Πιο συγκεκριμένα, η IndexBox εκτιμά ότι η αγορά ευρωπαϊκών γαλακτοκομικών προϊόντων θα ακολουθήσει ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης της τάξεως του 2,2% από άποψη αξίας για την περίοδο αναφοράς από το 2024 έως και το 2035, ενώ μικρότερη αύξηση αναμένεται από άποψη όγκου (+0,8%) με την παραγωγή να προβλέπεται να φτάσει τους 364 εκατ. τόνους.
Το 2024, σύμφωνα με την έρευνα στην Ευρώπη καταναλώθηκαν περίπου 334 εκατ. τόνοι γαλακτοκομικών ποσότητα σταθερή σε σχέση με το 2023. Ο όγκος της κατανάλωσης έφτασε στην υψηλότερη τιμή της κοντά στους 336 εκατομμύρια τόνους, το 2022, ωστόσο, από το 2023 έως το 2024, η κατανάλωση δεν κατάφερε να ανακτήσει τη δυναμική της.
Η αξία της αγοράς γαλακτοκομικών προϊόντων στην Ευρώπη έφτασε τα 280,21 δισεκατομμύρια δολάρια το 2024, σημειώνοντας αύξηση 4,2% σε σχέση με 2023. Ο αριθμός αυτός αντικατοπτρίζει τα συνολικά έσοδα των παραγωγών και των εισαγωγέων (εξαιρουμένων των εξόδων logistics, των εξόδων λιανικής εμπορίας και των περιθωρίων κέρδους των λιανοπωλητών, τα οποία θα συμπεριληφθούν στην τελική τιμή καταναλωτή). Η αξία της αγοράς αυξήθηκε με μέσο ετήσιο ρυθμό +1,4% από το 2013 έως το 2024. Η τάση παρέμεινε σχετικά σταθερή, με μικρές μόνο διακυμάνσεις κατά τη διάρκεια της περιόδου που αναλύθηκε. Το επίπεδο κατανάλωσης κορυφώθηκε το 2024 και αναμένεται να διατηρήσει την ανάπτυξή του στο άμεσο μέλλον.
Κυρίαρχο το φρέσκο γάλα
Το πλήρες φρέσκο γάλα (233 εκατ. τόνοι) ήταν το προϊόν με τη μεγαλύτερη κατανάλωση, αντιπροσωπεύοντας περίπου το 70 % του συνολικού όγκου. Επιπλέον, η κατανάλωση πλήρους φρέσκου γάλακτος υπερέβη κατά τρεις φορές αυτήν του δεύτερου προϊόντος της λίστας, δηλαδή του αποβουτυρωμένου γάλακτος (67 εκατ. τόνοι).
Την τρίτη θέση από πλευράς κατανάλωσης κατέλαβε το τυρί (12 εκατ. τόνοι), με μερίδιο 3,7 αγοράς%.
Σε όρους αξίας, το πλήρες φρέσκο γάλα (133,79 δισ. ευρώ) ήταν και πάλι ηγέτης, με τα τυριά να ακολουθούν (64,26 δισ. ευρώ) και το αποβουτυρωμένο γάλα να ακολουθεί.
Ανεβαίνει η παραγωγή
Το 2024, η παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων της Ευρώπης αυξήθηκε και έφτασε τους 338 εκατομμύρια τόνους μετά από δύο χρόνια μείωσης σύμφωνα με την IndexBox.
