Connect with us

Αναζήτηση

REPORTS

Λιγότερο το γάλα στην Ε.Ε, αναγκαία η μετατόπιση σε τυροκομικά που ζητούν οι αγορές

Πτώση στην ετήσια παραγωγή γάλακτος στην Ε.Ε. από τους 149,300 χιλ. τόνους στους 148,9 χιλ. τόνους, δείχνει η τελευταία εξαμηνιαία έκθεση αγορών του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA), γεγονός που υπαγορεύει από την βιομηχανία γάλακτος να αποφασίσει που θέλει να κατευθύνει τη διαθέσιμη πρώτη ύλη.

Σύμφωνα με το report, η εξέλιξη αυτή είναι απόρροια της μείωσης του αριθμού των αγελάδων και στο πρόβλημα βιωσιμότητας των μικρότερων παραγωγικών μονάδων που οδηγούνται προς εγκατάλειψη. Η μείωση αναμένεται να αποτυπωθεί και στην αγορά με μείωση της κατανάλωσης κατά 0, 3%. «Αυτό απαιτεί από τις μονάδες επεξεργασίας γάλακτος να αποφασίσουν προσεκτικά για σε ποιο προϊόν θα χρησιμοποιήσουν το διαθέσιμο γάλα», αναφέρει η Anna Galiga από το αγροτικό τμήμα εξαγωγών (FAS), του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ. Κατά την ίδια, ο ευρωπαϊκός γαλακτοκομικός τομέας βρίσκεται εν μέσω ανησυχιών που συνδέονται με την Κοινή Αγροτική Πολιτική και τις επιταγές της «Πράσινης Συμφωνίας» της Ε.Ε, οι οποίες επιβαρύνουν αρνητικά τις αποφάσεις των αγροτών να συνεχίσουν την παραγωγή.

Το τυρί παραμένει από τα κορυφαία προϊόντα παραγωγής στην Ευρωπαϊκή Ένωση με μεγάλη εγχώρια κατανάλωση και δυνατές εξαγωγές που αναμένεται να αγγίξουν τα 10, 62 χιλ. τόνους , σημειώνοντας αύξηση 0,6 % σε σχέση με το 2023. Η κινητήριος δύναμη στην κατανάλωση τυριού αποτελούν οι εξαγωγές και ο τουρισμός με την προηγούμενη αύξηση στις εξαγωγές να είναι 3, 6% και θα επεκταθεί στο 2024 κατά 2, 1%  δηλαδή κατά 1,4 χιλ. τόνους.

Η αύξηση της αναγνωρισημότητας  των ντόπιων τυριών θα επιφέρει κέρδη στους εξαγωγείς από την Ευρωπαϊκή ένωση, αναφέρει το USDA.

Ωστόσο αυτό θα οδηγήσει στην μείωση του βουτύρου, του αποβουτυρωμένου γάλατος σε σκόνη καθώς και όλης της βιομηχανίας παραγωγής γάλατος σκόνης. Το βούτυρο αναμένεται να έχει πτώση κατά 2,1% φτάνοντας τα  2,07 χιλ. τόνοι το 2024 , ενώ το αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη θα μειωθεί κατά 5,8% αγγίζοντας το 1,4 χιλ. τόνους , λόγο της μειωμένης διαθεσιμότητας σε γάλα καθώς και την μείωσης απαιτήσεων της κινέζικης αγοράς . Οι εξαγωγές του αποβουτυρωμένου γάλατος σε σκόνη έχουν μειωθεί κατά 7,6% σε σχέση με το 2023 και η κατανάλωση εντός της Ευρωπαϊκής  Ένωσης  έχει πτωτική πορεία  λόγο της μείωσης απαιτήσεων της βιομηχανίας επεξεργασίας τροφίμων καθώς οι τιμές των σπόρων κακάου έχουν ελαττώσει  τις απαιτήσεις αποβουτυρωμένο γάλατος σε σκόνη από την σοκολατοβιομηχανία.

Σχετικά Άρθρα

REPORTS

Το Παρίσι είναι μεν γεμάτο μουσεία, αλλά μέχρι τώρα η γαλλική πρωτεύουσα δεν διέθετε μουσείο αφιερωμένο σε ένα από τα πιο βασικά πολιτισμικά αγαθά...

REPORTS

Οι Αμερικανοί απολαμβάνουν τυροκομικά 365 μέρες το χρόνο, αν και έχουν μια σχετική Εθνική Μέρα, η οποία γιορτάζεται κάθε χρόνο στις 4 Ιουνίου.

REPORTS

Τιμές που δε δύναται να αντανακλούν την πραγματική αξία της Φέτας στα ράφια λιανικής του εξωτερικού έρχονται τις τελευταίες μέρες στο επίκεντρο του δημόσιου...

REPORTS

Η κατανάλωση τυριού και κόκκινου κρασιού θα μπορούσαν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση των συμπτωμάτων της άνοιας, σύμφωνα με μια νέα μελέτη από το Πανεπιστήμιο...

Διαβάστε επίσης

REPORTS

Όσο περισσότερο εμβαθύνει κανείς σε ένα πεδίο δραστηριότητας, τόσο και ανακαλύπτει πράγματα.

Χωρίς κατηγορία

Τα περισσότερα τυριά παρά το γεγονός ότι είναι εύγευστα ευθύνονται για αύξηση της χοληστερόλης καθώς και πολλές θερμίδες. Υπάρχουν όμως εξαιρέσεις για τη νόστιμη...

REPORTS

Στόχος η επισκεψιμότητα της φάρμας και του τυροκομείου κοντά στο Ρέθυμνο, με mentoring Νέα Γεωργία -Νέα Γενιά.

REPORTS

Στην περίπτωση των δύο παραγωγών, Θωµά και Χρήστου Μόσχου, η οικογενειακή παράδοση φαίνεται ότι αποτέλεσε έναν από τους κύριους λόγους που τους οδήγησαν στην...