Πιο συγκεκριμένα, η υπερπαραγωγή φαίνεται να συνεχίζεται σε όλες σχεδόν τις κορυφαίες παραγωγούς παγκοσμίως, όπως τις ΗΠΑ, την Ευρωπαϊκή Ένωση, τη Νέα Ζηλανδία και σε χώρες της Νότιας Αμερικής.
Η περαιτέρω αύξηση της παραγωγής σε συνδυασμό με μια πιο αναιμική ζήτηση στο τελευταίο εξάμηνο του 2025 άσκησε πίεση στις τιμές, ωστόσο στις αρχές το 2026 η αύξηση των πωλήσεων δημιουργεί ελπίδες ότι εν καιρώ τα έξτρα αποθέματα θα μπορέσουν να απορροφηθούν.
Όπως δήλωσε ο John Hallo της Maxum Foods στην ιστοσελίδα Dairy Reporter οι γαλακτοβιομηχανίες αναμένεται να αξιοποιήσουν το γάλα σε προϊόντα υψηλότερης αξίας, όπως τυρί, συστατικά πρωτεΐνης ή specialty υλικά, την ώρα που το βούτυρο είναι η κατηγορία με τα μικρότερα περιθώρια κέρδους.
Όσον αφορά τις τιμές παραγωγού ο Hallo τόνισε ότι στην Ευρώπη σημειώνουν διαρκώς μηνιαία κάθοδο πέφτοντας το Νοέμβριο σε περίπου 44 λεπτά ανά κιλό όντας σημαντικά κάτω σε σχέση με το προηγούμενο έτος.
Πληροφορίες από Drinks Business
