REPORTS
Συνταγές και πρακτικές τυροκόμησης που αναπτύχθηκαν επί αιώνες στα βουνά της Πίνδου από νομάδες κτηνοτρόφους και «μεταφέρθηκαν» στις μέρες μας μέσα από τη λαϊκή...
Αναζήτηση
Σε επιφυλακή για πιθανή διασπορά ευλογιάς σε Ναυπακτία και Φωκίδα
Σημαντικές εξελίξεις για τον ευρωπαϊκό γαλακτοκομικό τομέα στη συνάντηση της Luxlait
Αρχαία αγγλικό βιβλίο επιβεβαιώνει τη σημασία της τυροκομίας μικρής κλίμακας
Πιθανές προκλήσεις για τα ελληνικά γαλακτοκομικά προϊόντα ενδέχεται να επηρεάσουν τις εξαγωγές
Η δίκη των Κρητικών κτηνοτρόφων για την απάτη ευρωπαϊκών επιδοτήσεων στις 16 Μαΐου
Με γερές βάσεις και νέα προϊόντα στη μεταποίηση o «Μικρός τσέλιγκας»
Επεκτείνεται στην λιανική πώληση ο ανήσυχος τυροκόμος από την ορεινή Αίγινα
Επιμένει στα παραδοσιακά τυροκομικά προϊόντα της Κύθνου η νεότευκτη «Κύθνιος Τυρός»
Διαρκής άνοδος, με «όπλο» τις εξαγωγές, για την επωνυμία γαλακτοκομικών Αμφιλοχίας Γη
Δυναμική εξωστρέφεια και επένδυση στην ποιότητα από την Ρούσσας ΑΕ
Με επίκεντρο την τοπική ταυτότητα των κυκλαδίτικων τυριών στο «Best Cheese»
Ημερίδα “Η Τυροκομία και το Τυρί” από το Υπουργείο Πολιτισμού και το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών
Ο διαγωνισμός World Cheese Awards 2024 ξεκινά την Παρασκευή 15 Νοεμβρίου 2024
Επιστρέφει για 24η φορά η εκδήλωση ορεινής κτηνοτροφίας στον Πλαταμώνα
«Say cheese! Balkan cheese» στην Ανατολική Πελοπόννησο την Τετάρτη 7 Φεβρουαρίου
Ανακύκλωση μαλλιού προβάτων για δημιουργία βιώσιμων δομικών υλικών
Ο δεκάλογος της διασφάλισης βιώσιμης ανάπτυξης αγοράς γαλακτοκομικών προϊόντων
Δεν υπάρχει η “καλύτερη” ηλικία απογαλακτισμού των αμνοεριφίων
Αναγκαία η ορθολογική βόσκηση αγροτικών ζώων για τη διατήρηση βοσκήσιμων γαιών
Ο επτάλογος του τυροκόμου για τη διασφάλιση της ποιότητας των προϊόντων του κατά την ωρίμανση
Στο 13,7% το μερίδιο της ΟΠΤΙΜΑ στην εγχώρια αγορά τυροκομικών το 2024, δυναμική εκκίνηση στο 2025
Η Γραβιέρα Νάξου έτοιμη να κατακτήσει και την ιταλική αγορά
Με «όχημα» τη Γραβιέρα Π.Ο.Π δίνει πρώτη φορά το παρών στην έκθεση Tuttofood η ΕΑΣ Νάξου
Σημαντική τριπλή πιστοποίηση ποιότητας από την TÜV Hellas για τον ΑΓΣ Καλαβρύτων
Τριπλή διεθνής διάκριση ποιότητας για την ΗΠΕΙΡΟΣ από Monde Selection και DLG
Με αυξημένη επιτήρηση βρίσκεται η ευρύτερη περιοχή της Ναυπακτίας από τη Τετάρτη 7 Μαΐου, μετά την επιβεβαίωση νέου κρούσματος ευλογιάς των αιγοπροβάτων σε οικόσιτη...
Επείγουσα ανάγκη για πρόσληψη κτηνιάτρων στον δημόσιο τομέα και εφαρμογή της ηλεκτρονικής συνταγογράφησης, επισημαίνει ο Πανελλήνιος Κτηνιατρικός Σύλλογος- Παράρτημα Θεσσαλίας, με αφορμή την έξαρση...
Πιστός στην απόφαση του να προχωρήσει στην αποεπένδυση παγκόσμιων εμπορικών σημάτων του παρέμεινε ο συνεταιριστικός κολοσσός της Νέας Ζηλανδίας, Fonterra, θέτοντας ως προτεραιότητα της...
Η ΟΛΥΜΠΟΣ χαράζει εδώ και χρόνια τον δικό της δρόµο στην παραγωγή φρέσκων προϊόντων χωρίς να υποχωρεί σε όποιες δυσκολίες µπορεί να προκύ-ψουν. Αυτός...
Μια ουσιαστική συνάντηση για τη χάραξη πολιτικής στον γαλακτοκομικό τομέα της Ευρώπης πραγματοποιήθηκε στις εγκαταστάσεις της Luxlait στο Λουξεμβούργο.
Η ΟΠΤΙΜΑ Α.Ε. αύξησε το μερίδιο της στην ελληνική αγορά τυροκομικών σε 13,7% το 2024, ενώ η εταιρεία καταγράφει δυναμική εκκίνηση και στο πρώτο...
Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Λιντς προχώρησαν στην δημοσιοποίηση μιας ψηφιακής εκδοχής του αρχαιότερου αγγλικού βιβλίου γύρω από το τυρί, το οποίο χρονολογείται κοντά...
Η ελληνική παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων αντιμετωπίζει σοβαρά προβλήματα που επηρεάζουν τις εξαγωγές. Από τη μείωση της αυτάρκειας, έως τον ανταγωνισμό για την παραδοσιακή φέτα.
Οι αγροτικές ενισχύσεις από την Ευρωπαϊκή Ένωση έχουν επισκιάσει τη κτηνοτροφία της Κρήτης, μετά τη δίωξη 100 υπόπτων για απάτη με τα κονδύλια της...
Η Ευρωπαϊκή Ένωση Γαλακτοκομίας (EDA) απευθύνει έκκληση για μακροπρόθεσμη διατήρηση των Αυτόνομων Εμπορικών Μέτρων για το ουκρανικό γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, ώστε να...
Άμεση ανάγκη για λήψη μέτρων βιοασφάλειας και εμβολιασμό κατά του αφθώδη πυρετού βλέπει ο Διεθνής Οργανισμούς Τροφίμων και Γεωργίας (FAO), ελέω των πρόσφατων επιδημιών...
Η ανακύκλωση μαλλιού από πρόβατα αποτελεί μία φυσική, ανανεώσιμη και βιοδιασπώμενη λύση στον τομέα των οικοδομικών υλικών. Παρά τις τεχνικές και οικονομικές προκλήσεις, η...
Ο… «Μικρός τσέλιγκας» από τη Χαλκιδική, ανοίγει βηµατισµό και σιγά – σιγά µεγαλώνει. Η καθετοποιηµένη οικογενειακή εκµετάλλευση από τη Νέα Τρίγλια, που παράγει κι...
Αν και γεννήθηκε στην Αθήνα, ο Γιάννης Χερουβείμ έζησε τα περισσότερα παιδικά του καλοκαίρια στο νησί της καταγωγής του παρακολουθώντας από κοντά τον παππού...
Συνταγές και πρακτικές τυροκόμησης που αναπτύχθηκαν επί αιώνες στα βουνά της Πίνδου από νομάδες κτηνοτρόφους και «μεταφέρθηκαν» στις μέρες μας μέσα από τη λαϊκή...
Όσο περισσότερο εμβαθύνει κανείς σε ένα πεδίο δραστηριότητας, τόσο και ανακαλύπτει πράγματα.
Με δεδομένη την απαίτηση για αυξημένη υγιεινή στην εστίαση και στην προστασία του τελικού καταναλωτή, «επιβάλλεται» ο ποιοτικός έλεγχος των τροφίμων μέσω μηχανών ανίχνευσης...
«Όλοι ξέρετε, βέβαια, τη φέτα. Τώρα, είναι ώρα να μάθετε ένα λιγότερο γνωστό ελληνικό τυρί», γράφει το CNN και συστήνει στο διεθνές κοινό του...
Σε σημαντική αύξηση των ποσοτήτων αιγοπρόβειου γάλακτος που παραλαμβάνει από τους κτηνοτρόφους για την παραγωγή φέτας θα προβεί από το 2022 ο όμιλος Ελληνικά...
Η τυροκοµική παραγωγή στη χώρα µας θα µπορούσε να διέπεται από τέσσερις άξονες, προβληµατικές ή όπως αλλιώς θα ήθελε κανείς να τις χαρακτηρίσει. Στο...
