Πιο συγκεκριμένα, σύμφωνα με την έκθεση η προσφορά γάλακτος στην ΕΕ το 2025 αυξήθηκε με «απροσδόκητα υψηλό ρυθμό, λόγω ενός ευνοϊκού συνδυασμού πολλαπλών παραγόντων».
Οι παράγοντες αυτοί περιλάμβαναν:
- καλά περιθώρια κέρδους για τους παραγωγούς, χάρη στις υψηλές τιμές του νωπού γάλακτος·
- ευνοϊκές καιρικές συνθήκες και συνθήκες βοσκής·
- εξαιρετική ποιότητα και διαθεσιμότητα ζωοτροφών·
- την ανάκαμψη από την καθυστέρηση των τοκετών μετά από κρούσματα ζωονόσων σε ορισμένα κράτη μέλη (Γερμανία, Γαλλία, Ολλανδία και Βέλγιο).
Σύμφωνα με τις προβλέψεις: «Ενώ οι τιμές του νωπού γάλακτος παρουσιάζουν πτωτική τάση από τον Οκτώβριο του 2025, η πρόσφατη σταθεροποίηση ή ακόμη και η άνοδος των τιμών των γαλακτοκομικών προϊόντων υποδηλώνει ότι οι τιμές του νωπού γάλακτος ενδέχεται επίσης να σταθεροποιηθούν τους επόμενους μήνες, με κάποια χρονική καθυστέρηση.
Πρόσθεσε ακόμα ότι η παραγωγή γάλακτος στην ΕΕ «θα μπορούσε να αυξηθεί ελαφρώς το 2026 (+ 0,2%), κυρίως λόγω της ανθεκτικής ζήτησης στην ΕΕ». Μετά από μια «ισχυρή αύξηση» στο πρώτο τρίμηνο, αναμένεται μείωση σε ετήσια βάση στο δεύτερο εξάμηνο του έτους.
Το τυρί και ο ορός γάλακτος προβλέπεται να αυξήσουν περαιτέρω το μερίδιό τους στην επεξεργασία γαλακτοκομικών προϊόντων, καθώς ο κλάδος στρέφεται περαιτέρω προς προϊόντα υψηλότερης προστιθέμενης αξίας.
Η ισχυρή παγκόσμια ζήτηση για παράγωγα τυριού και ορού γάλακτος επιτρέπει επίσης την αύξηση των εξαγωγών αυτών των προϊόντων στην ΕΕ.
Η παραγωγή βουτύρου και αποβουτυρωμένου γάλακτος σε σκόνη (SMP), μετά από μια «εξαιρετική» αύξηση το 2025, προβλέπεται να παραμείνει σταθερή το 2026.
Οι προβλέψεις διαπίστωσαν ότι η βελτιωμένη ανταγωνιστικότητα της παραγωγής SMP στην ΕΕ «μπορεί να επιτρέψει ένα παρόμοιο (σχετικά υψηλό) επίπεδο εξαγωγών το 2026 με το προηγούμενο έτος».
Τόσο η παραγωγή της ΕΕ όσο και οι εξαγωγές πλήρους γάλακτος σε σκόνη αναμένεται να μειωθούν περαιτέρω το 2026, μετά από μια σημαντική πτώση το προηγούμενο έτος εν μέσω έλλειψης ανταγωνιστικότητας τιμών και μειωμένης ζήτησης σε βασικές αγορές.
Σύμφωνα με τις προβλέψεις: «Ενώ οι πτωτικές τάσεις παραγωγής και κατανάλωσης για το πόσιμο γάλα μειώνουν τις προοπτικές για τα φρέσκα γαλακτοκομικά προϊόντα το 2026, η παραγωγή γιαουρτιού και κρέμας γάλακτος θα μπορούσε να αυξηθεί το 2026, υποστηριζόμενη από την ισχυρή ζήτηση για αυτά τα προϊόντα».
