Connect with us

Αναζήτηση

REPORTS

Τέσσερα αδέρφια επενδύουν σε γάλα βιολογικό αγελαδινό

Η Φάρµα ∆εσκάτης αποτέλεσε εξαρχής µία προσπάθεια τεσσάρων νέων κτηνοτρόφων κατά κύριο λόγο στην βιολογική γαλακτοπαραγωγή, καθώς δηµιούργησαν µία εκτεταµένη φάρµα βοοειδών στη ∆εσκάτη Γρεβενών.

του Γιώργου Λαμπίρη

Τα αδέρφια της οικογένειας Χατζηζήση, Γιάννης, Ηλίας, Βασίλης και Μαρία ένωσαν τις δυνάµεις τους και ακολούθησαν την διαδροµή που ήδη είχε προετοιµάσει ο πατέρας τους, Νίκος.

Έτοιµες για λειτουργία οι επισκέψιµες εγκαταστάσεις

Αντικείµενο της επιχειρηµατικής τους δραστηριότητας είναι πρωτίστως η παραγωγή βιολογικού αγελαδινού γάλακτος, αλλά και η κρεατοπαραγωγή, ενώ έχουν δηµιουργήσει το δικό τους παραδοσιακό αγελαδινό γιαούρτι, το οποίο διακινείται στην τοπική αγορά.

Όραµά τους είναι, να λειτουργήσει η Φάρµα µε επισκέψιµες εγκαταστάσεις για το κοινό. Ήδη έχουν δηµιουργηθεί οκτώ διαµερίσµατα, στα οποία θα προσφέρεται διαµονή για τους επισκέπτες. «Θα µπορεί κάποιος που έρχεται κοντά µας, να δοκιµάζει µέλι, γάλα και άλλα προϊόντα από το χωριό, καθώς και να παρακολουθήσει την διαδικασία ανάπτυξης από τη στιγµή που γεννιέται ένα ζώο, το τάισµα και την περιποίηση, τις κινήσεις που πρέπει να γίνονται κατά τη διάρκεια της εγκυµοσύνης, αλλά και εκείνες που αφορούν στην αντιµετώπιση µίας ασθένειας. Στόχος µας δεν είναι απλά να έρθει κάποιος ως επισκέπτης, αλλά να µάθει περισσότερα πράγµατα σε βάθος για τη δουλειά µας. Ακόµα και κάποιος που θα ήθελε να ασχοληθεί κάποια στιγµή µε την κτηνοτροφία, ούτως ώστε να του µεταδώσουµε ένα µέρος από τις γνώσεις µας», λέει ο Γιάννης Χατζηζήσης.

Αποκλειστική συνεργασία για το σύνολο της παραγωγής με τα Ελληνικά Γαλακτοκομεία

Η παραγωγή τους επικεντρώνεται αποκλειστικά στο βιολογικό αγελαδινό γάλα, το σύνολο της παραγωγής του οποίου διοχετεύεται στα Ελληνικά Γαλακτοκοµεία. Η Φάρµα βρίσκεται σε απόσταση 80 χιλιοµέτρων από το εργοστάσιο της Γαλακτοβιοµηχανίας Όλυµπος, µε την εισκόµιση να γίνεται σε καθηµερινή βάση.

Όπως αναφέρει ο Γιάννης Χατζηζήσης, η οµάδα παραγωγών, Φάρµα ∆εσκάτης, συστάθηκε το 2018. Ωστόσο η οικογένεια Χατζηζηση διατηρούσε ήδη παρουσία στον τοµέα της γαλακτοπαραγωγής από το 1993. «Είναι µία δουλειά που την ξεκίνησε ο πατέρας µας και στη συνέχεια ασχοληθήκαµε και εµείς, τα παιδιά». Σπούδασε Επιχειρηµατική Γεωργία και Τεχνολογία Τροφίµων στην Αµερικανική Γεωργική Σχολή Θεσσαλονίκης και όραµά του είναι να εκσυγχρονίζει διαρκώς τη δουλειά του, εκµεταλλευόµενος τα πλεονεκτήµατα της τεχνολογίας. «Έχουµε εγκαταστήσει σύγχρονα συστήµατα ελέγχου των ζώων, µε καινούργιο αµελκτήρα που µπορεί να εξετάζει κάθε παράµετρο που σχετίζεται µε την υγεία του κοπαδιού».

«Υπήρξαµε από τους πρώτους που κάναµε βιολογικό γάλα στην Ελλάδα, ενώ η συνεργασία µας µε τον όµιλο Ελληνικά Γαλακτοκοµεία διατηρείται σε βάθος ετών, από τα πρότερα χρόνια που είχε την ευθύνη της γαλακτοπαραγωγής αποκλειστικά ο πατέρας µας», λέει ο Γ. Χατζηζήσης.

Ανάπτυξη της ράτσας Holstein, επένδυση στο βιοαέριο και σε ροµποτικούς αµελκτήρες

Oι επενδύσεις είναι µία καθηµερινή διαδικασία, καθώς τα µέλη της οικογένειας Χατζηζήση δαπανούν κεφάλαια στην ανάπτυξη και στον εκσυγχρονισµό των σταβλικών εγκαταστάσεων της Φάρµας. Τα ζώα που αναπτύσσουν στις εγκαταστάσεις τους ανήκουν στη φυλή Holstein. Επόµενο βήµα, η δηµιουργία µονάδας βιοαερίου για την ιδιοπαραγωγή ενέργειας από την κοπριά των ζώων, αλλά και η εγκατάσταση ροµποτικών µηχανών άλµεξης. «Η δηµιουργία της µονάδας παραγωγής βιοαερίου θα ξεκινήσει µέσα στο επόµενο εξάµηνο», εξηγεί ο παραγωγός

Σχετικά Άρθρα

REPORTS

Ο FDA και το CDC στις ΗΠΑ, σε συνεργασία με κρατικούς και τοπικούς εταίρους, διερευνούν τα αίτια πίσω από το πολυετές, πολυπολιτειακό ξέσπασμα λοιμώξεων...

REPORTS

Κοντά στην εξαγορά της γαλακτοβιοµηχανίας Κολιός βρίσκεται σύµφωνα µε πληροφορίες από πηγές της αγοράς η γαλλική πολυεθνική γαλακτοβιοµηχανία, Lactalis. Οι δύο πλευρές βρίσκονται σε...

REPORTS

H πίστη στην εθνική τυροκομική παράδοση οδηγεί μεγάλους ομίλους και συνεταιρισμούς στην Ιταλία σε συμπράξεις στρατηγικού χαρακτήρα, με στόχο την περαιτέρω διείσδυση σκληρών τυριών,...

REPORTS

Συνέργειες σε επίπεδο παραγωγής προϊόντων για τη μία ή την άλλη πλευρά, κοινά εμπορικά δίκτυα και δίκτυα προμηθειών και διανομής, διεύρυνση των εξαγωγών θα...

Διαβάστε επίσης

REPORTS

Όσο περισσότερο εμβαθύνει κανείς σε ένα πεδίο δραστηριότητας, τόσο και ανακαλύπτει πράγματα.

Χωρίς κατηγορία

Τα περισσότερα τυριά παρά το γεγονός ότι είναι εύγευστα ευθύνονται για αύξηση της χοληστερόλης καθώς και πολλές θερμίδες. Υπάρχουν όμως εξαιρέσεις για τη νόστιμη...

REPORTS

Στόχος η επισκεψιμότητα της φάρμας και του τυροκομείου κοντά στο Ρέθυμνο, με mentoring Νέα Γεωργία -Νέα Γενιά.

REPORTS

Στην περίπτωση των δύο παραγωγών, Θωµά και Χρήστου Μόσχου, η οικογενειακή παράδοση φαίνεται ότι αποτέλεσε έναν από τους κύριους λόγους που τους οδήγησαν στην...