Σύμφωνα με τον Booijink, οι παράγοντες που θα επιφέρουν αυτή την αναμενόμενη μείωση της παραγωγής γάλακτος είναι πολλοί. Αφενός, οι ρυθμιστικές πιέσεις τόσο σε επίπεδο ΕΕ όσο και σε εθνικό επίπεδο, με έμφαση σε θέματα περιβάλλοντος και καλής διαβίωσης των ζώων, έχουν αυξήσει το κόστος συμμόρφωσης για τους αγρότες. Επιπλέον, οι δημογραφικές αλλαγές, που χαρακτηρίζονται από τη γήρανση του αγροτικού πληθυσμού και την αποδημία από τις αγροτικές περιοχές, επιδεινώνουν την έλλειψη εργατικού δυναμικού στον αγροτικό τομέα.
Η κλιματική αλλαγή επίσης κατά τον Booijink περιπλέκει περαιτέρω την κατάσταση, καθώς η υπερθέρμανση του πλανήτη επιβάλλει πρόσθετη πίεση στα συστήματα παραγωγής γαλακτοκομικών προϊόντων, μειώνοντας τη συνολική ανταγωνιστικότητα. Αυτές οι δυναμικές οδηγούν συλλογικά σε μείωση της διαθέσιμης ποσότητας γάλακτος για μεταποίηση στην περιοχή.
Η πτώση αναμένεται να σημειωθεί σε σημαντικές παραγωγικές χώρες, όπως η Δανία, η Ιρλανδία και η Ολλανδία. Ο Booijink δήλωσε ότι η μείωση των ποσοτήτων γάλακτος θα σημαίνει ότι οι ευρωπαϊκές εξαγωγές γαλακτοκομικών προϊόντων θα μειωθούν επίσης, σύμφωνα με ορισμένες εκτιμήσεις κατά 40-50%, αν και η ευρωπαϊκή ζήτηση αναμένεται να παραμείνει σχετικά σταθερή.
Μέσα σε αυτό το κλίμα ο Booijink επισημαίνει ότι οι εταιρείες του κλάδου πρέπει να προσαρμοστούν για να αντιμετωπίσουν την προβλεπόμενη μείωση. Οι στρατηγικές περιλαμβάνουν συγχωνεύσεις και εξαγορές για τη διασφάλιση της προσφοράς, καθώς και βελτιωμένες στρατηγικές προμήθειας γάλακτος που προσφέρουν καλύτερες συνθήκες για τους αγρότες. Αυτές θα μπορούσαν να περιλαμβάνουν διαφανή τιμολόγηση του γάλακτος, μπόνους βάσει απόδοσης και χαμηλότερα εμπόδια για την ένταξη σε συνεταιρισμούς.
Η γεωγραφική διαφοροποίηση είναι μια άλλη προτεινόμενη προσέγγιση, με τις εταιρείες να ενθαρρύνονται να επεκτείνουν τη βάση των περιουσιακών τους στοιχείων σε περιοχές της ΕΕ με αναπτυξιακό δυναμικό ή να μειώσουν την εξάρτησή τους από την αγορά της Γηραιάς Ηπείρου προμηθεύοντας πρώτες ύλες γαλακτοκομικών προϊόντων από εγκαταστάσεις στο εξωτερικό.
Ενώ οι τοπικές δεξαμενές γάλακτος μειώνονται, η έγκαιρη λήψη μέτρων για τη διασφάλιση της προσφοράς και τη βελτιστοποίηση της χρήσης του γάλακτος θα θέσει τις εταιρείες σε καλύτερη θέση για να διατηρήσουν την παραγωγική τους ικανότητα και να ικανοποιήσουν τη ζήτηση των πελατών, σύμφωνα με την έκθεση.
