REPORTS
Ιδιαίτερο άρωµα και γεύση διακρίνουν την καπνιστή Γραβιέρα της ΕΑΣ Νάξου, ένα σκληρό τυρί, χρώµατος χρυσοκίτρινου και σχήµατος κυλινδρικού, που παράγεται από µείξη αγελαδινού...
Αναζήτηση
Σε ήπια ύφεση η ευλογιά λόγω χειμώνα, 470.000 οι θανατώσεις αιγοπροβάτων
Κατακερματισμός στις αγορές γάλακτος, εστίαση σε προϊόντα αξίας όπως τα τυριά έως το 2035
Μεγαλύτερη της ζήτησης η παραγωγή αγελαδινού γάλακτος το 2025, συνεχίζονται οι χαμηλές τιμές
Εκτός προστασίας με Mercosur έμεινε η Γραβιέρα Νάξου και άλλα αγροτικά προϊόντα
«Καμπανάκι» για την παραγωγή του ιταλικού τυριού burrata λόγω κλιματικής αλλαγής
Δέκα τόνους πέλετ ανά ώρα θα παράγει το νέο ζωοτροφάδικο του ΑΓΣ Καλαβρύτων
Το νέο «βαρύ πυροβολικό» της Lely σηκώνει «ασπίδα» προστασίας εκτροφών
Με δύναμη στη ζώνη γάλακτος, φρέσκες ιδέες και στο κρέας από τον ΓάλαΕλάςς
Με γερές βάσεις και νέα προϊόντα στη μεταποίηση o «Μικρός τσέλιγκας»
Επεκτείνεται στην λιανική πώληση ο ανήσυχος τυροκόμος από την ορεινή Αίγινα
Η καρδιά της τυροκομικής ταυτότητας της Πελοποννήσου χτυπά στα Καλάβρυτα στις 29 Ιουλίου
Η ζωική γενετική στο επίκεντρο της κορυφαίας παγκόσμιας έκθεσης κτηνοτροφίας Sommet De L’ Elevage
Διαδικτυακό σεμινάριο Γαλακτοκομίας 22, 27 και 30 Μαΐου
Με επίκεντρο την τοπική ταυτότητα των κυκλαδίτικων τυριών στο «Best Cheese»
Ημερίδα “Η Τυροκομία και το Τυρί” από το Υπουργείο Πολιτισμού και το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών
Βρώσιμη και βιώσιμη συσκευασία τυριών παρασκευασμένες από αλεύρι τριτικάλε
Κρίσιμα σημεία έλεγχου μαστίτιδας για αιγοπροβατοτρόφους
Ανακύκλωση μαλλιού προβάτων για δημιουργία βιώσιμων δομικών υλικών
Ο δεκάλογος της διασφάλισης βιώσιμης ανάπτυξης αγοράς γαλακτοκομικών προϊόντων
Δεν υπάρχει η “καλύτερη” ηλικία απογαλακτισμού των αμνοεριφίων
Τετραπλή διάκριση για την ΟΛΥΜΠΟΣ στο διεθνή διαγωνισμό Superior Taste Awards
Εβδομήντα χρόνια παράδοσης και ποιότητας για το Τυροκομείο Στειακάκης
Ασημένια στα βραβεία Concours International de Lyon η Γραβιέρα Νάξου ΠΟΠ Πιτταρά
Στόχος ένα ποιοτικό προϊόν με πίστη στις παραδοσιακές μεθόδους για την Ρούσσας Α.Ε.
Η ΟΜΗΡΟΣ κατέκτησε τις διεθνείς αγορές και συνεχίζει να επενδύει στην ποιότητα
Μειώνεται κάπως η ένταση εμφάνισης νέων κρουσμάτων ευλογιάς αιγοπροβάτων, απόρροια τόσο του φυσιολογικού κρύου τον χειμώνα όσο και λόγω της εφαρμογής των αυστηρών μέτρων...
Στην πέμπτη κατανομή αποζημιώσεων ύψους 26.026.943,28 ευρώ για πληγέντες κτηνοτρόφους που θανάτωσαν τα ζώα τους λόγω της ευλογιάς αιγοπροβάτων, προχώρησε την Πέμπτη 18 Δεκεμβρίου...
Στην ορεινή Ευρυτανία, εκεί όπου ο καθαρός αέρας και τα αγνά βοσκοτόπια των Αγράφων χαρίζουν γάλα εξαιρετικής ποιότητας, γεννήθηκε το 1981 το Τυροκοµείο Κουτροµάνος....
Απότομη αύξηση της ζήτησης για παραγωγικά ζώα επιφέρει η επέλαση των ζωονόσων στην Ευρωπαϊκή ήπειρο κατά τον τελευταίο 1,5 χρόνο, οδηγώντας τους εμπόρους σε...
Τέσσερις κορυφαίες διεθνείς διακρίσεις απέσπασε η ΟΛΥΜΠΟΣ στον διεθνούς κύρους διαγωνισμό Superior Taste Awards 2026, του International Taste Institute (ITI), επιβεβαιώνοντας για ακόμη μία...
Οι αγορές γαλακτοκομικών προϊόντων θα γίνουν πιο κατακερματισμένες παγκοσμίως, αυξάνοντας τη στροφή προς προϊόντα προστιθέμενης αξίας όπως τα τυριά, αναφέρει η Κομισιόν στις τελευταίες...
Η παραγωγή αγελαδινού γάλακτος των 7 μεγαλύτερων εξαγωγέων παγκοσμίως (Ευρωπαϊκή Ένωση, ΗΠΑ, Νέα Ζηλανδία, Αυστραλία, Βραζιλία, Αργεντινή και Ουρουγουάη) αυξήθηκε κατά 2,2% το 2025...
Συνθήκες αθέμιτου ανταγωνισμού εν εντιθέσει με τα 21 ελληνικά αγροτικά προϊόντα που προστατεύει η συμφωνία ΕΕ-Mercosur, δημιουργούνται σύμφωνα με την ΕΑΣ Νάξου για την...
Υπό κίνδυνο βρίσκεται η παραγωγή του ιταλικού τυριού burrata λόγω της κλιματικής αλλαγής, με την υπερβολική ζέστη να επηρεάζει αρνητικά τις αγελάδες μειώνοντας την...
Ο Όµιλος DN Agrar (BVB: DN), µία από τις κορυφαίες ολοκληρωµένες εταιρείες αγροδιατροφής στη Ρουµανία και εκ των µεγαλύτερων παραγωγών γάλακτος στην Ευρώπη, ανακοίνωσε...
O κλάδος της τυροκομίας στην Ελλάδα συνεχίζει να αναζητά τη νέα του φυσιογνωμία, διερευνώντας τις ανάγκες της αγοράς, τις δυνατότητες της σύγχρονης τεχνολογίας αλλά...
Ανάπτυξη βρώσιμων films από αλεύρι τριτικάλε, εμπλουτισμένων με φυσικά συντηρητικά όπως η ναταμυκίνη, δείχνει τον δρόμο προς ένα βιώσιμο και ασφαλές μέλλον στη συσκευασία...
Μια σύγχρονη μονάδα παραγωγής ζωοτροφών απέκτησε και επίσημα ο Συνεταιρισμός Καλαβρύτων με τα εγκαίνια της σημαντικής επένδυσης ύψους 5 εκατ. ευρώ να πραγματοποιούνται το...
Τρεις νέες λύσεις, που ενσωµατώνουν τεχνολογίες αιχµής µε καινοτοµία και φέρνουν τη γαλακτοπαραγωγό αγελαδοτροφία ένα βήµα πιο κοντά σε αυτό που το πιο δυναµικό...
Ιδιαίτερο άρωµα και γεύση διακρίνουν την καπνιστή Γραβιέρα της ΕΑΣ Νάξου, ένα σκληρό τυρί, χρώµατος χρυσοκίτρινου και σχήµατος κυλινδρικού, που παράγεται από µείξη αγελαδινού...
Εγγύηση για ένα επιτυχές γευστικό ταίριασμα, ειδικά όταν το εγχείρημα περιλαμβάνει και κρασί, είναι η αναζήτηση προϊόντων από τον ίδιο τόπο.
Στιβαρή υφή, γευστική πολυπλοκότητα, εξαιρετική ισορροπία ανάµεσα στην αλµύρα και τη γλυκύτητα και µεγάλης διάρκειας επίγευση χαρακτηρίζουν το εµβληµατικό Σαν Μιχάλη ΠΟΠ.
Μια οικογενειακή επιχείρηση της οποίας οι ρίζες χάνονται στο 1970 όταν ο Μανώλης Πιτταράς αγόρασε µια µοσχίδα για να πίνουν τα παιδιά του γάλα.
Πλούσιο άρωµα κι ελαφριά βουτυρένια γεύση, η οποία γίνεται πικάντικη κατά την ωρίµανση, χαρακτηρίζει το Κασέρι ΠΟΠ Αµάραντος, που παρασκευάζεται από γάλα αιγοπροβάτων ελεύθερης...
Ισχυρή δυναµική στην ήδη ανοδική πορεία που πραγµατοποιεί τα τελευταία χρόνια το brand «Αµφιλοχίας Γη» δίνει η αναγνώριση ενός ακόµη τυριού που παράγει ως...
