Την ίδια στιγμή, η κατανάλωση τυριού στις ΗΠΑ βρίσκεται σε ανοδική τροχιά, φτάνοντας το 2023 στην ανώτερη κατά κεφαλήν τιμή της όλων των εποχών, ενώ αναλυτές της αγοράς πιστεύουν ότι τα αποτελέσματα του 2024, όσον αφορά τις εξαγωγές τυροκομικών της Αμερικής, ενδεχομένως να αποτελέσουν σημείο αναφοράς τα επόμενα χρόνια, λόγω της υψηλής διεθνούς ζήτησης. Παράλληλα, η αγορά για ορούς γάλακτος βιώνει εκκωφαντική ανάπτυξη, ελέω της αυξημένης ζήτησης για τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνη, και σε συνδυασμό με την αύξηση των τιμών ωθούν την Αμερική στο να επενδύσει στην αύξηση των δυνατοτήτων παραγωγής της.
Βραχυπρόθεσμα, η ραγδαία αύξηση της παραγωγής γαλακτοκομικών των ΗΠΑ πιθανότατα θα φέρει μια αστάθεια στην αγορά, με σενάριο προσωρινής υπερπροσφοράς να έχει αντίκτυπο στις τιμές για τυροκομικά προϊόντα, με τη βιομηχανία να προσπαθεί να απορροφήσει τα έξτρα προϊόντα που θα εισαχθούν στην αγορά. Εντούτοις, οι ερευνητές τονίζουν ότι μπορεί η αυξημένη παραγωγή να οδηγήσει σε κάθοδο των εγχώριων τιμών, αλλά η άνοδος των εξαγωγών θα αντισταθμίσει τις επιπτώσεις της.
Σε βάθος χρόνου, ο κλάδος των τυροκομικών στην άλλη μεριά του Ατλαντικού αναμένεται να βρεθεί σε πλεονεκτική θέση για να εκμεταλλευτεί τις πρόσφατες καταναλωτικές τάσεις και να εδραιωθεί στην παγκόσμια αγορά. Στην ανάπτυξη του κλάδου αναμένεται συμβάλλει η ραγδαία αυξανόμενη ζήτηση για γαλακτοκομικά προϊόντα στην Ασία και τη Λατινική Αμερική. Η στρατηγική επέκταση της παραγωγής, θα επιτρέψει στις ΗΠΑ να ανταποκριθούν στις ανάγκες των καταναλωτών διατηρώντας ανταγωνιστικές τιμές και βελτιώνοντας την προμηθευτική αλυσίδα.
Πληροφορίες από dairynews
