Φέτα ΠΟΠ Χώτος

Ευχάριστη γεύση, όχι ιδιαίτερα αλµυρή, ελαφρώς υπόξινη και πλούσιο άρωµα χαρακτηρίζουν τη Φέτα ΠΟΠ της εταιρείας Χώτος, η οποία φηµίζεται για την σταθερή της ποιότητα στο χρόνο. Η υφή της είναι µέτρια προς σκληρή, συµπαγής και δεν θρυµµατίζεται ενώ ο χρόνος ωρίµανσής της είναι τουλάχιστον 2-3 µήνες από την ηµεροµηνία παραγωγής.  Η οικογένεια Χώτου ασχολείται αποκλειστικά µε την τυροκοµία εδώ και τρεις γενιές, µε την παράδοση να ξεκινά στις αρχές του 20ού αιώνα όταν ο παππούς της οικογένειας, Γιώργος Χώτος, τελειοποίησε τα µυστικά της παρασκευής της Φέτας και του Μανουριού, που γνώριζαν οι κτηνοτρόφοι της Σαµαρίνας.