Το 2023, η κατανάλωση τυριού στις ΗΠΑ έφθασε σε ιστορικά υψηλό επίπεδο, ενώ το 2024 οι εξαγωγές έφτασαν σε πολύ υψηλά επίπεδα αγγίζοντας επίπεδα ρεκόρ. Η αυξανόμενη ζήτηση για την κατανάλωση πρωτεϊνών και οι τάσεις συνειδητοποίησης της υγείας έχουν οδηγήσει τις τιμές του ορού γάλακτος σε νέα ύψη, σε συνδυασμό με την κλιμάκωση των εξαγωγών. Αν και οι τάσεις αυτές υποστηρίζουν την αύξηση της δυναμικότητας επεξεργασίας, βραχυπρόθεσμα θα μπορούσε να παρατηρηθεί προσωρινή υπερπροσφορά στην αγορά, οδηγώντας σε μειωμένες τιμές τυριού καθώς η αγορά προσαρμόζεται στην αυξημένη παραγωγή.
Τέλος, μακροπρόθεσμα, οι επενδύσεις αυτές αναμένεται να ενισχύσουν το ανταγωνιστικό πλεονέκτημα των ΗΠΑ στην παροχή τυριού και ορού γάλακτος στην αναπτυσσόμενη παγκόσμια αγορά. Ο Lucas Fuess, ανώτερος αναλυτής γαλακτοκομικών προϊόντων της RaboResearch, σημειώνει ότι «οι τάσεις της καταναλωτικής ζήτησης θα συνεχίσουν να είναι ευνοϊκές, διαγράφοντας θετικές προοπτικές για τη μελλοντική επιτυχία του τυριού και των πολύτιμων υποπροϊόντων του.»
