Σε σχέση με το 2025 παρατηρείται αύξηση πωλήσεων που αγγίζει το 6,7% ενώ σε σχέση με το 2024 το αντίστοιχο ποσοστό ανάπτυξης είναι διψήφιο και ανέρχεται στο 11,9%. Στο σύνολο του τζίρου των ελληνικών supermarket το ποσοστό που αντιπροσωπεύουν τα ελληνικά γαλακτοκομικά ανέρχεται σε 15%.
«Εκτίναξη» της αξίας τους βλέπουν τα πρωτεϊνούχα γαλακτοκομικά (+86% την τελευταία διετία) και τα κεφίρ (+77%). Ταχύτατα αναπτύσσεται και η κατηγορία των έτοιμων γευμάτων γάλακτος που ήδη ξεπερνούν τα 2,3 εκατ. ευρώ σε μέγεθος αγοράς. Από την άλλη, φέτα και ελληνικό γιαούρτι συνεχίζουν να έχουν την τιμητική τους στο εξωτερικό καταγράφοντας διψήφια ποσοστά ανάπτυξης.
Φυσικά, για τους καταναλωτές πολύ μεγάλη σημασία παίζει η τιμή με τους μισούς σχεδόν ερωτηθέντες στην έρευνα της Nielsen να δηλώνουν ότι παρακολουθούν την εξέλιξη των τιμών και πως προτίθενται να πληρώσουν περισσότερα χρήματα για προϊόντα που προσφέρουν πραγματικά διατροφικά οφέλη.
Στο διεθνές σκηνικό σημαντικό μερίδιο αγοράς εξακολουθούν να κατέχουν Ευρώπη και Βόρεια Αμερική, όμως σε μεγάλο βαθμό οι αυξημένες πωλήσεις παγκοσμίως οφείλονται σε ανερχόμενες αγορές.
