Αυτό αναφέρει η εξαμηνιαία έκθεση του υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA) για την αξιολόγηση της αγοράς Γαλακτοκομικών και Προϊόντων της Ευρωπαϊκής Ένωσης, που υπογράφει η Anna Galacia, σύμφωνα με την οποία η αύξηση της παραγωγικότητας των αγελάδων δεν μπορεί πλέον να αντισταθμίσει τη μείωση του αριθμού των εκτρεφόμενων ζώων πανευρωπαϊκά. Ως αποτέλεσμα, η παραγωγή αγελαδινού γάλακτος στην ΕΕ των 27 έχει συρρικνωθεί από το 2021 και προβλέπεται σε 143,9 εκατομμύρια μετρικούς τόνους (MT) για το 2023, δηλαδή 0,55% χαμηλότερη από το 2022.
Με τη μείωση των παραδόσεων γάλακτος, οι μεταποιητές προβλέπεται να έχουν λιγότερο γάλα διαθέσιμο για εργοστασιακή χρήση το 2023, γεγονός που τους αναγκάζει να αξιολογήσουν προσεκτικά για ποια προϊόντα θα χρησιμοποιήσουν το διαθέσιμο γάλα, σημειώνει η έκθεση.
Η παραγωγή τυριού στην ΕΕ27 για το 2023 προβλέπεται να αυξηθεί σε 10,5 MMT καθώς η κατανάλωση συνεχίζει να αυξάνεται χρόνο με το χρόνο. Αυτό γίνεται σε βάρος της παραγωγής βουτύρου, άπαχου ξηρού γάλακτος (NFDM) και πλήρους γάλακτος σε σκόνη (WMP).
Η τιμή των τυροκομικών είναι πιο σταθερή σε σχέση με τα άλλα προϊόντα και η αύξηση της κατανάλωσης υποστηρίζει την υψηλότερη παραγωγή τυριού, με τους καταναλωτές να είναι πρόθυμοι να πληρώσουν περισσότερα για προϊόντα υψηλής ποιότητας ή να επιλέξουν φθηνότερα είδη τυριού. Ωστόσο, μετά την πτώση το 2022 στις εξαγωγές τυριού της ΕΕ27 προς τους κύριους προορισμούς, ο αριθμός των εξαγωγών του 2023 αναμένεται να μείνει στάσιμος, αναφέρει το USDA FAS.
Η παραγωγή βουτύρου στην ΕΕ των 27, εν τω μεταξύ, προβλέπεται να μειωθεί κατά 0,6% (13.000 τόνοι), με τις εισαγωγές να παραμένουν σε υψηλά επίπεδα. Οι εξαγωγές άπαχου ξηρού γάλακτος (NFDM), που ανταγωνίζονται ισχυρούς παγκόσμιους προμηθευτές, όπως οι ΗΠΑ και η Νέα Ζηλανδία, προβλέπεται να συρρικνωθούν κατά περίπου 1,5%.
Από άποψη πολιτικής, εκτός από τις ανησυχίες που εγείρονται στο γαλακτοκομικό τομέα της ΕΕ και που συνδέονται με την εφαρμογή των νέων πρωτοβουλιών Κοινής Αγροτικής Πολιτικής και της στρατηγικής Farm-2-Fork το 2023, ο κλάδος καθ’ όλη τη διάρκεια του 2023 θα έρθει αντιμέτωπος και με τον αντίκτυπο του πολέμου στην Ουκρανία. «Η ενίσχυση των πολιτικών της ΕΕ για τον μετριασμό του περιβάλλοντος και του κλίματος αναμένεται να απαιτήσει πρόσθετες μη παραγωγικές επενδύσεις και να διαβρώσει περαιτέρω την κερδοφορία του γαλακτοκομικού τομέα», σημειώνει η έκθεση.
