήσυχος τυροκόμος από την ορεινή Αίγινα
Επιμένει στα παραδοσιακά τυροκομικά προϊόντα της Κύθνου η νεότευκτη «Κύθνιος Τυρός»
Διαρκής άνοδος, με «όπλο» τις εξαγωγές, για την επωνυμία γαλακτοκομικών Αμφιλοχίας Γη
Δυναμική εξωστρέφεια και επένδυση στην ποιότητα από την Ρούσσας ΑΕ
Η ζωική γενετική στο επίκεντρο της κορυφαίας παγκόσμιας έκθεσης κτηνοτροφίας Sommet De L’ Elevage
Διαδικτυακό σεμινάριο Γαλακτοκομίας 22, 27 και 30 Μαΐου
Με επίκεντρο την τοπική ταυτότητα των κυκλαδίτικων τυριών στο «Best Cheese»
Ημερίδα “Η Τυροκομία και το Τυρί” από το Υπουργείο Πολιτισμού και το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών
Ο διαγωνισμός World Cheese Awards 2024 ξεκινά την Παρασκευή 15 Νοεμβρίου 2024
Βρώσιμη και βιώσιμη συσκευασία τυριών παρασκευασμένες από αλεύρι τριτικάλε
Κρίσιμα σημεία έλεγχου μαστίτιδας για αιγοπροβατοτρόφους
Ανακύκλωση μαλλιού προβάτων για δημιουργία βιώσιμων δομικών υλικών
Ο δεκάλογος της διασφάλισης βιώσιμης ανάπτυξης αγοράς γαλακτοκομικών προϊόντων
Δεν υπάρχει η “καλύτερη” ηλικία απογαλακτισμού των αμνοεριφίων
Κυριαρχεί στον χώρο της φέτας η ΔΩΔΩΝΗ, ηχηρή παρουσία σε πάνω από 50 χώρες
Πολλαπλές διακρίσεις στα Excellent Taste Awards 2025 για το Τυροκομείο Πιτταρά
Καινοτομία με επίκεντρο τον άνθρωπο από την ΟΛΥΜΠΟΣ
Τριπλή χρυσή διάκριση πέτυχε η Φάρμα Κουκάκη στα Greek Export Awards 2025
Στο 13,7% το μερίδιο της ΟΠΤΙΜΑ στην εγχώρια αγορά τυροκομικών το 2024, δυναμική εκκίνηση στο 2025
Συνεχίζονται οι απαγορεύσεις στις μετακινήσεις ζώων λόγω των κρουσμάτων ευλογίας, με νέες εστίες να μπαίνουν σε καραντίνα και να κάνουν τη ζωή των κτηνοτρόφων...
Επείγουσα ανάγκη για πρόσληψη κτηνιάτρων στον δημόσιο τομέα και εφαρμογή της ηλεκτρονικής συνταγογράφησης, επισημαίνει ο Πανελλήνιος Κτηνιατρικός Σύλλογος- Παράρτημα Θεσσαλίας, με αφορμή την έξαρση...
Πιστός στην απόφαση του να προχωρήσει στην αποεπένδυση παγκόσμιων εμπορικών σημάτων του παρέμεινε ο συνεταιριστικός κολοσσός της Νέας Ζηλανδίας, Fonterra, θέτοντας ως προτεραιότητα της...
Η ΟΛΥΜΠΟΣ χαράζει εδώ και χρόνια τον δικό της δρόµο στην παραγωγή φρέσκων προϊόντων χωρίς να υποχωρεί σε όποιες δυσκολίες µπορεί να προκύ-ψουν. Αυτός...
Και το όνοµα αυτού, «Κερκινέλα». Ένα ηµίσκληρο τυρί, από βουβαλίσιο γάλα, αρωµατισµένο µε βασιλικό, δυόσµο και ρίγανη, που τρώγεται και στη φυσική του µορφή,...
Σε πλήρη εξέλιξη βρίσκεται τις τελευταίες μέρες η επεξεργασία από τους αρμόδιους του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης, το πακέτο de minimis ονομαστικής αξίας 63 εκατ....
Με πρώτη ύλη από τις ορεινές εκμεταλλεύσεις των 1.100 κτηνοτρόφων-παραγωγών του, ο Συνεταιρισμός Καλαβρύτων γράφει τη δική του ιστορία με αιχμή τη Φέτα ΠΟΠ.
Ένα πρωτοποριακό εκπαιδευτικό πρόγραμμα, το ΜΕΒΓΑΛ Academilk, που απευθύνεται σε κτηνοτρόφους αγελαδινού και αιγοπρόβειου γάλακτος, εγκαινίασε επίσημα η ΜΕΒΓΑΛ με μία ενημερωτική ημερίδα αγελαδοτροφίας,...
Η φράση «τα πολλά χέρια είναι ευλογημένα», αποκτά κυριολεκτικά περιεχόμενο στην διαδικασία της κουράς των προβάτων, που είθισται να γίνεται στα τέλη της άνοιξης...
Την αναδιαµόρφωση του Μέτρου 5.2 που θα επιδοτήσει µε 100% την αγορά ζωικού κεφαλαίου ώστε να αντικαταστήσουν τα ζώα που έχασαν οι εκμεταλλεύσεις που...
Οι τάσεις στα γαλακτοκομικά προϊόντα συνεχίζουν να εξελίσσονται, καθώς η καινοτομία συμβαδίζει με τις μεταβαλλόμενες απαιτήσεις των καταναλωτών. Ενώ το απλό φρέσκο γάλα παραμένει...
Ανάπτυξη βρώσιμων films από αλεύρι τριτικάλε, εμπλουτισμένων με φυσικά συντηρητικά όπως η ναταμυκίνη, δείχνει τον δρόμο προς ένα βιώσιμο και ασφαλές μέλλον στη συσκευασία...
Ο… «Μικρός τσέλιγκας» από τη Χαλκιδική, ανοίγει βηµατισµό και σιγά – σιγά µεγαλώνει. Η καθετοποιηµένη οικογενειακή εκµετάλλευση από τη Νέα Τρίγλια, που παράγει κι...
Αν και γεννήθηκε στην Αθήνα, ο Γιάννης Χερουβείμ έζησε τα περισσότερα παιδικά του καλοκαίρια στο νησί της καταγωγής του παρακολουθώντας από κοντά τον παππού...
Αντίστροφα μετράει ο χρόνος για την έλευση του Cheese 2023, του διεθνούς γαστρονομικού γεγονότος που διοργανώνεται από την Slow Food στη Μπρα και θα...
Τον τόνο, στη συνάντηση του Λαγκαδά, για τη «γραμμή Μαζινό» που θα πρέπει να στήσουν οι κτηνοτρόφοι για την τιμή της πρώτης ύλης ενόψει...
Μασάζ αντοχής στις πιέσεις που ασκεί τον τελευταίο καιρό η γαλακτοβιομηχανία, αποτέλεσε η πρώτη φθινοπωρινή συνάντηση κτηνοτρόφων στον Λαγκαδά, με εκπροσώπους κυρίως από τον...
Διαρκής η αύξηση των ελληνικών εξαγωγών φέτας προς την Ιταλία, γράφει η οικονομική εφημερίδα Il Sole 24 Ore.
Η διαθεσιμότητα των κατεργασμένων γαλακτοκομικών προϊόντων παρέμεινε χαμηλότερη κατά το δεύτερο τρίμηνο του 2023 σε σύγκριση με την ίδια περίοδο το προηγούμενο έτος.
Το μέγεθος της ευρωπαϊκής αγοράς τυριού αναμένεται να φθάσει τους 11 εκατ. τόνους έως το 2028, παρουσιάζοντας ρυθμό ανάπτυξης (CAGR) 2,4% κατά την περίοδο...
