REPORTS
Πικάντικη γεύση, υψηλή θρεπτική αξία και ελαφρώς πιο σκληρή υφή από τη Φέτα για το Κατσικίσιο τυρί Μίχου ∆ορκάδος που παράγεται από 100% κατσικίσιο...
Αναζήτηση
Υψηλό το διακύβευμα για την κτηνοτροφία από τις διασυνοριακές ασθένειες των ζώων
Συρρίκνωση της παραγωγής γάλακτος λόγω αυξημένου κόστους εισροών στα τέλη 2026 βλέπει η Rabobank
Πάνω από 2,5 δισ. ευρώ η αξία της αγοράς γαλακτοκομικών στην Ελλάδα
Επιστρέφει στις 6 Οκτωβρίου η κορυφαία διεθνής έκθεσης κτηνοτροφίας Sommet De l’ Elevage
Όλο το άρωμα της Σητείας στο ξύγαλο ΠΟΠ του Τυροκομείου Κουβαράκη
Πενήντα κορυφαίες επιλογές από την αφρόκρεμα της ελληνικής τυροκομίας | The Top 50
Δέκα τόνους πέλετ ανά ώρα θα παράγει το νέο ζωοτροφάδικο του ΑΓΣ Καλαβρύτων
Το νέο «βαρύ πυροβολικό» της Lely σηκώνει «ασπίδα» προστασίας εκτροφών
Με δύναμη στη ζώνη γάλακτος, φρέσκες ιδέες και στο κρέας από τον ΓάλαΕλάςς
Με γερές βάσεις και νέα προϊόντα στη μεταποίηση o «Μικρός τσέλιγκας»
Επιστρέφει στις 6 Οκτωβρίου η κορυφαία διεθνής έκθεσης κτηνοτροφίας Sommet De l’ Elevage
Αναδεικνύει την παγκόσμια αγορά τροφίμων η SIAL Paris που επιστρέφει 17-21 Οκτωβρίου
Η καρδιά της τυροκομικής ταυτότητας της Πελοποννήσου χτυπά στα Καλάβρυτα στις 29 Ιουλίου
Η ζωική γενετική στο επίκεντρο της κορυφαίας παγκόσμιας έκθεσης κτηνοτροφίας Sommet De L’ Elevage
Διαδικτυακό σεμινάριο Γαλακτοκομίας 22, 27 και 30 Μαΐου
Τρία πρακτικά και δοκιμασμένα μέτρα προτείνει η ΕΘΕΑΣ στις αρχές για αναχαίτιση ευλογιάς
Βρώσιμη και βιώσιμη συσκευασία τυριών παρασκευασμένες από αλεύρι τριτικάλε
Κρίσιμα σημεία έλεγχου μαστίτιδας για αιγοπροβατοτρόφους
Ανακύκλωση μαλλιού προβάτων για δημιουργία βιώσιμων δομικών υλικών
Ο δεκάλογος της διασφάλισης βιώσιμης ανάπτυξης αγοράς γαλακτοκομικών προϊόντων
Η Γραβιέρα ΠΟΠ της ΕΑΣ Νάξου πρωταγωνίστρια στο μεγαλύτερο γαστρονομικό ταξίδι στο Αιγαίο
Η αυθεντικότητα της ΔΩΔΩΝΗ έχει τις ρίζες της στην Ήπειρο
To NOYNOY protein cheese έρχεται να αλλάξει τα δεδομένα στο κίτρινο τυρί
Στην κορυφή του κόσμου με δεύτερο διεθνές βραβείο WorldStar η ΟΛΥΜΠΟΣ
Με «αέρα» Kerrygold Regato για ένα μήνα το μετρό της Αθήνας
Χώρες σε όλο τον κόσμο αντιμετωπίζουν μια αυξανόμενη απειλή από διασυνοριακές ασθένειες των ζώων (TADs), συμπεριλαμβανομένων των λοιμώξεων του Νέου Κόσμου, της αφρικανικής πανώλης...
Επιβράδυνση του ρυθμού ανάπτυξης της παραγωγής γάλακτος από το τρίτο τρίμηνο του 2026, η οποία θα συνεχιστεί τουλάχιστον μέχρι και στις αρχές του 2027,...
Σε πάνω από 2,5 δισ. ευρώ ανέρχεται η αξία της ελληνικής αγοράς γαλακτοκομικών στα supermarket σύμφωνα με έρευνα που παρουσίασε η NielsenIQ στο συνέδριο...
Η πιο σημαντική εκδήλωση στην Ευρώπη για την κτηνοτροφία Sommet De l’ Elevage ανοίγει και πάλι τις πόρτες της στο Clermont-Ferrand της Γαλλίας συγκεντρώνοντας...
Πικάντικη γεύση, υψηλή θρεπτική αξία και ελαφρώς πιο σκληρή υφή από τη Φέτα για το Κατσικίσιο τυρί Μίχου ∆ορκάδος που παράγεται από 100% κατσικίσιο...
Καθορίστηκαν με ΦΕΚ (7470) λίγο πριν την εκπνοή του 2023 οι προδιαγραφές των τεχνικών και λειτουργικών εγκαταστάσεων των επισκέψιμων τυροκομείων, καθώς και η μορφή...
Μαλακό, µε υπόγλυκη, δροσερή γεύση, πλούσια αρωµατικά χαρακτηριστικά και χαµηλή περιεκτικότητα σε αλάτι είναι το Ανθότυρο που παράγει η τυροκοµική µονάδα της Παναγιώτας Πουλάκη.
Καθώς οι παραγωγοί γάλακτος παγκοσμίως προβλέπεται να διατηρήσουν σταθερό το επίπεδο παραγωγής τους μέχρι το 2024, οι προβλέψεις για το παγκόσμιο εμπόριο γαλακτοκομικών προϊόντων...
Ισορροπηµένα αρώµατα, xαµηλό αλάτι και χρυσαφένιο χρώµα είναι τα βασικά χαρακτηριστικά της Γραβιέρας Αµφιλοχίας της Αµφιλοχίας Γη.
Ιδιαίτερη πικάντικη γεύση και πλούσιο άρωµα και οργανοληπτικές ιδιότητες µεταξύ αυτών του Κεφαλοτυριού και τnς Γραβιέρας, χαρακτηρίζουν την Κεφαλογραβιέρα ΠΟΠ, ένα παραδοσιακό σκληρό τυρί...
Αποκλειστικά από πρόβειο και γίδινο γάλα, με ιδιαίτερη βουνίσια προσωπικότητα, το τσαλαφούτι δεν είναι ακόμα ένα κρεμώδες τυρί.
Βασισµένη σε παλιά συνταγή και έχοντας ακολουθήσει τη σωστή διαδικασία ωρίµανσης, η Γραβιέρα του Μανούσου Τσιτσιρίδη ξεχωρίζει για τη µεστή γεύση της.
