Connect with us

Αναζήτηση

REPORTS

Η φροντίδα στα πρόβατα γίνεται νοστιμιά στη Γραβιέρα

Η σχέση της Κρίστης Παληού και της Γιούλας Παπαζήση, µε πτυχία από το Πολυτεχνείο, σπουδές στις ΗΠΑ και καριέρα στον κλάδο των µηχανικών, µε το χώρο της γαστρονοµίας φαίνεται να ξεκινά µε την κυκλοφορία της «Γραβιέρας Ναυπλίου ΒΗΒΗ», η οποία από τον Νοέµβριο του 2020 διατίθεται στην αλυσίδα ΑΒ Βασιλόπουλος.

Όµως η εµπλοκή τους στην πρωτογενή παραγωγή ξεκίνησε πριν από δέκα περίπου χρόνια ως παραγωγοί πρόβειου γάλακτος στην πρότυπη προβατοτροφική Φάρµα Οις της Αργολίδας.

«Η απόφαση µας να ασχοληθούµε µε την προβατοτροφία το 2012 βασίστηκε κυρίως σε επιχειρηµατικούς παράγοντες, που είχαν σχέση µε την άποψη µας για το µέλλον του κλάδου των τροφίµων. Η ενασχόληση όµως µε την κτηνοτροφία απαιτεί την πραγµατική αγάπη για τα ζώα, τα οποία είναι και οι άµεσοι συνεργάτες στο εγχείρηµα. ∆εν ήταν εύκολη η ένταξη, απαιτήθηκαν πολλές ώρες διαβάσµατος και ενηµέρωσης, επισκέψεων σε προηγµένες φάρµες, εµβάθυνση σε εξειδικευµένες γνώσεις, καθώς και καθοδήγηση από ειδικούς επιστήµονες« σηµειώνει η Κρίστη Παληού. Και συµπληρώνει: «Όπως σε κάθε επάγγελµα η καθιέρωση απαιτεί σκληρή δουλειά, πείσµα και ανθεκτικότητα, η διατήρηση θέλει οµαδικότητα κι ευελιξία, η ανέλιξη όµως για να επιτευχθεί χρειάζεται έµπνευση και όραµα.»

H βραβευµένη Γραβιέρα Ναυπλίου

Υφή συµπαγής µε διάσπαρτες τρύπες και φυσική σκληρή κόρα, γεύση γλυκιά, βουτυράτη µε αρώµατα ξηρών καρπών χαρακτηρίζουν τη Γραβιέρα Ναυπλίου Ωρίµανσης ΒΗΒΗ που προσφέρει στην ελληνική αγορά η Φάρµα Οις, η οποία µάλιστα στα φετινά ΜΤΑ London κατέκτησε Ασηµένια Μετάλλια στην απλή εκδοχή της και την αρωµατισµένη µε θυµάρι. Μια ετικέτα, µε βαθιά αρωµατική ένταση και αρώµατα φρούτων που έχει κατακτήσει υψηλές γευσιγνωστικές περγαµηνές, συνοδεύεται στο ράφι από µια ακόµη, πικάντικη, εκδοχή, που περιέχει µικρά διάσπαρτα κοµµάτια µπούκοβο προσφέροντας ένα διακριτικό γλυκό κάψιµο και βουτυρένια αρώµατα.

Διαβάστε επίσης

REPORTS

Όσο περισσότερο εμβαθύνει κανείς σε ένα πεδίο δραστηριότητας, τόσο και ανακαλύπτει πράγματα.

REPORTS

Σε νέα εποχή αβεβαιότητας εισέρχεται η ζώνη γάλακτος και ο κλάδος των γαλακτοκομικών στην Ελλάδα, καθώς οι ακριβές ζωοτροφές οδηγούν σε συρρίκνωση της εγχώριας...

REPORTS

Η εύκολη πρόσβαση σε γνήσια προϊόντα αγροδιατροφής µε ένα βιαστικό πέρασµα από το σούπερ µάρκετ της γειτονιάς, είναι µια καλά κρυµµένη πολυτέλεια που περνά...

REPORTS

Αυτό το οποίο εντοπίζει η φετινή τέταρτη κατά σειρά ετήσια έκδοση του Top 50 by Τυροκόμος, είναι ότι χρόνο με το χρόνο πληθαίνουν οι...

Copyright © 2020 | Η Υπηρεσία Tyrokomos.gr είναι Ιδιοκτησία της Εταιρίας Green Box A.E.